UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

Carrera Gestión y Administración de Pymes

Materia: Estudios de Mercado
Número y nombre de la unidad: Unidad 3.
Procesamiento de la información.
Número y nombre de la actividad: Evidencia de
Aprendizaje. Propuesta mercadológica.

Nombre del Alumno: Dulce Karen Vega Monroy

Matrícula: es202109390
Semestre: 4

Grupo: GAP-GESM-2102-B1-003

Docente: Ma. Concepción Alonso Ortega

 Fecha: 12 de Septiembre de 2021

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 0

Introducción:

El mercadeo es parte esencial de un negocio. De hecho es el corazón de cualquier

negocio que sirva la función vital de convertir actividades de producción en desempeño
financiero, asegurando la supervivencia del negocio. El mercadeo es clave, sin importar el
tipo de negocio (incluyendo la agricultura).

A pesar de la importancia del mercadeo, muchos pequeños agricultores no desarrollan un

plan de mercadeo. Dichos agricultores continúan operando bajo la premisa de tratar de
vender lo que pueden producir en lugar de producir lo que puedan vender. Algunos de
estos agricultores expresan que no disponen de tiempo para desarrollar un plan de
mercadeo, mientras otros argumentan que no hay necesidad de tal plan. El resultado de
esta falta de visión es que muchos de estos agricultores tienen una baja rentabilidad,
observando cómo sus márgenes de ganancia se evaporan al ser precio aceptantes en
lugar de precio determinantes. Como dice el dicho, "si se falla el planear, entonces se
planea para fallar". Sin importar si se opera una finca grande o pequeña, hay beneficios
importantes al desarrollar un plan de mercadeo. Contrario a la creencia popular, preparar
un plan de mercadeo no requiere una cantidad excesiva/significativa de tiempo y
recursos, resultando en beneficios que exceden en gran medida los costos.
En esta actividad se establecerán los diferentes aspectos que se necesitan para presentar
el reporte final y la propuesta mercadológica que incluya la logística de distribución
considerando las condiciones micro y macroeconómicas imperantes en el mercado.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 1

Desarrollo:
Carta de autorización dirigida al responsable de la empresa.

Ciudad de México a 12 de Septiembre de 2021

A quien corresponda.

Por medio de la presente, autorizo el uso del siguiente informe para su uso y los fines que
a la empresa convenga, teniendo el contenido de dicho estudio realizado acerca del
consumo de refrescos.

Lo anterior derivado de la necesidad de reinventar a la empresa para tener una mejor

participación de mercado.

Sin más por el momento, quedo a sus órdenes.

ATENTAMENTE

DULCE KAREN VEGA MONROY

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 2

INDICE:

Introducción del informe final ………………………………………………………. 4

Antecedentes………………………..…………………………………………………..5
Planteamiento del problema…………….……………………………………………..6
Justificación……………………………………………………………………….……..7
Metodología o diseño de la investigación ……………………………………………7
Limitaciones……………..………………………………………………….……………8
Propuesta mercadológica incluyendo la logística de distribución…………….…..9
Referencias bibliográficas…………………………………………………………….22
Apéndice o Anexo……………………………………………………………………..23

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 3

INTRODUCCIÓN DEL INFORME FINAL.

La investigación permitió identificar que la dimensión económica es una de las

que presenta la mayor cantidad de aspectos que impactaron a la organización,
entre ellos, afectación sobre los procesos y procedimientos, la estructura
organizacional y por ende los roles, funciones y responsabilidades, así como la
cultura de gestión del cambio. La dimensión social por supuesto también presenta
varios factores de impacto mayormente negativos, debido principalmente a la
sobrecarga laboral durante la implementación, los altos niveles de estrés, las
diferencias que existen entre el personal, aunque también se debe destacar un
impacto positivo en esta dimensión como es el relacionado con el desarrollo del
personal.
Se fortalecer el posicionamiento de la empresa como restaurante especializado en
platillo derivados de insumos de la región.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 4

Antecedentes:
El restaurante “Luis Sánchez S.A. de C.V”, es una empresa familiar de giro comercial, que
se dedica preferentemente a ofrecer platillos elaborados con sabores típicos de la región,
cocteles y bebidas alcohólicas y sin alcohol. Se encuentra establecida en una región de
atractivo turístico como lo es el Municipio de Jilotepec en el Estado de México, ubicado en
las inmediaciones del pueblo de Ojo de Agua a un costado de las peñas, lugar conocido
por sus montañas rocosas, lo que las hacen perfectas para los escaladores profesionales.

