“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE

INDEPENDENCIA”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Facultad de Ingeniería Industrial

Escuela Profesional de Ingeniería

Agroindustrial e Industrias Alimentarias

“Practica N° 1:
Reconocimiento de materiales de
laboratorio de biotecnología”

CURSO:
Biotecnologia

DOCENTE:
Ing. Jorge Luis Bermejo Benites

PRESENTADO POR:
Agurto Ruiz Eida Lizeth
Chapilliquen Huanca Leydi Lizbeth
Garcia Farias Ana de los Milagros
Gomez Requena Jimy Gabriel

Piura, Perú

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 INDICE
I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 3

1.1. Objetivos ...................................................................................................... 4

II. MARCO TEORICO ....................................................................................... 4

2.1. Materiales, equipos y reactivos .................................................................. 14

2.1.1. Materiales ............................................................................................ 14

2.1.2. Equipos ................................................................................................ 15

2.1.3. Reactivos ............................................................................................. 16

III. PROCEDIMIENTO .................................................................................... 16

IV. CONCLUSIONES ....................................................................................... 16

V. DISCUSIONES ............................................................................................ 16

VI. RECOMENDACIONES ............................................................................. 17

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ...................................................... 18

I. INTRODUCCIÓN

Este informe enfatizará sobre los elementos fundamentales en el uso del laboratorio de

química, por ende, es necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental de

biotecnología, el alumno debe reconocer el material y equipo que se utiliza.

En el cual nos servirá como inicio para tener un entendimiento correcto de los instrumentos

que debemos usar para cada una de ellas. La utilización inadecuada de estos materiales da

lugar a errores en las experiencias realizadas y aumenta el riesgo para la persona en el

laboratorio.

También para poder realizar todo tipo de transformación de la materia como: Reconocer

ácidos y bases, hacer soluciones, reacciones redox, mediciones, procesos de destilación,

etc. Esto se refiere al reconocimiento y uso de los materiales en el laboratorio, y la medición

de un líquido conforme a su densidad, el cual nos dará la idea de cómo actuar frente a un

tipo de proceso o transformación que se nos pida a lo largo de toda la carrera, como también

la respectiva manera de medir un líquido dependiendo de su naturaleza.

Al realizar el reconocimiento tanto de los materiales como de los equipos que se utilizan

en el campo de la biotecnología nos ayuda a comprender como es su funcionamiento, en

qué momento se va a utilizar, así como su importancia en la parte experimental.

Para realizar cualquier tipo de trabajo en el laboratorio es importante tener en cuenta tanto

normas, recomendaciones, así como también familiarizarnos con los equipos, materiales

que se estén manejando y así asegurar eficacia y experiencia en la práctica realizada.

A medida que se van realizando las prácticas se debe cumplir con una serie de protocolos

con el fin de minimizar los riesgos que se puedan derivar al manipularlos, como también

llevando una adecuada vestimenta.

3
El laboratorio de biotecnología se necesita una instrumentación básica para llevar a cabo

las prácticas correspondientes. En la presente práctica se describirá detalladamente algunos

materiales, así como también equipos que son fundamentales en el laboratorio de

biotecnología.

1.1. Objetivos

 Identificar los materiales y equipos más usados en el laboratorio de biotecnología.

 Aprender su manejo característico y funciones de los respectivos equipos y

materiales que se van a utilizar en las prácticas de biotecnología.

II. MARCO TEORICO

Materiales de vidrio

 Balón de destilación

Es un frasco de cuello largo y cuerpo esférico. Está diseñado para el calentamiento

uniforme de distintas sustancias, se produce con distintas partes de vidrio para diferentes

usos. (Ver anexo 1)

 Matraz aforado

Consiste en un tipo de matraz que se usa como material volumétrico. Se emplea para medir

un volumen exacto de líquido con base a la capacidad del propio matraz, que aparece

indicada. (Ver anexo 2)

 Tubo de ensayo

Se utilizan muy frecuentemente en cultivos con pequeñas cantidades de soluciones o bien

para diversos tipos de medios. En cultivos que se mantienen en rotación o en agitación,

4
para los medios líquidos, se utilizan tubos de ensayo, así como también en los medios

sólidos. (Ver anexo 3)

 Vidrio reloj

En ocasiones se usa como tapa del vaso de precipitados, para evitar la entrada de polvo, ya

que al no ser un cierre hermético se permite el intercambio de gases. También se puede

utilizar para secar pequeñas cantidades de sólidos. (Ver anexo 4)

