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E
 MAPA D

PROCESO

DIR
 DIR

ATEN

GES

MA

*PUBLICIDAD *PRECI
*CONTROL DE
MAPA DE PROCESOS DE L

OCESOS DE ESTRATEGIA
PRO
MISI
DIRECCIONAMINETO
 DIRECCIONAMINETO

ATENCION AL CLIENTE
PRO
GESTION DE MEJORACI
CO

MARKETING

*PRECIO * ESCUCHA AL CLIENTE

TROL DE VENTAS
S DE LA PANADERIA "20 D

EGIA PROC
PROCESO
MISIONAL
ETO
ETO GESTION D

ENTE COMPRAS
COMPRAS
PRODUC
ORACION Y GESTION
COCINA PUBLICITARIA

CLIENTE
*BUENA ATE
A "20 DE JULIO"

S
A
PROCESO APOYO S
T
I
F
 T
I
STION DE F
RRHH
A
C
OMPRAS C
MPRAS SELECCION Y I
CONTRATO O
STION DESEMPEÑO N
CITARIA CAPACITACION D
E
L

C
RECEPCION ALCLIENTE L
I
UENA ATENCION Y ENTREGA DE PRODUCT
E
N
T
E
S
A
S
T
I
F
 T
I
F
RRHH
A
C
C
I
O
N

D
E
L

C
E L
I
PRODUCTOS
E
N
T
E
 MACROPROCESO DE ()
PROCESO
OBJETIVO Automatizar el Inventario de la panaeria "20 de julio" por me
ALCANCE Agregar y/o realizar modificaciones así como tambien reportes o co
RESPONSABLE Area de Direccionamiento
PROVEEDORES ENTRADAS

Los pedidos solicitados por el cliente al

establecimiento, junto con el cogido de
Cliente dicho alimentos, atraves del cual se
aporta informacion como el precio y la
cantidad

Cuando se necesite agrgar o elimar un

usuario para poder permitir adicionar
informacion de bodega o caja , es
Eliminacion o adicion de usuarios
obligatoria solicitar por medio de un
formulario al administrador que posee
el sistema de informacion

Los insumos solicitados por parte del

establecimiento al distribuidor
Distribuidor de los insumos seleccionado, junto con un documento
en le que se encuentre los datos de
cierta accion realizada

Recursos Documentos
Sistema d einformacion Informes , Autorizaciones, facturas
Medición

Indicador Formula
Sastifaccion del cliente
Devoluciones
 MACROPROCESO DE ()
PROCESO
Automatizar el Inventario de la panaeria "20 de julio" por medio de un Sistema de Informacion
ar y/o realizar modificaciones así como tambien reportes o consultas a la Informacion del Inventario .
Area de Direccionamiento
PROCEDIMIENTOS SALIDAS USUARIOS
La persona encargada de la caja
El encargado de la caja una vez valida su
una vez ya validado su usuario y
usuario de acceso con su contraseña en el
contraseña deja un pequeño
sitema podra acceder y adicionar los datos
reporte de las adiciones al Encargado de la caja
del inventario con el fin de que la
inventario de las cuales s ehace
panaderia tenga el registro de la venta de
responsable en caso de algun
su platillo al publico
problema

La persona encargada del sistema

La persona encargada del sistema de
de informacion una vez ya haber
informacion, puede crear o eliminar Encargado del sistema de
validado su usuario y contraseña,
usuarios para denegar su acceso o poder informacion osea el
ya podra crear o eliminar
permitirle adicionar informacion ya sea en (administrador)
usuarios para asignar o denegar
bodega o caja
algunas funciones.

La persona encargada de la
bodega ya una vez haber
La persona encargada de la bodega o
validado su usuario y contraseña
almacen una vez valida su usuario y
deja un cierto reporte de las
contraseña pordra acceder a dicinar los Encargado de la bodega o almacen
diciones al inventario de las
datos del inventario con el fin de que la
cuales s ehace responsable en
paaderia tenga todas las materias primas
caso de que llegue de haber
algun problema

Registros Requisitos Seguimiento

informacion de compra y ventas Autorizaciones Semanal
Medición
Frecuencia
Medición Metas
Semanal 100%
Semanal 100%