El restaurante inicia sus operaciones en el año de 2015 con 5 trabajadores, en ese

entonces, cuando la presencia de este tipo de comercios aún no proliferaba a gran escala
en esta región, se posicionó en el gusto de turistas locales y foráneos procedentes de la
CDMX y estados vecinos. Pasan los años y el negocio sigue alcanzando los resultados
esperados. Ahora cuenta con una plantilla de 11 trabajadores: 2 socios empresarios, 1
encargado de caja, 1 atención a clientes, 4 trabajadores en la cocina y 4 meseros.

En el año 2020, la microempresa fue severamente afectada debido a la contingencia

sanitaria por COVID 19 y el cierre en los meses enero a marzo de ese año. Sus puertas
reabrieron el mes de Abril con aforos al 30% y en los meses restantes hasta junio se pudo
tener aforo del 50%, pintando mejoras para inicios del 2021.

Aproximadamente en el mes de Marzo del 2021 , por una relación personal que existe con
el dueña del restaurante “Luis Sánchez S.A. de C.V.”, entre charlas, pude captar que con
frecuencia surgen en la microempresa problemas relacionados con el estilo de
administración que se aplica actualmente, donde los objetivos no se tienen claramente
establecidos y las decisiones son reactivas ante las situaciones que se van presentando,
lo anterior expone la falta de un modelo administrativo teóricamente sustentado, bajo el
cual la microempresa pueda enfocar sus recursos a los mejores resultados esperados y
dejar de actuar de forma empírica o en el mejor de los casos con corazonadas avaladas
por la experiencia de quienes dirigen la organización.

Con estos antecedentes surge la idea de plantear una forma sistemática de

administración basada en el proceso administrativo que dé certidumbre al rumbo de la
empresa.

Si bien el restaurante “Luis Sánchez S.A. de C. V.” se ha mantenido en pie desde su

resurgimiento, sus directivos se mantienen saturados de trabajo, por lo que no dedican

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 5

tiempo a aspectos importantes como lo es la planeación entre otros. Se resisten a dedicar
parte del tiempo para preparar un plan formal y dejar en el pasado la administración
informal que ha provocado la saturación de las jornadas laborales, toma de decisiones sin
sustento y una constante actividad reactiva ante los acontecimientos trascendentales. Los
propietarios del restaurante conocen la importancia de un plan estratégico y los beneficios
que representa el uso de una herramienta administrativa de esta naturaleza, sin embargo,
no han definido acciones concretas de planificación formal, aun cuando están conscientes
que es la mejor forma de proyectarse para alcanzar la competitividad.

PLANTEAMIENTO Y DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.

En virtud de que el restaurante “Luis Sánchez S.A. de C. V.” es una microempresa

familiar, tiende a sacrificar la efectividad por la afectividad y con frecuencia se confunden
las relaciones laborales con los roles familiares, situación que limita la exigencia de
resultados a los colaboradores y en consecuencia los objetivos de la organización se ven
afectados. Esta situación ha mantenido a la empresa operando de forma intuitiva y
respondiendo a las exigencias del ambiente, tanto interno como externo de forma
reactiva, es decir, se actúa cuando las circunstancias se presentan ya que no se tiene la
cultura de la planeación, por lo tanto la empresa pierde el control de la operatividad.

OBJETIVOS

Objetivo general:

Diseñar un plan a través del modelo de planeación estratégica, propuesto por Dulce
Karen Vega Monroy, que haga posible la definición de acciones concretas orientando a la
organización hacia el logro de sus objetivos.

Objetivos específicos:

1. Definir la razón de ser y rumbo organizacional de la empresa para delinear la

naturaleza del negocio a través del modelo de misión y visión de Ashridge.

2. Integrar y presentar la propuesta del Plan Estratégico para el restaurante “Luis Sánchez
S.A. de C.V.”

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 6

JUSTIFICACIÓN

El restaurante “Luis Sánchez, por ser una empresa nueva en el mercado de comida,
busca dar a conocer sus productos, aumentando así su nivel de venta, posicionándose en
esta localidad de Jilotepec por la calidad de sus productos y la excelencia de sus
servicios.

