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INVESTIAGACION DE MERCADO
“GELATO FRUT”
MATERIA: MERCADOTECNIA III
DOCENTE: JOSE RAMIRO ZAPATA
FECHA: 23/12/2020
COCHABAMBA - BOLIVIA
Contenido
INTRODUCCION .................................................................................................................................... 4
1. OBJETIVOS ........................................................................................................................................ 5
1.1.OBJETIVIO GENERAL................................................................................................................... 5
1.2.OBJETIVO ESPECIFICO ................................................................................................................ 5
2.MARCOS DE INVESTIGACION ............................................................................................................ 5
2.1.MARCO REFERENCIAL ................................................................................................................ 5
2.2.MARCO TEORICO ....................................................................................................................... 5
2.3. MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................................... 6
Helados......................................................................................................................................... 6
2.4. MARCO CONTEXTUAL ............................................................................................................... 6
3. SISTEMA DE INFORMACION DE MERCADO (SIM) PARA LA EMPRESA HELADOS “GELATO FRUTS” 6
1.1DISENO ........................................................................................................................................ 7
1.2EVALUCACION DE LA INFORMACION ......................................................................................... 7
1.3. DESARROLLO DE LA INFORMACION.......................................................................................... 8
4. ANALISIS FODA DE LA EMPRESA ...................................................................................................... 8
FORTALEZAS ..................................................................................................................................... 8
OPORTUNIDADES ............................................................................................................................. 8
DEBILIDADES .................................................................................................................................... 8
AMENAZAS ....................................................................................................................................... 8
4.1. LAS 4 Ps DEL PRODUCTO ........................................................................................................... 9
Producto ........................................................................................................................................... 9
Precio ............................................................................................................................................. 10
Plaza ............................................................................................................................................... 10
Promoción ...................................................................................................................................... 10
5. ANALISIS PEST ................................................................................................................................ 11
* Tecnológicos ................................................................................................................................ 11
6. POBLACIÓN Y MUESTRA ................................................................................................................ 12
DATOS: ........................................................................................................................................... 12
6.1. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA PROBABILISTICA FINITA .................................................. 12
CUESTIONARIO PREPARADO .............................................................................................................. 13
TABULACIONES Y CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA ......................................................................... 16
“LIBEREMOS BOLIVIA”
CONCLUSION ...................................................................................................................................... 27
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................................. 27
ANEXOS .............................................................................................................................................. 28
“LIBEREMOS BOLIVIA”
INTRODUCCION
El desarrollo de la Investigación de Mercados (IM) en los últimos 50 años se debe a la globalización
de la economía mundial y por ende al crecimiento de los negocios, los cuales para poder satisfacer
las necesidades y deseos del mercado han tenido que perfeccionar en forma dinámica el uso de la
IM para conocer en forma permanente dicha evolución y el comportamiento del consumidor.
Debe anotarse que, para que los negocios pudieran tener dicho conocimiento su capacidad de
mercado ha tenido que perfeccionarse y esta ha sido un hecho gracias al adelanto de la
informática.
Esta vía las computadoras ha hecho posible también el desarrollo de la IM. Adicional a estos dos
factores, la IM también ha crecido por el desarrollo tenido en la tecnología del transporte y las
comunicaciones. Sin estos adelantos científicos hubiera sido imposible llevar a cabo la IM
La complejidad de conocer y entender el funcionamiento del mercado, las dificultades que amerita
perfeccionar el conocimiento y proyectar el comportamiento del consumidor, el deseo de tomar
decisiones exitosas frente a la competencia, la demanda creciente de información sobre el
mercadeo de bienes y servicios en el ámbito internacional, etc. son entre otros, los factores
diversos que han determinado el avance de la IM.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
1. OBJETIVOS
La investigación de mercados permite que la gerencia de marketing identifique problemas y
oportunidades que no necesariamente son visibles y sin embargo exciten o puede surgir en el
futuro, de tal forma que la empresa pueda enfrentarlos y aprovecharlas eficientemente. La
investigación de mercados también permite que la empresa solucione problemas específicos de
marketing. Sus hallazgos debe de utilizarlos para tomar decisiones que permitan superar
problemas específicos de Marketing.
