ESTUDIOS DE CASO

Intereses influencia

La empresa que hemos seleccionado para el caso de estudio, es una

compañía de snacks saludable, comprometida en brindar productos sanos,
pero al mismo tiempo que no comprometan el delicioso sabor que deberían
tener los snacks

La empresa bajo estudio, que nació en Monagas, y hace parte del

grupo de 15 mil empresas que se crearon el año pasado para atender el
negocio de comidas, ahora está vendiendo sus presentaciones y mezclas
nutritivas a base de nueces, maíz, cacao, entre otros ingredientes, en
compañías de alto flujo como Cines Unidos.

Luis Bibino, director comercial de la empresa, tras probar muchas ideas de

negocio Merienda fue la apuesta final para entrar al mercado venezolano y
emprender un sueño que ahora tiene clientes hasta en Europa que han
preguntado por la posibilidad de exportar las cuatro presentaciones
existentes.

Junto a Luis Bibino está Arturo Brito, director administrativo y Cruz

Velasquez, director legal, quienes son los otros propietarios de esta
compañía que ha confiado su éxito al modelo de uno a uno. Esta fórmula
radica en que por un producto vendido se entregará un refrigerio a niños de
escasos recursos. Adicionalmente, esto impacta y se encadena al eslogan de
la marca que es “sabe mejor al compartir” con lo que se quiere transmitir un
mensaje de cooperación y también llevar el sabor de estos snacks a nuevos
clientes.

Según Arturo Brito, director administrativo cerca de 19% de los ingresos por
unidad vendida se invierten en los refrigerios que se distribuyen y se logran a

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través de una alianza con instituciones que brinda apoyo a niños, escuelas y
hogares de cuidado.

La puesta de los snacks es por los productos naturales y saludables, aunque

en sus inicios han tenido que exportar los principales ingredientes, están
apostando en acompañar al productor local de la zona incentivándolos a que
a través de charlas y adiestramiento para que pongan a producir sus tierras
con los ingredientes que son necesarios para elaborar sus líneas de snacks,
comprando toda la cosecha que generen los productores de la zona, los
cuales a su vez crean fuentes de empleo en sus localidades donde se
producen, y al mismo tiempo la compañía asegura contar con el inventario
suficiente para elaborar sus diferentes líneas de productos

El adiestramiento incluye técnicas de cultivo que promuevan la

siembra sin productos químicos para que las cosecha sean lo más orgánicas
posible, y donde el ambiente al igual que la comunidad sean los mayores
ganadores.

Esta filosofía de ser empresa comprometida con el ambiente y 100%

responsable es sustentada por su certificación de empresa B.

Luis Bibino recuerda que la empresa nació con una producción de 500
kilogramos, y ahora, sin tener un año de operación, están produciendo 1,9
toneladas.

Gran parte del trabajo de MERENDANDO se ha dado a través de terceros

que han creído en el proyecto y es por eso que Cruz Velasquez, dice que
están dispuestos a recibir inversionistas con capital para impulsar a la
empresa y su razón social con la comunidad y sobre todo con el ambiente.

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La perspectiva que la empresa sigan creciendo y expandiéndose a nivel
nacional es una garantía que empresa, comunidad y medio ambiente pueden
vivir y salir beneficiados todos.

1. Identificación de la organización

Nombre de la Organización Merendado

País, región, Venezuela, Monagas

Año de Fundación 2019

2. Fuentes de información

Dirección Web Merendando.com

Correo Electrónico
Dirección física, teléfono, fax
Teléfono
Correo electrónico
merendando@merendando.com
Calle principal #20 sector los
aguacates, parcela #25
0412-58825455
adminmerendando@merendando.com

3.- Breve descripción de la organización, tamaño, sector, si es una empresa

familiar, en cual generación se encuentra su gerencia. Datos que la definan
Datos de identificación

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 La empresa MERENDADO, está constituida con capital 100% nacional,
que nace del sueño de su fundador Luis Bibino en llevar meriendas
saludables a todos, al mismo tiempo que compartir con los más
necesitados, donde el ambiente y la comunidad al igual que la empresa
puedan coexistir y crear esa sinergia donde todos ganen.
MERENDANDO elabora y comercializa snacks 100% naturales, nutritivos,
sin renunciar al delicioso sabor, donde los más importante sean compartir

La empresa esta en su segundo año de vida, donde su fundador lleva la

administración con un equipos capaz y comprometido con su causa.

4.- Principales productos o servicios

Actualmente la empresa cuenta con cuatro líneas de productos, la primera
línea está constituida por empaques de snack con bocadillos de
arándanos, quinoa, maní y semillas de girasol.
La segunda línea está conformada por barras energéticas 100% naturales
y libres de azúcar.
La tercera línea de producción esta centrada en cereales a base de cacao,
arroz y maní.
La cuarta de línea de productos esta centrada en una mezcla a base de
yuka, para hacer buñuelos rápidos y deliciosos,

Todos los productos son 100% naturales, libres de azúcar, y con un alto
contenido energético.

5.- Principales características y datos de la zona y del país donde se ubica la

empresa.