Así mismo, por ser una empresa que apenas ha comenzado operaciones no posee
estudios de mercado ni mucho menos estrategias que le permitan captar más clientes,
ampliando su radio de acción de parientes, amigos y relacionados a todo el común que
pudiera estar visitando el local y adquiriendo sus productos.

Por todo lo anterior se hace necesario diseñar un plan de mercadeo con el cual esta
empresa pueda salir adelante, ampliando la cobertura de clientes, participando de los
beneficios que le frece su ubicación, la calidad de sus productos y del servicio ofrecido.

METODOLOGÍA

La investigación se considera de tipo aplicada con un enfoque cuantitativo y alcance

descriptivo. Se llevó a la práctica la metodología de estudio de mercado, definiendo el
modelo específico aplicable a las características del restaurante “Luis Sánchez S.A. de
C.V.” como herramientas cuantitativas (encuestas) y análisis de las mismas, a fin de
estudiar las propiedades, características y perfiles importantes de la presencia de la
organización en el mercado y posteriormente elaborar una propuesta de un plan
estratégico adecuado a las necesidades de la empresa.

Para llevar a cabo el análisis estratégico se obtuvo información tomando en cuenta tres
aspectos básicos: el propósito de la organización, el entorno y sus recursos. Dichos
aspectos integraron factores que permitieron analizar a la organización en los ambientes
tanto interno como externo, para ello fueron definidas las variables de interés congruentes
con los aspectos básicos del análisis estratégico a realizar.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 7

LIMITACIONES

Falta de definición del tipo de clientes

Como es conocido, los clientes son la razón de ser de un establecimiento comercial, por
este motivo es necesario identificar hacia qué tipo de personas se debe enfocar. Como
esta investigación de mercado no se realizó no se tenían claro los clientes objetivos y se
pretendía atacar a toda la población. Se creyó que solo con una muy buena idea el
restaurante sería exitoso y que las personas que eran amigos de los propietarios del
restaurante serían los clientes, lo cual ocurrió, pero solo durante el primer mes. Se puede
considerar que los clientes que ingresaban al restaurante eran del tipo leal, pues el nivel
de encanto y de compromiso a futuro eran elevados, pero para este caso específico eran
muy pocos. Gracias a ellos el establecimiento fue más reconocido, pues hacían publicidad
por la voz a voz y lograban atraer más clientes, el inconveniente que se dio fue la falta de
contacto con ellos, lo que produjo que dejaran de ser de tipo leal a ser de tipo indiferente,
aquellos que tienen una actitud neutra frente al producto.

Falta de publicidad física

Cabe resaltar que un aspecto positivo del restaurante fue su publicidad; sin embargo, se
le dio más prioridad a la parte digital que a la física. Aunque la publicidad digital atrajo
varios clientes y mostró estadísticas del comportamiento de los consumidores, el método
más efectivo fue la voz a voz. Después de un tiempo se pudo observar que las personas
que vivían en los conjuntos aledaños al restaurante podían ser clientes objetivos, pero
nunca se atacó con publicidad física como volantes para generar recordación

Desentendimiento de las estadísticas de las redes sociales

Las redes sociales, como Facebook, fueron muy útiles en el proceso del restaurante, pues
proporcionaban estadísticas favorables sobre el mercado, tales como el género, la edad,
el lugar, visitas al lugar por fecha, etc.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 8

PROPUESTA MERCADOLÓGICA

En este caso se determino la muestra con ayuda de la confiabilidad, el margen

de error y de la incidencia y no incidencia. Así como de los datos recabados
como la población de estudio, dándonos como resultado que será un resultado
favorable al aplicar 242 cuestionarios sobre el mercado meta a estudiar.

Presentación de encuesta.

Instrucciones: Marque con un circulo la opción con la que más se identifique.