1.1.OBJETIVIO GENERAL
Nuestro objetivo general es desarrollar una investigación de mercado enfocado en los helados del
tipo sorbete italiano, poder obtener información de la población, sobre sus gustos y preferencias
en cuanto a los helados al estilo italiano, para poder tomara decisiones futuras y poder tener un
correcta planificación de la empresa
1.2.OBJETIVO ESPECIFICO
obtener información amplia y oportuna para la toma toma de decisiones futuras de la empresa
Gelato Frut
2.MARCOS DE INVESTIGACION
2.1.MARCO REFERENCIAL
Heladerías italianas, nuestra empresa estará en un ubicación estratégica
Datos estadísticos, a la fecha noviembre de 2020 pudimos ubicar en Cochabamba solo dos
empresas que ofrecen los helados al estilo italiano en Cochabamba
2.2.MARCO TEORICO
Nosotros como equipo de trabajo de investigación de mercado, tomaremos como base las 7
principales tipos de investigación de mercado, combinando con la teoría de investigación de
mercados de Laura Fisher, por que son teoría complementarias que nos ayudaran a desarrollar un
trabajo de investigación que nos pueda brindar información amplia y oportuna para la empresa.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
2.3. MARCO CONCEPTUAL
Helados
Helado es algo que ha sufrido la acción de helar, etimológicamente proveniente del latín “gelare”
que significa enfriar mucho. Por lo tanto algo helado es lo que está muy frío, a tal punto que si es
un líquido se ha solidificado.
El helado es un postre muy dulce y sabroso (en italiano “gelato” y en inglés “ice cream”) elaborado
a partir de variados ingredientes, como leche azúcar, chocolates, cremas, etcétera o a base de
agua y frutas, que se consume congelado, luego de batirlo para evitar que se cristalice. Pueden ser
industriales o artesanales.
El helado italiano es un tipo de helado muy especial y sabroso, es uno de los helados mas famosos
de Europa, se dice que si visitas Italia no te puedes ir sin desguastar un gelato, el helado italiano es
un producto artesanal que lleva como ingrediente base la fruta fresca que lo hace el helado mas
especial, que lleva poca cantidad de azúcar, que actúa solo como anticongelante es un helado de
pura pulpa de fruta natural.
La empresa GELATO FRUT implementara el siguiente sistema de información de mercados que nos
ayudara y facilitara en la recolección de información, su análisis y las tomas de desiciones con
respecto a la información obtenida.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
El SIM consiste en una estructura que actúa de manera sistemática y planificada con el propósito
de recabar DATOS (observaciones y evidencias relacionadas con algún aspecto del mercado) y
analizar la INFORMACION (son los datos que reducen la incertidumbre en la toma de decisiones
programadas y no programadas por la gerencia de mercadeo y que permiten el bienestar de la
empresa), permitiendo su flujo tanto desde el entorno externo hacia él a fin de que la gerencia de
Marketing pueda desarrollar en forma eficiente todo el proceso administrativo de las actividades
de marketing de la empresa. El SIM permite que las decisiones de marketing sean adecuadas
porque permite proporcionar a la gerencia de marketing información real en forma rápida y
oportuna.
1.1DISENO
Un sistema ideal de información de marketing debe generar información periódica y estudios
recurrentes de acuerdo a las necesidades de información de la gerencia de marketing; debe
actualizar y proyectar las tendencias de la información sobre la base de datos pasados y nuevos;
debe de analizar la información utilizando modelos cuantitativos que representen la realidad
(técnicas estadísticas y de modelos).
1.2EVALUCACION DE LA INFORMACION
Todo ello debe analizarse y equilibrarse de acuerdo a la capacidad técnica y económica de la
empresa. La información que se proporcione vía el SIM debe ser para que los gerentes la utilicen
en forma total en su toma de decisiones.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
Este análisis también debe tener en cuenta los costos de obtención, de almacenamiento y de
distribución que por lo general se incrementan en forma dinámica.
Tal vez tu fortaleza es que cuentas con un equipo de trabajadores muy experimentados o tienes la
más alta tecnología a tu disposición. Estos factores te ayudan a diferenciarte de los competidores y
te posicionan positivamente dentro del mercado.
OPORTUNIDADES
Las oportunidades son todos los factores externos que tu organización puede aprovechar para su
beneficio. Estos elementos pueden ir desde la expansión a otras zonas o países, los convenios o
estrategias con marcas más grandes, las ventajas en precios, hasta ampliar la lista de servicios o
productos.
