TARTA DE MANGO O FRUTAS

Ingredientes

90 g Mantequilla

1 taza Harina de trigo cernida

¾ ​ Cdita. Sal

1 o 2 Cdas. Agua (opcional)

4o5 Mangos manila u otra fruta

Crema Chantilly

¼ - ½l Crema entera buena, tipo Carranco o Aguascalientes

Azúcar glass al gusto. (Aprox. 1 taza para ¼)

¼ Cdita. Vainilla

Procedimiento para la base de la tarta

Cernir la harina y mezclarla con la sal.

Agregar la mantequilla en trozos finos e integrarla con ayuda de dos cuchillos o tenedores
hasta que con toda la harina forme grumos.

Añadir las cucharadas de agua si gustan y sólo para integrar.

Dejar reposar media hora.

Extender con el rodillo para cubrir el fondo del molde. Colocar papel encerado encima de
la pasta del fondo y poner unos frijolitos para que no forme burbujas.

Cocinar a fuego medio hasta que dore, aproximadamente ½ hora y sacar para que enfríe.

Relleno

Pelar y rebanar los mangos o lavar la fruta que deseen: fresas, frambuesas, duraznos, etc.

Crema Chantilly

Congelar la crema y batir hasta que crezca con la batidora.

Añadir la vainilla -mientras se bate el azúcar glass- y probar hasta que quede al gusto.

Colocar el mango o fruta sobre la base de la tarta y después cubrir con la crema.

¡Buen provecho!