INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE

TAMAULIPAS, A.C.
UNIVERSIDAD
Licenciatura en enfermería.

Alumno: Montalvo Moreno Fernando de Jesús.

Grupo: Nivelación Jueves y Viernes.

Materia: Desarrollo Nutricional.

Docente asesor: LN. Marco Polo Estrada Bustamante.

Número y tema de la actividad: Actividad de Aprendizaje 4.

Guías alimentarias.

Ciudad y fecha: Mérida, Yucatán, México a 9 de septiembre de 2021.

A través de la web de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura) podemos acceder a un directorio de guías alimentarias de
todo el mundo, son más de 100 guías alimentarias de diferentes países que se adaptan
a la situación alimentaria y a su población. Estas guías y directrices alimentarias varían
en estructura y formato, pero en todos los casos ofrecen consejos similares que buscan
(en principio) mejorar la calidad de la alimentación y la salud de la población.
Como sabemos, las dietas y los alimentos que las comprenden varían de un país a otro
en función de la disponibilidad de los productos alimenticios, de la economía, de las
costumbres, la tradición y la cultura gastronómica, etc. La FAO explica que a pesar de
las guías y los consejos que se proporcionan, acceder a una alimentación saludable
resulta cada vez más complicado, cada vez más personas consumen alimentos con
una elevada densidad energética y baja calidad nutricional, con un alto contenido en
grasas insanas, azúcar y sal principalmente. El ritmo de vida, el trabajo sedentario, el
cambio en el modo en el que nos desplazamos que reduce la actividad física, etc.,
también son factores que provocan que poblaciones enteras estén abocadas a sufrir
sobrepeso y obesidad, así como diferentes enfermedades asociadas como, por
ejemplo, la diabetes.

Las guías alimentarias son recomendaciones realizadas a nivel nacional a sus

habitantes para que se alimenten mejor y puedan disfrutar de un estado de salud
óptimo, se trata de uno de los recursos con los que se cuenta para intentar hacer frente
al problema de la obesidad, que en las últimas décadas se ha triplicado y ha derivado
en el incremento significativo de diferentes problemas de salud, enfermedades
cardíacas, diferentes tipos de cáncer, diabetes, etc. Este problema no lo sufren
únicamente los países industrializados, también lo sufren los países de ingresos
medios y bajos, donde el sobrepeso y la obesidad crecen incluso a un ritmo más
elevado que en los países con ingresos elevados.

Por lo tanto podría concluir que no existe una guía alimentaria mejor que otra,
solamente existen guías alimentarias acondicionadas a las características de cada país
en un tiempo determinado.