1.- ¿Cómo conoció la existencia del restaurante “Luis Sánchez”?

a) Por recomendación
b) Vio el establecimiento
c) Otros
2.- ¿Conoce la variedad de producto que ofrece en platillos, antojitos y bebidas?

a) No
b) Si
c) Pocos
3.- Como consumidor, ¿Cuáles son los productos que más adquiere?
a)________________________
b)________________________

4.- ¿Cuántas veces ha asistido al restaurante “Luis Sánchez”?

a) 1 a 2 veces a la semana
b) 3 a 4 veces a la semana
c) Nunca
5.- ¿Cómo considera el trato cuando acude a Restaurante “Luis Sánchez”?

a) Bueno
b) Malo
c) Regular

6.- ¿Le gustaría recibir su pedido en la comunidad de su hogar?

a) Si
b) No
Por qué:____________________________________________

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 9

 7.- ¿Qué tiempo cree indicado para la espera de un pedido a domicilio?
a) 30min
b) 40 min
c) 15 min
8.- ¿Qué método de pago le resulta más cómodo?
a) Efectivo
b) Tarjeta de debito o crédito
c) eWallet y contactless
9.- ¿Considera que los precios del Restaurante son justos?
a) Si
b) No
Por qué: _________________________________________
10.- ¿En qué horario suele asistir al Restaurante?
a) Entre 2pm a 6pm
b) Entre 9am a 2pm
c) Entre 6pm a 9pm
¡Muchas gracias por tomarse el tiempo para completar la encuesta!
Importancia de esta investigación
Esta investigación es importante porque ayuda a mejorar nuestra comprensión de la
experiencia del cliente dentro y fuera de las instalaciones del Restaurante “Luis Sánchez”
Deseamos que se encuentre satisfecho y tenga por seguro que para nosotros, su satisfacción
es lo más importante, por lo que se tomará con gran importancia su opinión y sugerencias.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 10

Registro de la codificación de datos y tabulación.

Los registros son encuestas aplicadas, se establece en número de pregunta y se tabulan

las respuestas dependiendo al inciso seleccionado por la persona entrevistada dada por
el registro a corde.

Campos

Preguntas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Registro 1 a b micheladas b a a a b a c
Registro 2 a b micheladas b a a a a a a
Registro 3 b c sopes a a b b b a b
Registro 4 a b micheladas b a a a b a c
Registro 5 a b micheladas b a a a a a a
Registro 6 b c sopes a a b b b a b
Registro 7 a b sopes b a a a b a a
Registro 8 a b sopes b a a a b a a
Registro 9 b b micheladas b a a a b a c
Registro 10 a b micheladas b a a a b a c
Registro 11 a b micheladas b a a a a a a
Registro 12 b c sopes a a b b b a b
Registro 13 a b micheladas b a a a b a c
Registro 14 a b micheladas b a a a a a a
Registro 15 b c sopes a a b b b a b
Registro 16 a b sopes b a a a b a a
Registro 17 a b sopes b a a a b a a
Registro 18 b b micheladas b a a a b a c
Registro 19 a b micheladas b a a a b a c
Registro 20 a b micheladas b a a a a a a

Hallazgos de Resultados.
A continuación se mostraran los datos más relevantes de la encuesta:
Edad

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 11

 Rangos Porcentajes
20-30 65

31-40 25
41 años en adelante 10

Sexo

Rangos Porcentajes
Masculino 75

femenino 25

Lo que se entiende como que de la cantidad total de la población estudiada la mayoría

son personas masculinas de entre 20 y 30 años de edad.

1.- ¿Cómo conoció la existencia del restaurante “Luis Sánchez”?

Respuestas Porcentajes
Por recomendación 70
Vio el establecimiento 25
Otros 5

2.- ¿Conoce la variedad de producto que ofrece en platillos, antojitos y bebidas?

Respuestas Porcentajes
No 0
Si 90
poco 10

3.- Como consumidor, ¿Cuáles son los productos que más adquiere?
Respuestas Porcentajes
Micheladas 46
Sopes 40
tacos 14

4.- ¿Cuántas veces ha asistido al restaurante “Luis Sánchez”?

Respuestas Porcentajes
1 a 2 veces a la semana 15
3 a 4 veces a la semana 85
Nunca 0

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 12

5.- ¿Cómo considera el trato cuando acude a Restaurante “Luis Sánchez”?
Respuestas Porcentajes
Bueno 100
Malo 0
regular 0

6.- ¿Le gustaría recibir su pedido en la comunidad de su hogar?

Respuestas Porcentajes
Si 100
no 0

7.- ¿Qué tiempo cree indicado para la espera de un pedido a domicilio?

Respuestas Porcentajes
30 min 100
40min 0
15 min 0

8.- ¿Qué método de pago le resulta más cómodo?