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La empresa se ubica en Venezuela al oriente del país, específicamente en
el estado Monagas, que es un estado bendecido por tierras fértiles donde
la actividad agrícola, la ganadería al igual que la producción petrolera son
las principales actividades que mueven la economía de la región.

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6.- MAPAS DE LOS STAKEHOLDES

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7. Jerarquincelos según sean grupos de poder, legitimados, de urgencia,
otros, Indique cual es el grado de influencia de la estrategia, de los
principales grupos de presión.

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8.- Indique los programas de responsabilidad social o ambiental que
desarrolla la organización.
La empresa cuenta actualmente con dos planes de responsabilidad social
y ambiental, uno esta dirigido a la parte social en la cual la empresa dona
por cada empaque vendido, un porcentaje del mismo esta destinado en
ayuda para niños en situaciones vulnerables de alimentación, que están en
instituciones y escuelas de la región.

El segundo programa social esta destinado a la capacitación del producto

agrícola de la zona, con la finalidad de empoderarlo, y que tenga las
herramientas necesarias para producir sus productos sin químicos que
empobrezcan la tierra y mermen las cosecha con el tiempo. Para de esta
forma pueda coexistir con el ambiente que le rodea.

9.- Resumen de la propuesta:

La empresa ya cuenta con un plan de responsabilidad social, que ayuda a
la comunidad prestando un servicio de singular valor a los niños de
condiciones mas vulnerables, protegiendo al ambiente con la utilización en
sus productos de empaques biodegradable para de esta manera proteger
al medio ambiente.

También ofrece adiestramiento y capacitación al productor local

incentivándole a usar productos libres de químicos que perjudiquen la

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 renovación de la tierra y por ende afecte a sus cultivos.
Actualmente se está iniciando un proyecto, que permita la concientización
y arborización de la comunidad, en donde participen los empleados y la
sociedad en general. El proyecto consiste en “Promover la siembra de
árboles que contribuyan en la mitigación de emisiones de carbono, con el
fin de contribuir localmente a la prevención del cambio climático,
reduciendo sus consecuencias sobre los ecosistemas, promoviendo la
participación ciudadana”

10.- Cronograma: Fases y metas propuestas.

Realizar la capacitación del personal y la ciudadanía sobre las
consecuencias del cambio climático, y su impacto en el medio ambiente.

Realizar un programa de concientización para las empresas y la

comunidad.

Realizar un plan de arborización que contemple la siembra de al menos

500 arboles anuales.

La meta propuesta es un complemento a las acciones de responsabilidad

social que emplea la empresa, asimismo se espera la compensación por
parte de la empresas instituciones y comunidad, para alcanzar la cifra de
500 arboles sembrados los cuales mitigaran los efectos del co2 en la
atmosfera.

11.- Descriptores – Palabras claves que indiquen la propuesta.

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Ambiente, cambio climático, concientizar, responsabilidad social.

12.- Recomendaciones
Buscar la participación de otras empresas tanto públicas como privadas en
la promoción de proyectos similares, que permitan la participación de la
ciudadanía y crear conciencia de los daños en nuestro ambiente.

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 RESUMEN

El paradigma de muchas de las prácticas y teorías de la gestión

empresarial ha sido la connotación pasiva del entorno. Sin embargo, esta
connotación ha cambiado, por uno más dinámico y determinante que es la
sostenibilidad de las operaciones de las empresas con su medio ambiente, y
la correcta participación de las comunidades que la rodea.

Esta tendencia, muestra el interés por las estrategias y formas que se

relacionan las empresas con su entorno, fundamentadas en la participación
que los grupos de interés tienen en comprometerse en los procesos
económicos, sociales y ambientales que requieren las empresas para
realizar sus operaciones actuales y futuras.

El reto empresarial surge en armonizar con el entorno, promoviendo la

participación de todos los sectores involucrados.
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Palabras clave: Gestión ambiental, stakeholders, armonizar, participación

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 INTRODUCCION

En los últimos años, unos de los temas que ha tomado especial

relevancia en el entorno empresarial, es la responsabilidad social, no solo
por el auge de las empresas denominadas verdes, que buscan armonizar
con el entorno que le rodea, siendo productivas, ayudando a la sociedad y
cuidando el medio ambiente.
Practicar la responsabilidad social empresaria, es una acción
voluntaria por parte de las empresas, así como las preocupaciones sociales y
ambientales que suelen aparecer producto de su gestión. Una empresa
socialmente responsable no representa simplemente el cumplir con las leyes
gubernamentales, sino ir más allá de ellas, velando mas por los intereses del
personal de su organización y las relaciones con el medio donde se llevan a
cabo las operaciones de la empresa.
Todas las empresas aspiran a que sus actividades se realicen en
entornos que sin importar su dinamismo les otorguen seguridad y
rentabilidad a sus inversiones, y en los cuales los grupos de interés se
acojan a las reglas establecidas por los organismos reguladores, pero
actualmente este concepto esta cambiando debido a la participación más
activa de la sociedad y la empresa en perfecta conjunción con su entorno.

