ESCUELA MILITAR DE INGENIERÍA

“Mcal. Antonio José de Sucre”

LA PAZ –BOLIVIA

ENSAYO

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

VICTOR HUGO QUISPE MAMANI

7031183 L.P.

INGENIERÍA CIVIL

LA PAZ, 2021
 ÍNDICE
Contenido Pág.

1.- Introducción................................................................................................................... 1
2.- Cuerpo........................................................................................................................... 1
2.1. Análisis de la dimensión económica.............................................................................1
2.2. Análisis de la dimensión psicosocial.............................................................................3
2.3. Análisis de la dimensión política...................................................................................4
2.4. Análisis de la dimensión militar.....................................................................................4
3.- Conclusión..................................................................................................................... 6
3.1.- Económica.................................................................................................................. 6
3.2.- Psicosocial.................................................................................................................. 6
3.3.- Político........................................................................................................................ 7
3.4.- Militar.......................................................................................................................... 7
3.5.- Opinión........................................................................................................................ 7
3.6.- Comparación de antes ahora en el futuro...................................................................7
Bibliografía.......................................................................................................................... 8

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 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

1.- Introducción
En los últimos años se han hecho grandes avances tecnológicos, numerosos
hallazgos aportados en las ciencias naturales ayudadas por las mismas han
terminado por llegar a la práctica de la ingeniería genética, lo cual ha concluido en
la modificación de diferentes organismos para crear una selección artificial en la
cual convierten dichos organismos en seres aptos a ciertos aspectos ambientales.
Uno de los principales organismos modificados de esta manera gracias a la
ingeniería genética han sido los alimentos, los cuales gracias a su resistencia han
estado ganando terreno en el ámbito industrial para la producción, logrando que
dichos alientos lleguen a todos los sectores y a las mesas de millones de personas
alrededor de todo el mundo, ejemplo de dichos alimentos son los transgénicos,
pues estos han tomado un papel muy importante.
Independientemente de los beneficios que puedan llegar a tener estos alimentos,
no han logrado convencer a gran sector de la población ni a ciertas organizaciones
dedicadas a la protección del ambiente, a las defensoras de los derechos
humanos así como tampoco lo han logrado con muchos científicos alrededor del
mundo, esto debido a que ellos consideran que las corporaciones dedicadas a la
realización de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) o han sido del todo
transparentes en cuanto a sus prácticas para realización de los mismos.

2.- Cuerpo
2.1. Análisis de la dimensión económica
De igual forma están los factores económicos, en donde se encuentra que los
altos precios de las semillas transgénicas e inversiones adicionales difíciles de
cubrir por parte de los campesinos, quienes al final, se encuentran con que las
cosechas no son más productivas por todas las fallas agronómicas.
Ante el rechazo de la sociedad a los OGM, es necesario destinar recursos
adicionales para separar físicamente los productos transgénicos de los
convencionales. Aun así, la contaminación es inevitable, y un evento contaminante

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por sí mismo le cuesta millones de dólares al sector agrícola. Riesgos para la
Salud Y uno de los puntos más relevantes a tomar en este trabajo es el daño
posible que le puede causar a la salud. Los efectos de los alimentos transgénicos
solo se podrán ver entre un mediano y largo plazo, sin embargo, hay varias
preocupaciones por las potenciales amenazas para la salud de las personas que
podrían ser causadas por estos organismos modificados genéticamente.
Peligro de Alergias: Los organismos modificados genéticamente tienen un
potencial alergénico impredecible e imposible de dimensionar.
La mayoría de los alimentos transgénicos tienen genes totalmente ajenos a la
alimentación humana, como los genes de virus y bacterias, los que aumentan el
riesgo a presentar nuevas alergias sin precedentes contra las cuales no hay una
cura. Resistencia a los antibióticos: muchos alimentos transgénicos poseen un gen
de resistencia a los antibióticos que la gente toma para combatir enfermedades.
Estos genes se mantienen en el vegetal a lo largo de toda su vida y si llegaran a
ser traspasados a agentes patógenos, estos ganarían resistencia a los
antibióticos, llegando a ser incontrolables. La mayoría de los alimentos
modificados genéticamente pertenecen en su mayoría al mundo vegetal (maíz,
soja, tomate, colza, etc.). Hoy en día, existen otros alimentos en vías de
investigación y experimentación. La utilización estos productos en el consumo
humano y en el impacto medioambiental está provocando opiniones opuestas al
respecto. Por un lado, los científicos e investigadores se manifiestan a favor de los
mismos, por cuanto que constituyen un grupo de alimentos muy controlados,
basando su seguridad en la realización continua de ensayos de evaluación y por
tanto, en criterios puramente científicos.
Por otro lado, las asociaciones ecologistas se manifiestan en contra, preocupadas
por la posibilidad de que los cultivos de plantas transgénicas provoquen
contaminaciones medioambientales, que puedan poner en peligro la biodiversidad.
Entre tanto, las asociaciones de consumidores mantienen sus cautelas al
respecto.

