Actualmente, el INIA cuenta con 6,408 registros de variedades de

papas nativas, de las cuales el 36 % es originaria de la

región Cusco. El resto proviene de las regiones Huancavelica,
Puno, Áncash, Cajamarca, entre otras. Del total, 729 variedades
de papa nativa se encuentran inscritas con información de
procedencia y caracterización morfológica.

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variedades de papa nativa existen en Perú?

De acuerdo con el Minagri, la producción de papa el 2018 alcanzó

los 5.1 millones de toneladas (90 % para el mercado nacional),
convirtiendo a nuestro país en líder en Latinoamérica y ocupando
la decimocuarta posición en el mundo. Su aporte al valor bruto de
la producción agrícola en el 2017 representó el 10.7 %.

El consumo de papa por persona llega actualmente a los 80 kilos

al año. Se proyecta que al 2021, cuando se celebre el Bicentenario
de la Independencia Nacional, el consumo de este tubérculo
llegue a los 92 kilogramos por persona al año.

Valor nutricional
Entre los nutrientes que aporta la papa destacan la vitamina C
(ácido ascórbico), minerales como el hierro y el zinc. También
posee 189 % más de antioxidantes, sobre todo en su cáscara, y
su consumo genera solo 89 kilocalorías, dado que tiene 35 % de
materia seca.

Su fácil digestión permite que la papa sea consumida por

personas de todas las edades, teniendo en cuenta que al contener
una alta cantidad de antioxidantes previene enfermedades
degenerativas y relacionadas al envejecimiento.
Las variedades con una pulpa amarilla intensa protegen contra la
degeneración visual, las de pulpa morada y roja tienen
propiedades antioxidantes.
Igualmente, las papas nativas tienen un gran poder
antiinflamatorio, ayudan a combatir los problemas digestivos y
protegen contra el cáncer de estómago.