Dentro del presente trabajo, abordaremos las principales variables que

se necesitan para establecer un programa de responsabilidad social
empresarial, en la empresa merendando.

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 Los componentes del entorno de la empresa agrupan diversos
sectores algunos tiene mas influencias que otros, y son muchos mas
predominantes a la hora de tomar decisiones, es importantes conocerlos y
tenerlos presentes dentro del diagrama de estructura general, por si es
necesarios profundizar en su influencia dentro de la empresa la comunidad y
el entorno.
Dentro de los factores que se encuentran presentes los stakeholder,
son claves para entender la relación empresa entorno, de los cuales
podemos dividir en entorno general y los entornos específicos
Dentro de los principales factores generales, que tienen implicación podemos
considerar los siguientes:
Factores económicos: El factor económicos juegan un papel
preponderante en la realización de cualquier proyecto, no contar con este
activo circulante comprometería la estrategia y los planes de acción
establecidos por la empresa
Factores políticos y legales: La influencia dentro del juego
empresarial del panorama legal es conocer el grado en que las variables
políticas inciden sobre el entorno, sobre todo del panorama legal que pueden
afectar de manera negativa los planes de establecimiento de metas, están
varibles deben establecerse dentro del papel, para ver si incidencia dentro
del proyecto.
Factores socios culturales: Establecer los grupos sociales, donde
hará vida la empresa constituye un pieza clave a la hora tomar decisiones,
debido a su influencia en algunas para al empresa,
Factores tecnológicos: Conocer las variables tecnológicas que
tenemos a disposición actualmente, será decisivo a la hora incorporal
cualquier plan de gestión ambiental, saber aprovechar esta esta variable a
favor será clave para la consecuencia de cualquier proyecto.

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Dentro de los factores específicos que juegan un papel preponderante en el
marco de crear un plan de gestión ambiental podemos mencionar los
siguientes:
Socios accionistas inversores: Son los que crean el valor de la empresa,
constituyen uno de los grupos claves que impulsan la empresa en cada una
de las instancias correspondientes para que el plan de gestión ambiental
tenga mas sentido.
Clientes: Constituyen el principal motor en los planes de la gestión
ambiental, cuando se conocen las políticas claras son los principales
difusores y los primeros en participar de las iniciativas que van en beneficios
de la comunidad y el emabiente.
Empleados: Los empleados son los artífices al igual que la comunidad de
difundir los planes de la gestión ambiental, ya que son los principales
comprometidos con las política y planes de la empresa.
Proveedores locales: Generan la materia prima necesaria para la empresa,
pagando un precio justo e incentivando al productor local, estableciendo
cadenas de relaciones fundamentales que les permite adherirse al sistema.
Proveedores externos: Suministran la metería prima para la empresa,
producto de excelente calidad, también entra en su circulo de influencia y
een la propagación de los planes de la gestión ambiental
Comunidades: La empresa ofrece una plataforma para generar empleos
localmente, incentivos para el personal, como formación y una buena
remuneración por sus servicios. También participan de nuestro compromiso
social con la comunidad y con el medio ambiente, son los principales
beneficiados al igual que el medio ambiente.
Sociedad público general: Tiene un compromiso con el medio ambiente, y
con la sociedad donde trabajan, por esa razón su aporte es fundamental para
establecer políticas que vayan en beneficios de todos los involucrados.
Dentro del segundo grupo de influencia podemos mencionar:

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Alcaldías: Constituye la legislación local, genera los permisos y sirve la
plataforma para creer la participación de otras entidades fuera de la
comunidad.
Comercio electrónico: Plataforma de difusión de las políticas sociales, así
como de plataforma de mercadotecnia para ofrecer los productos saludables
a todo el país. También brinda las posibilidades a través de las redes
sociales, de difundir los planes de la empresa relacionados con la gestión
ambiental y el medio ambiente.

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 CONCLUSIONES

Una nueva institucionalidad ambiental se viene consolidando en todas

las empresas en la actualidad, a través de los sistemas de gestión
medioambiental que están despertando gran interés por las ventajas que
puede suponer su implantación con éxito en una empresa. Implantar este
tipo de sistemas en una organización consigue una eficiente gestión de los
recursos usados, una disminución de los residuos y emisiones generados, un
ahorro de costes en el futuro y una mejora de la imagen de la organización,
en todos los ámbitos de la sociedad.
Las organizaciones cada vez más comprometidas con la política
ambiental están procurando desarrollar este nuevo standard, que cada día
las legislaciones de los países las están exigiendo, que antes de ofrecer una
licencia para que una empresa pueda operar se comprometa no solo en la
generación de empleos, sino que dentro de su ecuación este presente el
medio ambiente y las comunidades que las rodeas.
Es importante mencionar que existen muchas organizaciones de
manera espontánea trabajan en pro de la comunidad y el ambiente, el cual
es el caso que nos ocupa con la empresa merendando que invierte parte de
su patrimonio en el beneficio social, donde apuesta en mantener un proceso
de mejora continua de forma permanente tomando en consideración todas
las variables del entorno tanto internas como externas que garanticen una
correcta implementación de los diferentes sistemas que están implantando y
mantener los que ya trabajando.

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