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2.2. Análisis de la dimensión psicosocial
Los alimentos transgénicos sometidos a ingeniería genética o alimentos son
aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genéticamente mediante ingeniería genética, dicho de otra forma, es aquel
alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para
producir una característica deseada. Según directiva de la UE 2001 los
organismos modificados genéticamente son cualquier organismo con excepción
de los seres humanos, cuyo material genético ha sido modificado de una manera
que no se produce de forma natural en el apareamiento ni en la recombinación
natural.
Para generar un organismo modificado genéticamente que porte una nueva
característica de interés hay que conocer el gen o genes responsables de dicha
propiedad, una vez conocidos, se hace necesario obtenerlos a partir del genoma
de un organismo donador. Este proceso recibe el nombre de clonación y consiste
en seleccionar, de entre miles de genes de genoma de dicho organismo, el gen o
enes adecuados. Por clonación se entiende el hecho de seleccionar un gen, una
molécula definida, que se amplifica millones de veces en un tubo de ensayo. La
disponibilidad de preparaciones con millones de copias de estas moléculas en el
tubo de ensayo permite hacer un manejo muy preciso de la misma. La selección y
amplificación del gen se lleva a cabo mediante el empleo de una serie de métodos
de biología molecular cuyo resultado final conduce a que se pueda disponer del
fragmento de ADN que contiene el gen para su modificación o transferencia al
organismo receptor. Para introducir el gen clonado en el genoma del organismo
receptor se usan las técnicas llamadas de “transformación genética” (vide infra).
Para ello hay que integrar el gen clonado en el interior de moléculas de ADN
denominadas vectores. Dichos vectores permiten amplificar el gen clonado y lo
protegen de la degradación tras su entrada en la célula transformante. Los
vectores de transformación contienen, entre otros, un gen marcador que permite
seleccionar el organismo donde se ha insertado el gen.

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2.3. Análisis de la dimensión política
La polémica por los transgénicos nuevamente se instala en Bolivia. Un Decreto
Supremo publicado el 7 de mayo por el gobierno transitorio de Jeanine Añez ha
dado luz verde al ingreso de una mayor variedad de semillas transgénicas al
territorio boliviano.
La norma autoriza al Comité Nacional de Bioseguridad, de manera excepcional,
“establecer procedimientos abreviados para la evaluación del maíz, caña de
azúcar, algodón, trigo y soya, genéticamente modificados en sus diferentes
eventos, destinados al abastecimiento del consumo interno y comercialización
externa”
Ahora que se sabe qué son estos alimentos, se plasmaran algunos problemas que
surgen muy aparte en el aspecto de la salud, pues ya se había mencionado que
aún hay personas que no quedan completamente convencidas de estos productos
y una de las razones es el riesgo que provoca su producción. Contrario a lo
pregonado por la industria biotecnológica, los cultivos transgénicos implican un
incremento en el uso de agro tóxicos, generan contaminación genética y del suelo,
pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y vegetación
adventicia (malas hierbas), así como efectos nocivos para otras especies. La
contaminación genética con transgénicos, ocasionada por el flujo de polen por
viento e insectos y el intercambio de semillas, atenta contra la biodiversidad. Los
cultivos transgénicos también representan una amenaza para los pequeños
productores (campesinos e indígenas) ya que el modelo de cultivo de los OGM
concentra el control de la agricultura y la alimentación en pocas manos y el
aumento de la concentración empresarial destruye la libertad de elección y eleva
los precios.

2.4. Análisis de la dimensión militar

En los últimos años la población ha crecido de manera exponencial y se espera
que en un futuro el número de personas que habitan el planeta siga aumentando.
Esta situación supone una amenaza a la hora de garantizar la seguridad

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alimentaria; según organismos oficiales, será necesario incrementar la producción
de alimentos al menos en un 50% para el año 2050. Para conseguirlo existen
diversas posibilidades, aumentar la superficie dedicada a los cultivos, aumentar su
intensidad o aumentar el rendimiento de los mismos.
En general existen razones por las que sería buena la producción de dichos
alimentos y también por las que deberían quitarse de la Industria Alimentaria.

