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GUÍA DE LABORATORIO
CURSO: BIOQUÍMICA I
Tercera Edición
Segunda reimpresión
Autores:
Mg. Juan Alberto Salazar Sánchez
Lic. Yojani Bereniz Salazar García
Reservados todos los derechos: ningún material de este manual puede ser
reproducido sin autorización expresa por escrita por los autores. La autorización
será en hoja aparte y firmada y adosada a este material. Todo compromiso
suscrito aparte, no se refiere a este manual. Queda exento del compromiso, el
fotocopiado interno en una cantidad no mayor de 100, solo para uso con fines
educativos y sin lucro.
CONTENIDO
Prologo 1
CAPÍTULO 2. Espectrofotometría 17
PROLOGO
Los Autores
c) Eliminación de residuos
Los desechos sólidos, líquidos y las sales solubles, deben ser
depositados en los recipientes indicados por el profesor para
su posterior tratamiento.
Todo desperdicio de papel o residuo sólido debe dirigirse al
respectivo recipiente de basura situados en ambas
paredes laterales de cada Laboratorio
No se debe arrojar residuos sólidos
al lavadero.
actividades correspondientes.
c) Extinguidores contraincendios
El alumno debe conocer el uso y la ubicación de los
extintores contra incendios que en caso de emergencia se
descolgará de la pared con cuidado. El extintor, en la parte
superior tiene una palanca circular que se saca (se tira) para
activar y se presiona la manija con la mano derecha y con
la mano izquierda se coge la manguera la cual se
orientará hacia la fuente de peligro.
En el caso de incendiarse la ropa de una persona, se deberá
pedir ayuda inmediatamente, se debe estirar en el piso y
rodar sobre sí mismo para apagar las llamas. No se
recomienda utilizar el extintor sobre el cuerpo o rostro de una
persona.
5. TOMA DE DATOS
Manipular con habilidad, criterio y en forma adecuada los
diferentes materiales de laboratorio.
Desarrollar los experimentos en forma ordenada y con mucha
responsabilidad.
Observar con mucho cuidado los fenómenos que ocurren durante
el desarrollo de los experimentos.
Realizar las mediciones con precisión y efectuar las
anotaciones pertinentes, para obtener resultados satisfactorios
disminuyendo el margen de error. “un error mínimo al
principio puede ser máximo al final” (Aristóteles).
Todo alumno deberá contar con una calculadora personal que
contenga como mínimo funciones de potencia y logaritmo. No se
permitirá usar celulares como calculadora personal.
6. SISTEMA DE EVALUACIÓN
RUBRO %
Control de aprendizaje I 10
Control de aprendizaje II 10
Informes (8) y Actitudinal (2) 10
CAPÍTULO
1
PREPARACIÓN DE
SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS
PRÁCTICA N°1
01 gradilla
04 tubos de ensayo 13x100mm
05 beaker 100mL
01 bagueta
12 cintas indicadoras de pH (PANPEHA)
01 piseta con agua destilada
03 pipeta graduada 10mL
01 probeta 25mL
pH – metro
PROCEDIMIENTO
La preparación de todo reactivo expresado en Molaridad (M) se realiza
utilizando la siguiente fórmula:
NaOH 0.01M
Pesar 0.4g de NaOH en la balanza analítica, luego agregar agua destilada hasta
completar un volumen de 1L. (¡PRECAUCION! la reacción es exotérmica, es
decir que desprende calor).
HCL 0.01M
Medir un volumen de 0.32mL en una pipeta de 1mL, luego agregar agua destilada
hasta completar un volumen de 1L. (¡PRECAUCION! el reactivo es fumante, es
decir que desprende gases).
NaOH 0.1M
Pesar 4g de NaOH en la balanza analítica, luego agregar agua destilada hasta
completar un volumen de 1L. (¡PRECAUCION! la reacción es exotérmica, es
decir que desprende calor).
HCL 0.1M
Medir un volumen de 3.2mL en una pipeta de 1mL, luego agregar agua destilada
hasta completar un volumen de 1L. (¡PRECAUCION! el reactivo es fumante, es
decir que desprende gases).
CH3COOH 0.1M
Medir un volumen de 5.7mL en una pipeta de 10mL, luego agregar agua destilada
hasta completar un volumen de 1L.
NH4OH 0.1M
Medir un volumen de 3.98mL en una pipeta de 10mL, luego agregar agua
destilada hasta completar un volumen de 1L.
NH4CL 0.1M
Pesar 5.35g en la balanza analítica, luego agregar agua destilada hasta completar
un volumen de 1L.
Solución de albúmina (micela)
Prepare una solución de cloruro de sodio al 0,9% (solución salina fisiológica,
SSF). Agregue 100mL de clara de huevo sobre 900mL de SSF. Agite lentamente
(no debe formar espuma). El producto debe ser transparente, NO TURBIO u
OPACO.
Anaranjado de metilo
En la balanza analítica pesar 0.1g de anaranjado de metilo. Mezclar el 0.1g de
anaranjado de metilo previamente pesados en 100mL de etanol al 20°. Agitar
hasta que se disuelva completamente.
Fenolftaleína
Pesar 1.25gr de fenolftaleína y diluir con etanol al 95% hasta un volumen de
250mL.