 Vaso precipitado

Recipiente cilíndrico de vidrio borosilicatado fino que se utiliza muy comúnmente en el

laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias, medir o traspasar líquidos. Es

cilíndrico con un fondo plano; se le encuentra de varias capacidades, desde 100 ml hasta

de varios litros. (Ver anexo 5)

 Microscopio

Sirve para observar objetos muy pequeños, a través de lentes, visores y rayos de luz que

acercan o agrandan la imagen a un tamaño observable para el ojo humano. Este instrumento

óptico consta de dos partes, una mecánica que tiene la finalidad de sostener la preparación

a examinar y soportar todo el sistema óptico del microscopio. (Ver anexo 6)

 Cajas de Petri

Se utilizan para hacer cultivos en medios sólidos, además para germinar semillas

esterilizadas o bien para esterilizar tapones de hule, filtros de nylon o acetato de celulosa.

También se usa para esterilizar soluciones orgánicas e inorgánicas y para guardar papel

filtro. (Ver anexo 7)

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  Probetas

Instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado, es decir, lleva grabada una

escala por la parte exterior que permite medir un determinado volumen. Para el cultivo de

tejidos vegetales se requieren probetas de las siguientes capacidades: 25, 50,100, 250, 500

y 1000ml. (Ver anexo 8)

 pH-metro

Instrumento utilizado para medir la actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas,

indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH. El medidor de pH mide la

diferencia de potencial eléctrico entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia. (Ver

anexo 9)

 Matraz de Erlenmeyer

Recipiente de forma cilíndrica o cónica, hecho a base de vidrio terminado en un tubo

estrecho o prolongado que sirve principalmente para contener un determinado líquido sin

el riesgo de que se pueda verter. Se utiliza para calentar líquidos cuando hay peligro de

pérdida por evaporación. (Ver anexo 10)

 Botella de cultivo

Se usan para cultivar plantas in vitro, se utilizan botellas cilíndricas o cuadradas que pueden

ser botellas de ron, whisky, entre otros, que son más resistentes a las altas temperaturas y

son más apropiadas para los medios de cultivos de sólido. (Ver anexo 11)

 Pipeta

Instrumento volumétrico de laboratorio formado por un tubo transparente, generalmente

de vidrio, que termina en una de sus puntas de forma cónica, y tiene una graduación

indicando distintos volúmenes. Suelen ser de vidrio o plástico. (Ver anexo 12)

6
  Portaobjetos

Es una fina hoja hecha de un material transparente o rectangular. Se coloca sobre un objeto

que va a ser analizado y observado bajo microscopio, el cual se suele encontrar sobre un

portaobjetos. (Ver anexo 13)

 Bureta

Recipientes de forma alargada, graduadas, tubulares de diámetro interno uniforme,

dependiendo del volumen, de litros. Su uso principal se da entre su uso volumétrico, debido

a la necesidad de medir con precisión volúmenes de líquidos a una determinada

temperatura. (Ver anexo 14)

 Tubo de microcentrífuga

Es un tubo con un fondo cónico y típicamente una tapa unida al cuerpo del tubo para evitar

su desprendimiento. Aparte de usarse en la centrifuga para la separación de densidades de

una sustancia, se usa para almacenar algunas sustancias. (Ver anexo 15)

 Picnómetro

Instrumento mediante el cual podemos determinar la densidad del líquido que pongamos

en él. Este método es uno muy preciso, ya que sus resultados son verificados por una

balanza de precisión en miligramos. (Ver anexo 16)

 Embudo de separación o decantación

Es un accesorio en forma de pera hecho de vidrio común en los laboratorios, y

generalmente incluye un tapón y una llave de paso. Se usa para separar líquidos

inmiscibles. (Ver anexo 17)

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  Varilla de vidrio

Instrumento utilizado en los laboratorios de química, consiste en un fino cilindro macizo

de vidrio que sirve para agitar disoluciones, con la finalidad de mezclar productos químicos

y líquidos. (Ver anexo 18)

Materiales de porcelana

 Embudo Büchner

Pieza del material de laboratorio químico utilizado para realizar filtraciones al vacío o

filtración a presión asistida. (Ver anexo 19)

 Cápsula de porcelana

Es un contenedor con un pico en un costado y forma semiesférica que se emplea para

calentar soluciones a elevadas temperaturas. En la mayoría de las ocasiones, se emplea con

el fin de evaporar el solvente con el fin de obtener una solución más concentrada. (Ver

anexo 20)