 Ventajas
Podremos consumir alimentos con más vitaminas, minerales y proteínas, y
menores contenidos en grasas.
 Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
 Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la
necesidad de emplear productos químicos, lo que supone un ahorro
económico y menor daño al medio ambiente.
 Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los
rendimientos reduciendo el número y la cantidad de productos empleados y
usando aquellos con características ambientales más deseables.
 Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras. - Aumento de la
producción.
 Disminución de los costes de la agricultura. - La biotecnología puede
ayudar a preservar la biodiversidad natural.
 Cultivos tolerantes a la sequía y estrés (por ejemplo, un contenido excesivo
de sal en el suelo).

 Desventajas:
Riesgos Medioambientales
A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminación química (ej. con las
plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de
ese herbicida). Contaminación del suelo por acumulación de la toxina. Posibilidad
de cruzamientos exteriores que podrían dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de
malas hierbas más agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las

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enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del
ecosistema. Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus
naturales
Desaparición de biodiversidad:
 Por el aumento del uso de productos químicos (efectos sobre flora y
fauna)
 Por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos
o pájaros)
 Por la contaminación genética: Se puede transmitir la modificación
genética especies silvestres emparentadas con la planta transgénica

3.- Conclusión
3.1.- Económica
Son más económicos en su producción, pero su efecto en la salud es mortal. Los
alimentos transgénicos deben ser etiquetados por nuestro bien. Consumimos una
gran cantidad de alimentos transgénicos a diario sin darnos cuenta.
Los transgénicos son un problema desconocido por parte de la población, ya que
es un tema ajeno para muchas personas, pues no saben que pueden afectar a su
salud y el medio natural de plantas y animales. Así que con todo lo explicado
anteriormente podemos decir que sería mejor evitar consumirlos seguidos y así
evitamos que tengamos complicaciones a nuestra salud. 

3.2.- Psicosocial
En la salud trae efectos nocivos y en la economía la forma tan letal en la que
afecta a los campesinos y a sus cultivos. Por lo tanto, concluimos que estos
alimentos tienen más efectos dañinos que beneficioso, aunque muchos estén a
favor son más los que desearían la extinción de dichos alimentos y/o semillas, los
que están a favor de su producción son propietarios de empresas biotecnológicas,
pues los recursos recuperados de las ventas los manejan ellos, mientras que para
los campesinos se complica el manejo de estos, a causa de las restricciones que
se les imponen.

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3.3.- Político
En Bolivia, el uso de soya transgénica está autorizada, sin embargo, este nuevo
decreto abre las puertas a otros cultivos como maíz, caña de azúcar, algodón y
trigo, una decisión que ha desatado el rechazo de expertos y comunidades
indígenas por los riesgos que representan estos productos para la biodiversidad.

3.4.- Militar
En el medio ambiente los cultivos transgénicos generan contaminación genética y
del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos, malas
hierbas. La resistencia que se ha logrado de los alimentos transgénicos hace que
se utilicen herbicidas mucho más potentes lo que conlleva a una mayor
contaminación del suelo y la tierra. Además, estos pueden filtrarse y llegar a las
aguas subterráneas acarrear más problemas de biodiversidad.

3.5.- Opinión
Muchos creen que los transgénicos son malos para su salud, incluso venenosos y
que dañan el ambiente. Esto ocurre a pesar de la abrumadora evidencia científica
que demuestra que los OGM son seguros como alimentos, y que traerán
beneficios ambientales al hacer que la agricultura sea más sostenible.

3.6.- Comparación de antes ahora en el futuro

En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas
transgénicos como el maíz o la soya. La manipulación genética supone la
introducción de nuevas cualidades en cultivos o productos alimentarios.
Los alimentos transgénicos están en la mesa de los consumidores de muchos
países en el mundo desde hace más de quince años. A lo largo de todo este
período, el debate en torno a su seguridad no ha cesado. Por un lado, las
compañías biotecnológicas productoras de organismos genéticamente
modificados, apoyadas por un sector de la comunidad científica a veces ligado

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directa o indirectamente a los intereses de estas organizaciones, afirman que
estos alimentos son seguros.

Bibliografía

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Mol Biol 2003;226:3-6.
 Mullis K. The unusual origin of the polymerase chain reaction. Scientific American
1990:262:56-61, 64-5.
 Sambrook J, Russell DW. En: Molecular Cloning: A Laboratory Manual. Third
Edition. Cold Spring Harbor. NY: 2001. Cold Spring Harbor Laboratory Press. ISBN
0-87969-576-5.
 Querci M, Van Den Eede G, Jermini M. Análisis de la presencia de organismos
genéticamente modificados en alimentos. Ginebra: 2007. ISBN-978-92- 79-04831-
9. Número de catalogo: LBX1-07-033-ES-C.
 Ahmed FE. Detection of genetically modified organisms in foods. Trends in
Biotechnology 2002;20:215-23.