Respuestas Porcentajes
Efectivo 85
Tarjeta 15
eWallet y contactless 0

9.- ¿Considera que los precios del Restaurante son justos?

Respuestas Porcentajes
Si 100
No 0

10.- ¿En qué horario suele asistir al Restaurante?

Respuestas Porcentajes
Entre 2pm a 6pm 35
Entre 9am a 2pm 5
Entre 6pm a 9pm 60

Interpretación de resultados.

El cliente aun cuando conoce el restaurante “Luis Sánchez”, ubica los platillos y bebidas,
acude a ella por bajos costos y el establecimiento, le gustaría un mejor trato al cliente, de
igual manera hace falta la publicidad de los productos que se ofrece, para que no se

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 13

tenga la imagen que solo se vende lo básico si no que es un negocio que puede ofrecer
bastas cosas hasta los gustos más exigente, así como a una familia con gustos más
generales, teniendo todo lo necesario y brindando los mejores precios del mercado. Por
ello se seguirá trabajando y aplicando estrategias para mejorar y posicionarse en el
mercado y con esto llegar al éxito logrado de los objetivos que se tienen previstos a
mediano y largo plazo.
El cliente también se siente cómodo con pagos en efectivo y por tarjeta, además de que
le gustaría que se realicen pedidos a domicilio con un tiempo estimado de 30 minutos.
También se siente cómodo con los precios establecidos y los platillos preferidos son los
sopes y micheladas.

Con dicha actividad se obtuvieron los siguientes resultados:

Género de los entrevistados De 40 personas entrevistadas

Personas entrevistadas

21 fueron hombres y 11
40
30 mujeres
20
10
0
Hombres Mujeres
Género

¿Cómo conoció la existencia del restaurante

“Luis Sánchez”?
Personas entrevistadas

20
15
10
5
0
Por recomendación Vio el establecimiento otros

2) De la pregunta ¿Cómo conoció la existencia del restaurante “Luis Sánchez”?, se

obtuvo:
20 personas indicaron que la conocen por medio de vecinos que ya son clientes,

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 14

18 indicaron que pasan diario por el mismo lugar por eso la ubican y 2 de ellos dijeron que
llegaron al establecimiento de casualidad.

3) De la pregunta ¿Conoce la variedad de producto que ofrece en platillos, antojitos y

bebidas? se obtuvo lo siguiente:

¿Conoce la variedad de producto que ofrece en

platillos, antojitos y bebidas?
no
pocos 13%
23%

si
65%

De la pregunta, como consumidor ¿Cuáles son los productos que más adquiere?, Se
obtuvo:

Como consumidor ¿Cuáles son los productos

que más adquiere?

sangría
cócteles
micheladas
sopes
tacos
enchiladas
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
elecciones

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 15

El producto que se consume más son las micheladas, seguidas de tacos y sopes.

De la asistencia de los clientes al establecimiento, se observa que la mayoría va de 3 a 4

veces a la semana.

¿Cuántas veces ha asistido al restaurante “Luis

Sánchez"?
1 a 2 veces

3 a 4 veces

De la pregunta, ¿Cómo considera el trato que recibe cuando acude al restaurante?, se

obtuvo:

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 16

Donde algunas de las personas le gustarían, que el personal encargado de atenderlos
fuera más empáticos y pacientes al momento de explicar o apoyarlos con alguna
recomendación.

En la pregunta, ¿Le gustaría recibir su pedido en la comunidad de su hogar?, se obtuvo:

Donde 5 personas indicaron que no les gustaría porque viven cerca y les gusta elegir el
menú en persona. Las demás indican que, si ya que es muy cómodo, siempre y cuando
no tenga costo extra.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 17

Calculo de media, mediana, rango, varianza, e interpreta la tendencia central y de
variabilidad; Coeficiente de correlación y Variables.

mujeres edad hombres edad

María 25 Felipe 26
Luisa 26 Luis 29
Teresa 20 José 36
Juana 36 Ulises 34
Lourdes 35 Omar 26
Verónica 34 Emmanuel 29
Angélica 35 Jacinto 35
Sofía 35 Alejandro 45
Fernanda 25 Mauricio 40
Lucero 26 Jesús 34
Mónica 24 Armando 46
Iván 26
Oscar 28
Israel 24
Andrés 40
Zuriel 35