 Crisol

Recipiente refractario generalmente de porcelana que se utiliza para colocar en su interior

compuestos químicos que se calientan a temperaturas muy altas. Su función es

principalmente calentar, fundir, quemar y calcinar sustancias. (Ver anexo 21)

 Mortero

Tiene como finalidad moler, triturar y mezclar sustancias solidas. Es una herramienta

fundamental en los laboratorios químicos. (Ver anexo 22)

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  Triángulo de porcelana

Instrumento de laboratorio utilizado en procesos de calentamiento de sustancias. Se utiliza

para sostener crisoles cuando estos deben ser calentados. (Ver anexo 23)

Materiales metálicos

 Pinza metálica

Se usan para sujetar matraces, tubos de ensayo, buretas, metales, y materiales en general

de poco calibre. Llevan un mango largo para acoplar a un soporte. (Ver anexo 24)

 Mechero Bunsen

Utilizado en laboratorios para calentar muestras y sustancias químicas. El mechero bunsen

está constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con ingreso para

el flujo de gas, el cual se regula a través de una llave sobre la mesa de trabajo. (Ver anexo

25)

 Cuchara de Combustión

Es un instrumento utilizado para calentar y realizar combustiones de sustancias en un

laboratorio. Disponible en diferentes tamaños. (Ver anexo 26)

 Soporte universal

Se usa para realizar montajes con los materiales presentes en el laboratorio permitiendo

obtener sistemas de medición y preparar diversos experimentos. (Ver anexo 27)

 Rejilla de asbesto

Se encarga de repartir la temperatura de manera uniforme cuando se calienta con un

mechero. Para esto se usa un trípode de laboratorio, ya que sostiene la rejilla mientras es

calentada. (Ver anexo 28)

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  Asa

Se utilizan para sembrar. Constan de una base que puede estar hecha de platino, aluminio,

acero y un filamento que puede ser de nicromo, tungsteno o platino. En general las asas

son empleadas para transportar arrastrar o trasvasas inóculos de un medio a otro. (Ver

anexo 29)

 Balanza analítica

Es un instrumento empleado en el laboratorio para medir masas. Tiene un margen de error

muy reducido, por esta razón, son perfectas si necesitas de mediciones precisas. Además,

son digitales y te entregan la información en diferentes sistemas de unidades. (Ver anexo

30)

Material de plástico

 Pizeta

Son frascos cerrados con un tapón atravesado por dos tubos. Por uno de ellos se sopla,

saliendo agua por el otro. Se utilizan para enjuagar el material de laboratorio, ya sea para

disolver o para lavar. (Ver anexo 31)

 Cubeta

Recipiente que generalmente tiene forma de cono truncado que se utiliza para transportar

líquidos. (Ver anexo 32)

 Pera de succión

Es un aparato que se utiliza en los laboratorios con el fin de succionar un líquido. Se suele

utilizar para las pipetas y para el cuentagotas. (Ver anexo 33)

10
 Equipos

 Equipo termociclador o PCR

Es un aparato que permite realizar los ciclos de temperaturas necesarios para una reacción

en cadena de la polimerasa de amplificación de ADN o para reacciones de secuencia con

el método de Sanger.

 Equipo de electroforesis

Permite la separación de mezclas de partículas con carga eléctrica en solución,

aprovechando la diferente velocidad de migración cuando se aplica un campo eléctrico

(electroforesis). También se utiliza para la separación del ADN y de proteínas. (Ver anexo

34)

 Equipo de extracción de ADN

Ofrece un procedimiento rápido para aislar el ADN de materiales rígidos (vello, uñas,

manchas de saliva, de sangre y otros fluidos corporales), que contienen cantidades

limitadas de ADN. (Ver anexo 35)

 Campanas de extracción

Son un tipo de sistema de ventilación con la función primordial de proteger al usuario

contra la exposición a vapores químicos, gases, polvo y aerosoles. Los vapores químicos

se extraen y diluyen muchas veces en la atmósfera haciéndolos inofensivos para la salud

humana. (Ver anexo 36)

 Centrifuga

Es una herramienta indispensable para la separación, purificación y concentración de

enzimas, células, células madre, el ADN y otras moléculas y para el desarrollo de métodos

para la fabricación de nuevos compuestos químicos. (Ver anexo 37)

