UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO

Centro de Fomento al Deporte

GIMNASIO

PROF. JESUS EMMANUEL NOLASCO CONTRERAS

ALUMNO:
MARIO ALBERTO LÓPEZ SÁNCHEZ

Cunduacán, Tabasco a 25 de Septiembre del 2021

Tarea 1

¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas
por:

 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno

Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y
están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente
todos los procesos biológicos que se producen.

¿Qué función tiene las proteínas en el cuerpo?

De entre todas las biomoléculas, las proteínas desempeñan un papel fundamental en el

organismo. Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno, que
no está presente en otras moléculas como grasas
o hidratos de carbono. También lo son para las síntesis y
mantenimiento de diversos tejidos o componentes del
cuerpo, como los jugos gástricos, la hemoglobina, las
vitaminas, las hormonas y las enzimas (estas últimas actúan
como catalizadores biológicos haciendo que aumente la
velocidad a la que se producen las reacciones químicas del
metabolismo). Asimismo, ayudan a transportar
determinados gases a través de la sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono,

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y funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la
presión oncótica del plasma.

¿Qué es la creatina?

La creatina es una molécula que se encuentra presente en nuestro organismo de manera natural.
Se sintetiza a partir de varios aminoácidos, que son componentes de las proteínas, por lo que la
creatina tiene origen proteico. También obtenemos creatina a partir de alimentos de origen
animal, principalmente carne y pescado.

¿Qué función tiene la creatina en el cuerpo?

La creatina posee una función estructural (forma parte del sistema músculo-esquelético), y
también se utiliza como fuente energética. La mayor parte de la creatina que poseemos se
encuentra depositada en los músculos, ya que es allí donde va a realizar algunas de sus funciones
más interesantes. El organismo es capaz de sintetizar parte de la creatina total que necesitamos
para nuestra vida diaria, aproximadamente la mitad de los requerimientos. El resto de la cantidad
necesaria la tomamos a través de la alimentación, siempre y cuando sigamos una dieta
equilibrada y completa.

Sin embargo, la creatina también se utiliza como suplemento

nutricional o ayuda ergogénica. Además, su uso se ha generalizado en
los últimos años debido a que no está considerada como una
sustancia dopante. Las ayudas ergogénicas son sustancias, productos,
situaciones, o incluso herramientas, que se utilizan para mejorar la
capacidad o rendimiento de la persona deportista. Esta capacidad
puede concretarse en la fuerza muscular, la potencia, la resistencia
frente al agotamiento, la capacidad de recuperación tras el ejercicio, o una mejora en la calidad
del rendimiento físico y deportivo general.

¿Qué son los aminos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son
indispensables para nuestro organismo. Están formadas de carbono, oxígeno, hidrógeno y
nitrógeno.

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¿Qué función tiene los aminos en el cuerpo?

Los aminoácidos ayudan a descomponer los alimentos, al crecimiento o a

reparar tejidos corporales, y también pueden ser una fuente de energía.
También so n los encargados de permitir la contracción muscular o
mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos. Aparte, cada
uno de los diferentes aminoácidos cuenta con una función independiente.

¿Qué son los BCAA?

Los aminoácidos de cadena ramificada o BCAAs son la valina, la leucina y la isoleucina, y su

nombre tiene que ver con la disposición espacial de su molécula, ya que estos tres aminoácidos no
tienen forma lineal.

¿Qué función tiene los BCAA en el cuerpo?

La principal función de estos aminoácidos es la formación de proteínas en el interior del

organismo. Si tenemos en cuenta que las células contienen componentes proteicos es fácil llegar a
la conclusión de que los aminoácidos son vitales para la formación y mantenimiento de tejidos
orgánicos.

Además, la valina, isoleucina y leucina son aminoácidos

esenciales, lo que significa que son necesarios para el buen
funcionamiento del organismo y, sin embargo, nuestro cuerpo
no es capaz de sintetizarlos a través de otros compuestos, así
que debe tomarlos obligatoriamente del exterior, habitualmente
a través de la alimentación o mediante suplementos.

Los usos de la toma de aminoácidos de cadena ramificada buscando aprovechar sus beneficios en
la práctica deportiva están relacionadas con su principal función de síntesis proteica. Por este
motivo, los BCAAs (Branched-Chain Amino Acids en su denominación inglesa)
son un complemento alimenticio usado con bastante frecuencia en deportes en los que se
sintetiza masa muscular, como la musculación, el fitness o la halterofilia.

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¿Qué son los termogénicos?

Este concepto hace referencia a la capacidad que tiene nuestro organismo de generar calor a
través de las reacciones metabólicas con el objetivo de mantener el cuerpo a una temperatura
media de 37 grados centígrados. Para lograr ese calor interno la dieta es un elemento clave, hasta
el punto de que la alimentación se convierte en el combustible imprescindible que genera dichas
reacciones metabólicas, lo que se conoce habitualmente como termogénesis alimentaria.

¿Qué función tienen los termogénicos en el cuerpo?

La capacidad de los alimentos termogénicos de generar calor en nuestro organismo

va muy unida a su capacidad de consumir más energía y, por tanto, un mayor
número de calorías. “En teoría, consumir ciertos alimentos con capacidad de generar
calor nos hará aumentar nuestro consumo de calorías en reposo”, asegura la dietista.
De este modo se consigue acelerar nuestro metabolismo, es decir, el proceso por el
cual nuestro cuerpo genera una serie de reacciones químicas que permiten que toda
la energía ganada a través de los alimentos se convierta en el combustible necesario
para que cada una de las células y órganos funcionen a la perfección.

¿Qué es el CLA?