DEBILIDADES
Las debilidades son los puntos débiles o negativos de tu empresa. Es importante que el equipo sea
sincero para conocer todos los aspectos que podrían influir en la reputación o el crecimiento de la
organización. Quizá no tienen un equipo especializado en atención al cliente ni llevan una
estrategia de marketing digital, por lo que la información e interacción en sus redes sociales y sitio
web son escasas o negativas.
AMENAZAS
Al igual que las oportunidades, este elemento también es externo a la empresa e incluye los
aspectos que pueden detener el crecimiento de la organización. Algunos ejemplos podrían ser
tener demasiados competidores del mismo ramo o las marcas emergentes en el mercado.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
•Calidad en sus productos. •Debido a la presencia de pocas empresas en
•Presencia de un personal correcto y el medio, captar una gran parte de atención
capacitado en las diferentes áreas. del mercado, siendo conocidos rápidamente.
•Innovar los productos y con ello, los métodos •Adentrarnos al mercado gracias a la
de preparación, así como una variación publicidad mediante folletos, incluso en las
continua de la materia prima. redes sociales (Facebook, Instagram,
•Producto a base de quinua WhatsApp)
•Baja competencia en el mercado. •El gran número de personas con ganas de
querer mejorar su alimentación, y qué mejor
que con nuestras galletas a base de quinua.
•tendencia de compra en redes sociales.
DEBILIDADES AMENAZAS
•Crecimiento de la demanda, de productos •Surgen nuevas competencias
con lecha o crema. •economía cambiante.
•Falta de posicionamiento en el mercado. •Tendencia de los clientes, con helados
•Poco personal clásicas.
•Empresa de un solo producto •Peligro con los servicios o repartidores del
•Dependencia de proveedores producto.
•Falta de información sobre el aporte •Gran competencia en el mercado, con otros
nutricional de GELATO FRUTS. sabores de helados.
•Desastres naturales que afectan la
producción de nuestros insumos básicos
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
Precio
El “Precio”, es el valor de intercambio del producto, determinado por la utilidad o la satisfacción
derivada de la compra y el uso o el consumo del producto.
Plaza
La “Plaza” es el equivalente a la distribución y la constituyen los intermediarios a través de los
cuales tu producto llegará a los consumidores.
Promoción
La “Promoción” es la definición de los medios para comunicarte con los intermediarios en la
distribución de tus productos, así como también con sus consumidores actuales y potenciales.
PRODUCTO PRECIO
• Gelato fruts • Es accesible al mercado y los
• Alta calidad del producto, por su consumidores, con un precio de Bs. 8
materia prima. por la compra de 4 helados con todas
• Combinación de sabor y frutas. las características del producto.
• Empaque para consumo personal, • Descuentos por la compra 4 helados
practico. para adelante
• Descuento en el producto hasta de un
30% en fechas especiales. día de la
madre, día del niño.
PLAZA PROMOCION
• Las ventas se realizarán mediante • La promoción de nuestro producto es
internet de forma online, debido a la en redes sociales, por la tendencia de la
gran tendencia que hay gente, y el uso actual de las mismas. las
actualmente, debido a la redes que utilizaremos son; Facebook,
enfermedad que se presenta a nivel Instagram, WhatsApp.
mundial. las redes sociales que • La empresa también opta por afiches,
utilizaremos son, Facebook, donde se dará a conocer el producto y
Instagram, WhatsApp. como adquirirlo.
• se realizará la distribución del
producto por servicio de delivery
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
5. ANALISIS PEST
ANÁLISIS PEST
POLÍTICO- LEGAL ECONÓMICO- INDUSTRIAL
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
• estilos y calidad de vida
• clases sociales
6. POBLACIÓN Y MUESTRA
La población que seleccionamos para realizar nuestro presente estudio será infinita; se realizará
las encuestas a personas entre las edades de 18 años en adelante por lo tanto Cochabamba cuenta
con un total de 724.126 habitantes en la provincia de cercado – Cochabamba de acuerdo al
Instituto Nacional de Estadística (INE), para el año 2020, de los cuales los elementos sujetos a
estudios serán hombres y mujeres de la provincia de cercado entre las edades de 18 años en
adelante.