11
  Ultracongelador

Es un equipo que conserva pruebas y materiales médicos y biológicos a temperaturas

extremadamente bajas, de hasta -86 °C, durante varias semanas o incluso años. Estos

pueden almacenarse en un sin ningún problema. (Ver anexo 38)

 Incubadora

Es un equipamiento que permite el desarrollo de una infinidad de trabajos experimentales,

ya que con ella se pueden mantener cultivos microbiológicos y celulares gracias a su
capacidad de lograr la temperatura y humedad óptimas para ello, así como también los
niveles de dióxido de carbono. (Ver anexo 39)

 Liofilizador

Es un equipo que permite la congelación y deshidratación de muestras (liofilización) para

su conservación duradera, manteniendo sus características organolépticas. Adecuado para
el tratamiento de muestras orgánicas ambientales. (Ver anexo 40)

 Rotavapor

Sirve para evaporar sustancias mediante una destilación y luego volver a condensarlas para
separar los componentes básicos unos de otros. (Ver anexo 41)

 Autoclave

Permite realizar el proceso de esterilización con alta presión y vapor, que mata
microorganismos, incluidos virus y bacterias peligrosos, así como todas sus formas de
esporas.

Reactivos

 Sustancias nocivas

Son aquellas que por inhalación, ingesta o absorción cutánea pueden provocar daños

agudos o crónicos. Por inhalación. Ej.: Eugenio, estireno, xileno, tolueno. (Ver anexo 42)

12
  Sustancias irritantes

Sin ser corrosivas pueden producir inflamaciones en la piel o las mucosas, por contacto

breve, prolongado o repetido. Peligro de sensibilización por contacto. Ej. etilhexilacrilato,

carbonato de sodio, ácido clorhídrico 0,1N. (Ver anexo 43)

 Gases inflamables

Son sustancias que se pueden incendiarse fácilmente con el aire cuando se mezclan en
proporciones inferiores o iguales al 13% en volúmenes. (Ver anexo 44)

 Explosivo

Son sustancias sólidas o líquidas o mezclas de ellas, que por sí mismas son capaces de
reaccionar químicamente produciendo gases a tales temperaturas, presiones y velocidades
que pueden ocasionar graves daños en los alrededores

 Gases No-inflamables

Son sustancias no toxicas; pueden ser asfixiantes u oxidantes. (Ver anexo 45)

 Sustancias oxidantes

Generalmente contienen oxígeno y causan la combustión o contribuyen a ella. (Ver anexo

46)

 Sustancias corrosivas

Corresponde a cualquier sustancia que por reacción química puede causar daño severo o
destrucción a toda superficie con la que entre en contacto incluyendo la piel, los tejidos,
metales, textiles, etc. (Ver anexo 47)

 Sustancias toxicas

Son líquidos o sólidos que pueden ocasionar daños graves a la salud o la muerte al ser
ingeridos, inhalados, o al entrar en contacto con la piel. Ver anexo 48)

13
 2.1. Materiales, equipos y reactivos

2.1.1. Materiales

Materiales de vidrio

 Balón de destilación

 Matraz aforado

 Tubos de ensayo

 Vidrio reloj

 Vaso precipitado

 Microscopio

 Cajas de Petri

 Probeta

 pH-metro

 Matraz de Erlenmeyer

 Botellas para cultivos

 Pipeta

 Portaobjeto

 Bureta

 Tubo de microcentrífuga

 Picnómetro

 Embudo de separación o decantación

Materiales de porcelana

 Embudo Büchner

 Cápsula de porcelana

 Crisol

14
 Mortero

 Triángulo de porcelana

Material metálico

 Pinza metálica

 Mechero Bunsen

 Cuchara de Combustión

 Rejilla de asbesto

 Asa

 Balanza analítica

Material de plástico

 Pizeta

 Cubeta

 Pera de succión

2.1.2. Equipos

 Equipo termociclador o PCR

 Equipo de electroforesis

 Equipo de extracción de ADN

 Campana de extracción

 Centrifugas

 Ultracongelador

 Incubadoras

 Liofilizador

 Rotavapor

15
 2.1.3. Reactivos

 Sustancias nocivas
 Sustancias irritantes

 Gases inflamables

 Explosivos

 Gases No-inflamables
 Sustancias oxidantes
 Sustancias corrosivas
 Sustancias toxicas

III. PROCEDIMIENTO

Reconocer la mayor cantidad de materiales y equipos descritos mediante la práctica, así

como también se debe tomar precauciones para el manejo de materiales y equipos

utilizados en el laboratorio de biotecnología reconociendo su uso y funcionamiento para

evitar un mal manejo de los mismos.

