Instalación De Un Granja Porcina

Factores a tomar en cuenta para instalar una empresa porcina: Hay que tener en cuenta el mercado,
capital y la ubicación de la granja. Resumidamente 14 son los factores más importantes a tomar en
cuenta para una producción de cerdos, eficiente.

Mercado: Asegurarse de la existencia del mercado real local, nacional e internacional, en base a estudios
de mercado que determina qué producir, cuánto producir y cómo se comercializará el producto
terminado.

Capital: Se debe estimar el capital que se requiere, de acuerdo al objetivo zootécnico de la empresa
(infraestructura, genética, alimentación, mano de obra y otros)

Ubicación de la granja. Para núcleo genético, mientras más aislado mejor, comerciales dentro de 5 a 40
km de los centros de consumo o mataderos.

directamente (corrientes de aire) así como la lluvia o el sol garantizándole de preferencia un piso seco y
que el agua no se encharque

Definir el manejo del agua y efluentes: tamaño y localización de las lagunas, utilización de efluentes
según normativas.

Necesidades diarias de agua según la categoría.

 Sementales (10 – 15 l/día)

 Cerdas gestantes (10 – 17 l/día)

 Cerdas lactantes (20 – 30 l/día)

 Lechones destetados (2 – 4 l/día)

 Precebas (4 – 6 l/día)

Desarrollo (6 – 8 l/día)

 Cerdos finalización (8 – 10 l/día)

Antes de empezar a construir la granja, conocer las necesidades en infraestructura (oficinas, baños,
fabrica de alimentos, tanques de agua para 3 dias minimo, sistema de tratamientos de remanentes,
calcular el numero de espacio vital (verraqueras, jaulas o corrales para cerdas gestantes, jaulas de
parición, corrales para destetados, crecimiento-engorde y para reemplazo), con el propósito de diseñar
una buena distribución de la granja y que facilite el manejo de los cerdos.

Las instalaciones pueden ser diseñada en 1, 2 o 3 sitios.

Sitio 1: Toda la producción se tiene en 1 sola granja

Sitio 2:

En la granja 1 se tiene reproducción (Verracos, gestación, maternidad y destete),

En la granja 2 se tiene inicio, desarrollo y engorde.

Sitio 3:

En la granja 1 se tiene reproducción (Verracos, gestación y maternidad)

En la granja 2 se tiene los destetados

En la granja 3 se tiene inicio, desarrollo y engorde.

importante controlar la brucelosis y la aftosa,

enfermedades que ocasionan pérdidas cuantiosas en la explotación del cerdo.

Las instalaciones destinadas a cerdos

deben asentarse en zonas de buenos caminos,

que permitan el acceso permanente al criadero

Basándose en las normas que exige el Senasag

Artículo 2.12.5. Regensa “REGLAMENTO GENERAL DE SANIDAD ANIMAL”: Requisitos para la autorización
sanitaria de construcción de establecimientos porcícola

Para autorizar la construcción de nuevos establecimientos porcícola, el interesado deberá cumplir con
los siguientes requisitos:

a. Solicitud escrita dirigida al SENASAG.

b. Fotocopia de cédula de identidad.

c. Fotocopia de documentos que acrediten la propiedad donde se encuentre el establecimiento

porcícola.

d. Plano de distribución en el establecimiento.

e. Cumplidos los requisitos, el veterinario oficial, verificará in-situ el cumplimiento de las condiciones de
aislamiento del establecimiento porcícola y presentará el informe correspondiente, en un plazo de diez
(10) días hábiles.

PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN PORCINOCULTURA:

INTERVALO DESTETE A CUBRICIÓN, DÍAS (IDC).

Las cerdas deben quedar preñardas entre los 2 a 14 días pos destete

Existen granjas que se encuentran con una buena eficiencia en este parámetro, posee el 85% a 90% de
sus cerdas cubiertas al día 5-7 post-destete.

TIEMPO DE GESTACIÓN DE LA CERDA 114 DÍAS

El intervalo entre partos (IEP), es uno de los parámetros productivos

más común utilizados como indicador

la eficiencia productiva de una explotación

y se define como el número medio de días que transcurren entre un parto y el siguiente

En una granja con 10 cerdas con unos resultados "tipo" (duración de la gestación 114 días, duración de
la lactación 24 días y un intervalo destete-cubrición de 5 días), el intervalo entre partos sería:

IEP: 114+28+5= 147 días

114+21+5= 140 dias

Si las 10 cerdas se comportaran exactamente igual, el intervalo entre partos de la granja sería de 147
días. Sin embargo, si una de ellas repite a los 21 días, su IEP sería:

IEP: 140 + 21 = 165 días

El intervalo entre partos medio de la granja sería:

(147 * 9 ( cerdas que no repiten) (1323)+ 165 (cerda que repite) ----= 148.8 días
10 (nº total de cerdas)

Días no productivos (DNP’S) de la cerda:

Los días no productivos (DNP´s) son todos aquellos días que las cerdas, no está gestante, ni lactante.
Desde el punto de vista económico, los DNP´s son los días en que las cerdas solo incurren en gastos y no
generan ingresos para el sistema productivo.1 a 14 días

INTERVALO DESTETE A CUBRICIÓN, DÍAS (IDC).

Las cerdas deben quedar preñardas entre los 2 a 14 días pos destete

Existen granjas que se encuentran con una buena eficiencia en este parámetro, posee el 85% a 90% de
sus cerdas cubiertas al día 7 post-destete.
Area de servicio o flushing (Flushing un aumento en la cantidad de ración por un período de tiempo
antes de la monta en cerdos, para obtener un incremento significativo en la tasa de ovulación y por
consiguiente en el número de lechones nacidos

En cerdas se utiliza previo al ciclo estral y consiste en aumentar la disponibilidad de alimento diario y así
incrementar la tasa de concepción por servicio y obtener mas crías (lechones ) por parto.

No corrales Flushing=

No.cerdas x No.ciclos/cerda/año x periodo de uso de corral =

No.cerdas/corral x No.semanas/año

Estimación de espacios para 100 vientres:

Area de servicio o flushing No corrales=

No.cerdas x No.ciclos/cerda/año x periodo de uso de corral =

No.cerdas/corral x No.semanas/año

No. Cerdas= 100 en produccion

No. De ciclos de cerdas/año= 2.3 a 2.5 partos/cerda/año, se estima con buen manejo

Periodo uso de corral: 2 semanas del destete al servicio (14 días)

No. De cerdas/corral: Se recomienda de 4 a 6 cerdas/corral. Espacio/cerda 2.5m2

No. De semanas al año: 52 (se puede considerar en días 365/7= 52)

No corrales= 100 x 2.4 /cerda/año x 2 semanas de uso de corral=480= 1.85 corrales

5 cerdas/corral x 52 semanas/año 260

= 2 corrales de 2.5 MTS/CERDA= 12.5 m2 para 5 cerdas