DATOS:
Población (2020) = 724.126 habitantes en cercado
n = N*Z *P*Q
E2(N-1)+Z2*P*Q
Dónde:
n = (724.126)(1.96)2(0.5)(0.5)
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
(0.05)2 (724.126-1) + (1.96)2(0.5)(0.5)
n = 384
Pudimos obtener el número de encuestas que debemos tener llenadas por los clientes y no
clientes aún para obtener una información más detallada y verídica.
CUESTIONARIO PREPARADO
Encuesta Heladería "GELATO FRUTS"
1. NOMBRE
(Opcional)
2. Genero *
• Mujer
• Hombre
3. Edad *
• 15 - 18
• 19 -25
• 26 - 35
• 36 adelante
4. Ocupación
• Estudiante
• profesional
• ama de casa
• otro
5. Zona de residencia *
• Central
• Norte
• Sur
• Este
• Oeste
• Sobre el Producto
6. Alguna vez probo un helado italiano?
• Sí
• No
• Tal vez
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
7.. Le gusto la experiencia con ese tipo de helados?
• Sí
• No
• No esta mal pero puede estar mejor
• Bueno
• Regular
• Excelente
• Otro
10. Le gustaría probar nuestro producto?
• si
• No
• Tal Vez
• Precio
11. En promedio, Cuanto esta dispuesto a pagar por los helados?
• 5 Bs
• 10 Bs
• 15 Bs
• Otro
12. Sustituiría su helado de preferencia por nuestros helados? *
• SI
• No
• Tal Vez
• En cuanto al Servicio
13. Cree que nuestra ubicación esta al alcance de todos? *
• Sí
• No
• Tal vez
• Recomiendo otro sucursal
14 Cual de estos tipos de atención prefiere? *
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
• Atención personalizada
• Auto serví
15. Que le parece el servicio de envíos a Domicilio? *
• Buena
• Muy Buena
• Excelente
• Regular
• Otro
PROMOCIONES
• Sí
• No
• Tal vez
17. Cual de las siguiente opciones le gustaría mas para nuestras promociones? *
• Productos Extra
• Precios Bajos en días específicos
• Regalos sorpresa
• Días de 2x1
• Otro
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
TABULACIONES Y CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA
❖ GENERO
HOMBRES MUJERES
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CONCLUSIONES:
Según la encuesta que se realizo a una cantidad de 102 personas , se pudo observar que de las 102
personas un 54.9% eran hombres y un 45.1% mujeres.
❖ EDADES
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
CONCLUSIONES:
Según la encuesta que se realizó a una cantidad de 102 personas, se pudo observar que de las 102
personas el 22.5% tenía una edad de 15 a 18 años, un 41.2% de personas tenía una edad de 19 a
25 años, un 23.5% de las personas tiene entre 26 a 35 años y un 12.7% tiene más de 36 años.
❖ OCUPACIÓN
CONCLUSIONES:
Según la encuesta que se realizó a una cantidad de 102 persona entre distintas ocupaciones, se
pudo observar que un 54.9% son estudiantes, un 22.5% profesionales, un 10.8% amas de casas y
por ultimo un 11.8% de personas realizaba una profesión, actividad u ocupación distinta al cual se
planteó.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
❖ ZONA DE RECIDENCIA
CONCLUSIONES:
Según la encuesta que se realizo a distintas personas de distintas zonas, se pudo obtener que de
las 102 personas existe. Un 17.6% en la zona central, un 34.3% viven en la zona norte, un 27.5%
viven en la zona sur, un 13,7% viven en la zona este y un 6,9% en la zona oeste.
Se pudo observan que la mayor cantidad de las personas a quien se reaizo la encuesta vive en la
zona norte.
SOBRE EL PRODUCTO
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
SI NO TAL VEZ
28 68 5
CONCLUSIONES:
Según la encuesta que se realizó a una cantidad de 102 personas se observa que un 67.3% no tiene
conocimiento del producto. Lo cual es desfavorable y a la vez está bien ya que no existen muchos
negocios con estas características, un 27.7% tenía conocimiento del producto y un 5% que tal vez
conozca el producto y a la vez no lo conozca.