IV. CONCLUSIONES

 Es de suma importancia que en el inicio de una práctica se tenga que realizar un

reconocimiento de materiales y equipos que se utilizaran, además es esencial

conocer su funcionamiento.

 Es necesario para prevenir cualquier accidente no provocado y no lamentar

consecuencias.

V. DISCUSIONES

 Se toma en cuenta la gran cantidad de implementos como materiales y equipos que

podemos encontrar para la práctica de laboratorio y su uso dependiendo de cada

tipo de material y según como se utiliza, tomar las indicaciones y precauciones.

16
  Es fundamental conocer las medidas de bioseguridad que se manejan en el

laboratorio, por ende, debemos de identificar cada uno de los riesgos que se

presentan ya sea por el manejo de material, muestras y equipos, debemos de saber

identificar cada uno de los riesgos y las posibles soluciones que se puedan presentar

y actuar en su debido momento para así contrarrestar probables situaciones, que nos

pongan en riesgo a algún miembro del laboratorio o de alguna practica que se esté

llevando acabo.

VI. RECOMENDACIONES

 Para entrar a un laboratorio se debe tener en cuenta los materiales de bioseguridad

como guantes, mandil, gorro. Todos estos materiales son importantes para evitar el

contagio o transmisión de cualquier agente patógeno.

 Todo el material, especialmente los materiales y equipos delicados, como lupas y

microscopios, deben manejarse con cuidado para así evitar los golpes o el forzar

sus mecanismos.

 Al ingresar al área de laboratorio se deberá usar guantes, tapabocas y mandil para

así evitar cualquier accidente y también para minimizar el desplazamiento de la

flora bacteriana de la piel hacia el interior del área de trabajo protegiendo así las

manos y brazos de toda contaminación existente.

17
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Alfaro, R. (2015). Laboratorio de Química informe de Reconocimiento de materiales.

Scribs.

Bardales, M. C. (2015). Reconocimiento y uso de material y equipo de laboratorio.

Slideshare.

Gómez, D. C. (2011). Laboratorio reconocimiento de material de laboratorio. Slideshare.

Recalde Ruiz, D. L., Laborda Grima, R., Tolsa Martinez, R., & Marqués Giménez, N.

(2002). Manual de seguridad para operaciones en laboratorios de biotecnología

y de tipo biológico. Universidad Politécnica de Valencia.

18
 ANEXOS

ANEXO1: Balón De ANEXO2: ANEXO3: Tubo de

Destilación Matraz aforado ensayo

ANEXO4: Vidrio reloj ANEXO5: Vaso precipitado ANEXO6: Microscopio

ANEXO7: Cajas de Petri ANEXO8: Probetas ANEXO9: pH-metro

19
ANEXO10: Matraz de ANEXO11: Botella de ANEXO12: Pipeta

Erlenmeyer cultivo

ANEXO13: Portaobjetos ANEXO14: Bureta ANEXO15: Tubo de

microcentrífuga

ANEXO17: Embudo de ANEXO18: Varilla

ANEXO16: Picnómetro
separación de vidrio

20
 ANEXO19: Embudo ANEXO20: Cápsula de
ANEXO21: Crisol

Büchner porcelana

ANEXO22: Mortero ANEXO23: Triángulo ANEXO24: Pinzas

de porcelana metálicas

ANEXO25: Mechero ANEXO26: Cuchara de ANEXO27:

Bunsen Combustión Soporte universal

21
ANEXO28: Rejilla de ANEXO29: Asa de ANEXO30:

asbesto siembra Balanza analítica

ANEXO31: Pizeta ANEXO32: Cubeta ANEXO33: Pera

de succión

ANEXO36: Equipo
ANEXO34: Equipo ANEXO35: Equipo de

de extracción de
termociclador o PCR electroforesis

ADN

22
ANEXO37: Campana ANEXO39:
ANEXO38: Centrífuga
de extracción Ultracongelador

ANEXO41:
ANEXO40: ANEXO42: Rotavapor
Liofilizador
Incubadora

ANEXO45: Sustancias
ANEXO44: Sustancias
ANEXO43: Autoclave
irritantes
nocivas

23
 ANEXO46: Gases ANEXO47: ANEXO48: Sustancias

inflamables Explosivo oxidantes

ANEXO47: Sustancias ANEXO48: Sustancias

corrosivas toxicas

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