PROCEDIMIENTO

- Resaltar que se recomienda la ralladura o corte de estos (papa y zanahoria) antes

de pesarlas.
- Se cuecen en un baño de agua durante 1 hora
- Pasada la hora, lo que se tiene que hacer es colar el líquido por un tamiz o tela.
- Ahora, lo que hay que hacer es disolver el agar mediante una ebullición adicional y
se agrega con los otros ingredientes.
- Ya teniendo el agar listo, ahora toca fraccionarlo, por así decirlo, de tal manera
que, con un embudo, llenar los frascos a la mitad (No se debe ensuciar la boca de
los frascos ya que favorece a la contaminación)
- Ya echo lo anterior, ahora se procede a la esterilización (autoclave, a 120°C por 15
– 20 min; olla a presión, a 110°C por 30 – 40 min).
- Finalmente, lo que se hace es dejar enfriar en posición inclinada hasta que se
gelifique el agar.
- Y de esa manera tenemos nuestro agar papa zanahoria. MUCHAS GRACIAS.