CONCLUSIONES
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 50 personas encuestadas, el 60% le gusto
la experiencia que vivieron probando este tipo de helados, el 22% indicaron que puede mejorar
y el 18% no le gusto la experiencia de haber probado este tipo de helado.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
❖ CON QUE FRECUENCIA CONSUME HELADOS
Uno o dos veces por Tres a cuatro veces Más de 6 veces a la 5 a 6 veces por
semana por semana semana semana
42 5 4 2
CONCLUSIONES
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 53 personas encuestadas, el 79.2%
indicaron que consumen helados de 1 a 2 veces por semana, el 9.4% indicaron que consumen
de 3 a 4 veces por semana, 7.5%indicaron que consumen más de 6 veces por semana y el 3.9 %
indicaron que consumen de 5 a 6 veces por semana.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
❖ COMO CALIFICARÍA NUESTRO PRODUCTO
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 48 personas encuestadas, el 50% califica de
bueno nuestro producto, 31.3% califica de regular sobre nuestro producto, el 10.4% califica de
excelente a nuestro producto y el 8.3% tienen otras opiniones.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
SI TALVEZ NO
66 27 8
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 101 personas encuestadas, el
65.3%indicaron que, si le gustaría probar nuestro producto, el 26.7% indico que talvez le gustaría
probar nuestro producto y el 7.9% indico que no le gustaría probar nuestro producto.
10 BS 15 BS 5 BS OTROS
42 24 20 16
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, el 41.2% el
26.7% está dispuesto a pagar 10 bs por nuestro producto, el 23.5% está dispuesto a pagar en
promedio de 15 bs, el 19.6% está dispuesto a pagar en promedio de 5 bs y el 15.6% prefiere
pagar otros precios.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
❖ SUSTITUIRIA SU HELADO DE PREFERENCIA POR NUESTROS HELADOS
TAL VEZ NO SI
59 27 16
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, el 57.8% está
indeciso si cambiaría su producto de preferencia por nuestro producto, el 26.5% indico que no
está dispuesto a cambiar su producto de preferencia por nuestro producto y el 15.7% indico que
si estaría dispuesto a cambiar su producto de preferencia por nuestro producto.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
TAL VEZ NO SI RECOMIENDO OTRA
SUCURSAL
39 26 22 15
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, el 38.2% está
indeciso sobre la ubicación adecuada de nuestro producto, el 25.5% indico que nuestro producto
no está al alcance de todos, el 21.6% indico que nuestro producto si está al alcance de todos y el
14.7% recomienda buscar otra ubicación de nuestro producto.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, el 65.7% indico
que prefiere una atención personalizada y el 34.3% prefiere un autoservicio.
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, El 34.3% indico
que le parece buena el servicio a domicilio, el 24.5% indico que le parece regular el servicio de
envió a domicilio, el 16.7% tiene otra opinión con respecto a los envíos a domicilio, el 12.7 %
calificó de muy buena el servicio de envíos a domicilio y el 11.8 % calificaron de excelente el
servicio de envíos a domicilio.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
❖ LE GUSTARÍA QUE TENGAMOS PROMOCIONES
SI NO TAL VEZ
89 8 5
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, El 87.3 % indico
que, si le gustaría que tengamos promociones en nuestro producto, el 7.8 % indico que no le
gustaría que tengamos promociones y el 4.9% esta dubitativo con respecto a la promoción de
nuestro producto.
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“LIBEREMOS BOLIVIA”
DIAS DE 2 X 1 PRECIOS BAJOS REGALOS PRODUCTO OTRO
EN DIAS SORPRESAS EXTRA
ESPECIFICOS
43 25 17 12 5
CONCLUSION
Según las encuetas que se realizó utilizando como instrumento de recolección de datos (google
drive) a una población finita, se pudo observar que las 102 personas encuestadas, El 42.2% indico
que le gustaría que introdujéramos la promoción de días de 2 x 1, el 24.5% indico que prefiere la
promoción de precios bajos en días específicos, el 16.7% le gustaría la promoción de regalos
sorpresas, el 11.8% prefiere una promoción de un producto extra y el 4.9% prefiere otro tipo de
promoción.
AGRADECIMIENTO
Agradecer primeramente a Dios por darme la oportunidad de poder estudiar una carrera y
aprender de El en todo lo que haga.
Agradecemos al Magister ZAPATA BARRIENTOS JOSÉ RAMIRO por las instrucciones durante el
semestre.
Consideramos que este trabajo que realizamos en grupo, son ayudara para nuestra formación
profesional, en cuanto a lo que a nosotros sus estudiantes nos refiere, e inmediatamente se
aplicara en las empresas que estamos estudiando.
Nos despedimos muy atentamente y desearle mucha salud y prosperidad estimado magister.
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ANEXOS
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