ALBÓNDIGAS DE ARROZ Y LENTEJAS

 PRODUCCIÓN
12 Servicios  PREPARACIÓN
30 mins  COCCIÓN
40 mins  TIEMPO TOTAL
1 hr 10 mins

Ingredientes:
  2 Dientes de ajo majados

  2 Tazas de lentejas cocidas

  1 Taza de arroz cocido

  1 cucharada de salsa de soja

  ½ Cdta. de comino en polvo

  2 Cdas. de aceite

  1 Cebolla picadita

  1 Zanahoria

  1 Huevo

  ¼ Taza de puerro picadito

  2 Tazas de salsa de tomate

  ½ Taza de pimiento rojo, picadito

  Sal y pimienta

Preparación:

1 Procesar las lentejas hasta triturar, agrega los ajos y el arroz, la salsa de soya y el comino.
Dejar reposar.

Aparte vierte el aceite a una sartén cocina cebolla y zanahoria, vierte a las lentejas, amasar
bien, incorpora el huevo, unir bien, formar las albóndigas del tamaño deseado. Reserva.

Mezcla los tomates, pimiento cocina a fuego moderado. Sazona con sal pimienta, agrega
el puerro o perejil.

Vierte aceite a una sartén cocina las albóndigas hasta dorar por ambos lados.
Servir con la salsa.