El CLA son las siglas que hacen referencia al Ácido Linoleico Conjugado. Se trata de un ácido graso
poliinsaturado que se encuentra en algunos alimentos como la carne y los productos lácteos. Este
ácido es un nutriente orgánico 100% natural que el cuerpo humano no crea pero sí necesita. Su
síntesis corre a cargo de nuestra alimentación para poder permitir que las células de nuestro
cuerpo no tengan ausencia de este componente.

¿Qué función tiene el CLA en el cuerpo?

La principal función de CLA es la absorción de células grasas saturadas. Como se trata de un ácido
graso rico en Omega 3 y en Omega 6, es ideal para eliminar el colesterol LDL que tantos problemas
nos causa a la larga. El Ácido Linoleico Conjugado activa el metabolismo de las proteínas, lo que
quiere decir que ayuda a que el cuerpo absorba las proteínas. A parte de regular el metabolismo y

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normalizar el nuestro digestivo, el CLA también tiene un efecto
antiinflamatorio. Deberíamos tomar ácido linoleico conjugado
si llevamos una alimentación que contenga carbohidratos y
proteínas, siempre bajo la recomendación de un especialista
médico o nutricionista.

Tomar este suplemento es ideal para deportistas y para personas con sobrepeso o diabetes, así
como para personas que consumen poca grasa o personas que ya hayan alcanzado la tercera
edad. Este ácido también es perfecto para incluir en dietas de control de peso o en dietas de
definición muscular, ya que es un ácido graso esencial que interviene en muchos procesos del
organismo.

¿Qué es el ejercicio aeróbico?

El ejercicio aeróbico se basa en el desarrollo de actividades con menor

intensidad que las realizadas en el ejercicio anaeróbico, pero durante
periodos de tiempo más largos (andar, correr, nadar y montar en
bicicleta), con el objetivo de conseguir mayor resistencia. Para obtener
la energía necesaria para realizar estas actividades, es preciso quemar
hidratos y grasas, y para ello se necesita oxígeno. Las personas que
quieren adelgazar suelen realizar este tipo de ejercicio porque quema
grasa y, además, al utilizar mucho oxígeno, incrementa la capacidad
pulmonar y es beneficioso para el sistema cardiovascular.

¿Qué es el ejercicio aeróbico?

El ejercicio anaeróbico consiste en realizar actividades de alta intensidad como el levantamiento

de pesas, carreras cortas a gran velocidad, hacer abdominales, o cualquier ejercicio que precise
mucho esfuerzo durante poco tiempo. Los músculos entrenados con el ejercicio anaeróbico
ofrecen mayor rendimiento al realizar actividades de corta duración y gran intensidad, por lo que
este tipo de ejercicio se utiliza para adquirir potencia y masa muscular, y sirve para fortalecer el
sistema musculoesquelético.

La palabra anaeróbico significa “sin oxígeno” y en este caso se

refiere al intercambio de energía sin oxígeno que se produce
en los músculos al realizar este tipo de ejercicio. Por este
motivo, en principio, los ejercicios anaeróbicos no parecen los

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más recomendables cuando se quiere perder peso, ya que utilizan fuentes de energía acumuladas
en el organismo, como la glucosa, en vez de emplear ácidos grasos, que sí precisan oxígeno para
ser metabolizados.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el ejercicio anaeróbico incrementa la masa muscular, y
las células musculares necesitan energía por lo que, al gastar más energía, el organismo necesita
recurrir a los ácidos grasos de reserva. Es aconsejable practicar los dos tipos de ejercicio para
mantenerse en forma y tener una buena salud.

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Obesidad mórbida

¿Qué es la obesidad?

La obesidad es el trastorno metabólico más frecuente en la clínica humana, que podríamos definir
como un acúmulo excesivo de grasa, debida, principalmente, a un desequilibrio energético entre
las calorías consumidas y las gastadas, y que puede conllevar serios problemas de salud
(diabetes, enfermedades cardiovasculares, problemas del aparato locomotor e incluso diversos
cánceres).

¿Cómo se determina la obesidad?

El método más utilizado para calibrar la obesidad es el índice de masa corporal (IMC), que es igual
al peso/talla^2, dividir el peso (en kilogramos), entre la talla (en metros) al cuadrado. Las cifras de
IMC consideradas normales oscilan entre 19 y 26 Kg/m^2 (peso/talla). Un IMC superior a 25 se
consideraría sobrepeso, mientras que un IMC igual o mayor a 30 se considera obesidad.

¿Cómo se clasifica la obesidad?

A los sujetos se los clasifica en función del porcentaje graso corporal, cuando este está por encima
del 25% en los varones y del 33% en las mujeres los podemos catalogar como personas obesas. Los
valores comprendidos entre el 21% - 25% en los varones y entre el 31% - 33% en las mujeres se
consideran límites.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha propuesto una clasificación del grado de obesidad
utilizando el índice de masa corporal (IMC) como criterio:

 Normopeso (Peso normal): IMC 18,5 - 24,9 Kg/m2

 Sobrepeso: IMC 25 -29 Kg/m2

Del sobrepeso pasa a la obesidad y esta se va clasificando en grados, para poder distinguir el grado
de obesidad que el sujeto tiene, estas son:

o Obesidad grado I con IMC 30-34,9 Kg/m2

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 o Obesidad grado II con IMC 35-39,9 Kg/m2

o Obesidad grado III (mórbida) con IMC >= (mayor/igual) 40 Kg/m2

En 2007, se agregó a la clasificación un grado de obesidad más:

° Obesidad de tipo IV (extrema) con IMC > (mayor) 50 Kg/m2

Bibliografía
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