Garritz, A. y Chamizo J. A. Química Addison Wesley Iberoamericana p. 57. Tema: Ramas de la Química
Cualquier objeto material pertenece al universo de sustancias con las que
trabajan los químicos y profesionales afines. Determinar su composición, conocer las transformaciones que sufren, ordenar y controlar esos cambios, crear nuevos compuestos que jamás la naturaleza pudo producir, nuevos medicamentos, más y mejores combustibles, plásticos, fibras, metales y todo tipo de materiales, procesar y conservar alimentos … en breves palabras: crear para la humanidad un mundo más pleno y mejor, es la meta del químico moderno.