Nombre del Alumno: MIGUEL ANGEL TAMAYO AGUIRRE

Matricula: 115189

Materia: (15) Investigación de Operaciones

Actividad de aprendizaje 2. Los modelos y su construcción

Actividad de aprendizaje 2. Los modelos y su construcción.

El objetivo de esta actividad es realizar una construcción de modelos en hojas de cálculo aplicando los

La construcción del modelo, requiere la especificación de las ecuaciones que indican las relaciones en
variables. Escritas en palabras, casi todas esas ecuaciones serían bastante directas:

Ganancias = Ingresos – Costo total

Ingresos = Precio de flan * Flan demandadas
Costo total = Costo de procesamiento + Costo d
Costo de los ingredientes = Costo unitario del rellenos +Costo
Costo de procesamiento = Flan demandadas * Costo unitario

Pastelería "Las Delicias" Modelo de Ganancias Mensuales

Variable de Decisión Semana 1 Semana 2

Precio de Tarta $ 140.00 $ 146.00
Párametros
Costo de procesasamiento de flan ($ por flan) $ 7.00 $ 7.00
Costo Unitario de Leche Condensada ($ por flan) $ 18.00 $ 17.00
Costo Unitario de Leche Evaporada ($ por flan) $ 13.00 $ 13.00
Costo Unitario de Vainilla ($ por flan) $ 12.00 $ 11.00
Costo Unitario de Huevo ($ por flan) $ 7.50 $ 7.50
Costo Unitario de Queso Crema ($ por flan) $ 20.00 $ 21.00
Costo Unitario de Azucar ($ por flan) $ 4.50 $ 4.00
Costo Fijo($ 000) $ 15.00 $ 15.00
Ecuacion de la demanda de tartas
Intersección 300 300
Pendiente (Coeficiente Lineal) 2 2

Resultado físicos(000)
Tartas demandas y vendidas $ 20.00 $ 8.00
Resultado Financieros
Ingresos $ 2,800.00 $ 1,168.00
Costo de Procesamiento $ 140.00 $ 56.00
costo de Ingredientes $ 1,500.00 $ 588.00
Costos Generales $ 15.00 $ 15.00
Costo Total $ 1,655.00 $ 659.00
Ganancias (antes de Impuestos) $ 1,145.00 $ 509.00
 Ingresos, Costos y Ganancias Semanales de Pastelerí
$3,000.00

$2,500.00

$2,000.00

$1,500.00

$1,000.00

$500.00

$-
1 2 3

Ingresos Costo de Procesamiento costo de Ingredientes

Costos Generales Costo Total Ganancias (antes de Impuestos)
hojas de cálculo aplicando los modelos matemáticos.

que indican las relaciones entre las

nte directas:

sos – Costo total

o de flan * Flan demandadas
o de procesamiento + Costo de los ingredientes + Costos Generales
o unitario del rellenos +Costo unitario de ingredientes)*Flan demandadas
demandadas * Costo unitario de procesamiento de las Flan

e Ganancias Mensuales

Semana 3 Semana 4 Total

$ 144.00 $ 145.00 $ 575.00

$ 7.00 $ 7.00 $ 28.00

$ 19.00 $ 18.00 $ 72.00
$ 13.50 $ 12.00 $ 51.50
$ 12.00 $ 13.00 $ 48.00
$ 7.50 $ 7.50 $ 30.00
$ 22.00 $ 24.00 $ 87.00
$ 5.00 $ 4.50 $ 18.00
$ 15.00 $ 15.00 $ 60.00

300 300 1,200

2 2 8

$ -
$ 12.00 $ 10.00 $ 50.00
$ -
$ 1,728.00 $ 1,450.00 $ 7,146.00
$ 84.00 $ 70.00 $ 350.00
$ 948.00 $ 790.00 $ 3,826.00
$ 15.00 $ 15.00 $ 60.00
$ 1,047.00 $ 875.00 $ 4,236.00
$ 681.00 $ 575.00 $ 2,910.00
anales de Pastelería

3 4

o de Ingredientes
ancias (antes de Impuestos)
Bibliografía

Eppen, G. D. (et al.). (2000). "Los modelos y su construcción" en Investigación de operaciones en la ciencia adminis
construcción de modelos para la toma de decisiones con hojas de cálculo electrónicas. México: Prentice-Hall, pp.2-
38.
0). "Los modelos y su construcción" en Investigación de operaciones en la ciencia administrativa:
para la toma de decisiones con hojas de cálculo electrónicas. México: Prentice-Hall, pp.2-25; 28-