Media en edades de mujeres:

M= (sumatoria (edad))/ Numero de mujeres

M=26

Mediana

Mediana= 26

Moda= 35

Rango= xM-xm=35-20= 15

𝑽𝒂𝒓𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = 𝝈 2=30.69

Desviación estándar: es la raíz cuadrada de la varianza = 5.54

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 18

Media en edades de hombres:

M=33.31

Mediana= 34

Moda= 26

Rango= xM-xm=46-26= 20

𝑽𝒂𝒓𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = 𝝈 2=44.58

Desviación estándar: es la raíz cuadrada de la varianza = 6.67

Cálculo del coeficiente de correlación entre las variables de edad entre mujeres y
hombres.

f(x) = 0
f(x)
12
R² = 0

10

6 Linear ()

Linear ()
4

0
0 2 4 6 8 10 12

R2=0.029

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 19

Con S=0.01 Si s es menor a 0. 01, el coeficiente es significante al nivel de 0. 01 (99% de
confianza de que la correlación sea verdadera y 1% de probabilidad de error).

Interpretación: se acepta la hipótesis de investigación en el nivel de 0. 01. La correlación

entre la edad y el sexo es considerable

Con esta información podemos ver que los objetivos que se tienen a desarrollar en corto
plazo, se ha logrado el objetivo:

A) Lograr la fidelidad de nuestros clientes y colaboradores en un entorno laboral que

permita un desarrollo eficiente a corto plazo.

B) Incrementar en un 50 % la cantidad de ventas en comparación del año pasado en corto

plazo.

Con esta evaluación se buscará lograr mayores resultados ya que aunque se cumplen los
objetivos la misión de la empresa consiste en ser dedicada al servicio y satisfacción de las
necesidades de los clientes por lo tanto es importante lograr la excelencia y por ende se
continuara con las siguientes estrategias:

1. Por medio de capacitación al personal en el área de atención a clientes y solución de

conflictos, que hoy ya son 4 personas que atienden y el dueño que funge como supervisor
del personal.

2. Juntas señales para fomentar la sana convivencia que nos permitirá tener una mejor
actitud así los clientes.

3. Fomentar la limpieza del área de trabajo, así como el respeto al trabajo individual y
apoyar al crecimiento de los conocimientos para brindar calidad en la atención.

Estas medidas se tienen previstas iniciar inmediatamente y generar una evaluación

mensual para saber si se han logrado los objetivos.

Para el objetivo de Incursionar en internet, contar con página WEB que permita atraer
clientes y generar ventas a corto plazo, considero que se está cumpliendo, ya que es una
herramienta que apenas está iniciando, se estará mencionando al cliente para apoyarlo
en cuanto la página WEB esta lista para trabajar, lo cual se tiene previsto para finales del
mes de septiembre.

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 20

CONCLUSIONES

De este análisis se puede observar que la falta de atención a muchos detalles como los
clientes, la falta de publicidad, el precio inadecuado, el lugar y la falta de atención a las
estadísticas que brindan herramientas como Facebook hace que se pierdan demasiadas
oportunidades de enfoque al cliente. Sobre todo es fundamental desde el principio atender
la investigación de mercado para planear y proyectar las ideas de negocio, y así ver si es
factible o no ejecutarla y lograr el éxito deseado. De acuerdo con las estadísticas que
arrojaban las redes sociales, después de observar todos los inconvenientes que hubo
durante el tiempo de servicio del restaurante y por la experiencia de los 4 años, se
proyecta la expansión del restaurante en zonas aledañas al centro de Jilotepec en la zona
norte enfocada en una población joven, manteniendo la temática de una casa pero no
como restaurante sino como un bar, claramente teniendo en cuenta una investigación de
mercado previa a su ejecución.

Referencias:

UnADM. (2021). Unidad 3. Procesamiento de la información. Estudios de mercado. CDMX.

[PDF]. Recuperado de:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/04/GESM/U3/descargables/GE
SM_U3_Contenido.pdf

UnADM(2021). Generalidades de la planeación estratégica. Curso planeación estratégica.

CDMX. [Pdf] Recuperado de:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/04/GPES/U1/descarga
bles/GPES_U1_Contenido.pdf

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 21

APÉNDICE

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 22

Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 23
Dulce Karen Vega Monroy Pá gina 24