ACTIVIDAD 1

SEMANA 4
Estimado estudiante la actividad a desarrollar se desarrollará
durante el transcurso de la clase y par lo cual cuenta con 90 minutos,
y debe ser subida a la plataforma AVA antes de las 17 horas del día
de hoy. Para esta actividad debe conformar grupos de 3 estudiantes
para desarrollarla.
La actividad consiste en:

1. Debe seleccionar el proceso de transformación de la leche que

desee trabajar e informar inmediatamente el proceso y los
integrantes al grupo de WhatsApp de la asignatura, tenga en
cuenta que si el tema ya fue seleccionado deberá optar por
cambiarlo.
➢ Leche Fermentadas
➢ Quesos
➢ Leche pasterizada y homogenizada
➢ Helados
➢ Leche en polvo
➢ Leches concentradas
➢ Mantequilla

2. Diseño un diagrama de flujo de las actividades que se

desarrollan en el proceso escogido.
3. Realiza un listado de los equipos y utensilios utilizados para la
elaboración del producto.
4. Describe el funcionamiento de los equipos seleccionados para
el proceso. Para esto te puedes apoyar el cualquier recurso
digital.
5. Realiza un documento donde recopiles toda la información y
súbelo a la plataforma AVA en formato PDF
6. La sustentación del trabajo la desde realizar apoyado en un
archivo PPTx que también debes subir a la plataforma y
sustentar en clases. (15 min) máximo.

http://www.quimialac.com.co/maquinaria-para-lacteos.html
https://sattlercolombia.com/equipos-para-el-procesamiento-de-
lacteos/