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el pH teórico y práctico de diferentes soluciones
Determinar la influencia del pH en la solubilidad de sustancias
orgánicas
Identificar la naturaleza amortiguadora de la albúmina
CO 2 (ac) + H 2 O→ H 2 CO 3 ( ac )
H1 A1
Ka=
HA
HA x Ka
H 1=
A1−¿ ¿
log H 1=−logKa ¿
Reemplazando:
A1
pH= pKa+log
HA
Tampones biológicos
Es un sistema endógeno (producido por un organismo vivo)
capaz de contrarrestar un cambio violento de en el pH
corporal, el cual está dado por la [H+] en los líquidos
corporales pH = 7,3 unidades.
HCO3
pKa=6,1
H 2 CO 3
HPO4
pKa=7,4
H 2 PO 4
NaOH 0.01 M
HCl 0.01 M
CH3COOH 0.1 M
NH4OH 0.1 M
NH4Cl 0.1 M
TUBO REACTIVOS
PRÁCTICA 1
INFORME
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
16 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
2
ESPECTROFOTOMETRÍA
PRÁCTICA N°2
ESPECTROFOTOMETRÍA
Conocimiento el uso y aplicación del espectrofotómetro.
Aplicación de la ley de Lambert – Beer en el empleo del
Logro de
espectrofotómetro.
aprendizaje:
Determinación de una curva de calibración con la solución de azul
de metileno.
MATERIALES
01 gradilla
05 tubos de ensayo 13x100mm
INTRODUCCIÓN
Entre los diversos métodos de análisis de tipo cuantitativo que se utilizan para
la determinación de moléculas o elementos constitutivos de los organismos
se encuentra la espectrofotometría, que utiliza la medición de la intensidad de
la luz transmitida y/o absorbida, a determinada longitud de onda, por
compuestos químicos en solución.
I. Objetivos
Conocer el uso y aplicación del espectrofotómetro.
Aplicar la Ley de Lambert – Beer en el empleo del
espectrofotómetro.
Determinar una curva de calibración, usando la solución de azul
de metileno.
Io
log =ε . I . c
It
Io Luz incidente
It Luz transmitida
ɛ Coeficiente de extensión
Distancia recorrida por la luz a través de
I
la solución
c Concentración del absorbente
Factor de calibración
Se define como la relación que existe entre la concentración
del estándar y su respectiva absorbancia. Este factor puede
obtenerse de la siguiente manera:
Concentración de estándar
Factor de calibración=
Absorbancia
sistema:
1 2 3 4 5
mL Azul de metileno 0.5 1 2 3 4
mL Agua destilada 4.5 4 3 2 1
Preparar el experimento de la siguiente manera:
presente práctica.
PRÁCTICA 2
INFORME
ESPECTROFOTOMETRÍA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
3
DETERMINACIÓN DE
ÁCIDO ÚRICO EN SUERO
SANGUÍNEO
PRÁCTICA N°3
01 gradilla
04 tubos de ensayo 13 x 100mm
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de ácido úrico en el suero sanguíneo,
B x St
Suero o plasma (µL) - 20 -
Estándar (µL) - - 20
Reactivo de trabajo (mL) 1.0 1.0 1.0
VALORES DE REFERENCIA:
Hombres: 2.5 – 6.0 mg/dL
Mujeres: 2.0 – 5.0 mg/dL
PRÁCTICA 3
INFORME
DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ÚRICO EN SUERO SANGUÍNEO
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
4
DETERMINACIÓN DE
PROTEÍNAS PLASMÁTICA
PRÁCTICA N°4
MATERIALES
01 gradilla
04 tubos de ensayo 13 x 100mm
01 piseta de agua destilada
03 pipetas de 5mL
03 propipetas
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de las proteínas plasmáticas total en el suero
sanguíneo.
Incubar B x St
durante 15 Agua destilada (µL) 50 - -
minutos a Suero o plasma (µL) - 50 -
37°C y leer
Estándar de proteínas (µL) - - 50
en el
Reactivo EDTA/Cu (mL) 3.5 3.5 3.5
espectrofotómetro a 540 nm.
VALORES DE REFERENCIA:
6.0 – 8.3 g/dL
Determinación de albúmina
La albúmina reacciona con el bromo cresoldulfonftaleína a pH 3.8
formando un compuesto coloreado que absorbe a 625 nm.
Preparar el siguiente sistema:
B x St
Suero o plasma (µL) - 10 -
Estándar de albúmina (µL) - - 10
Reactivo BCF (mL) 3.5 3.5 3.5
Colocar los tubos en una gradilla a temperatura ambiente durante
10 minutos y leer en el espectrofotómetro a 625 nm.
30 VALORES DE REFERENCIA:
Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
3.0 – 5.0 g/dL
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
PRÁCTICA 4
INFORME
DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS PLASMÁTICAS
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
32 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
5
FACTORES QUE AFECTAN
LA ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA
PRÁCTICA N°5
MATERIALES
01 gradilla
17 tubos de ensayo 13x100mm
PROCEDIMIENTO
Tampón citrato 0.1M pH 5.0
Para obtener soluciones de buffer citrato 0.1M de pH 5.0 se deberá pesar 0.7g de
ácido cítrico y 1.86g de citrato trisódico dihidratado. Colocar ambos en una fiola de
100lmL y aforar con agua destilada (es decir colocar 100mL de agua destilada).
p – nitrofenil fosfato 0.001M
Pesar 74.22g de p – nitrofenil fosfato en la balanza analítica, luego agregar
agua destilada hasta completer un volume de 200mL.
p – nitrofenil fosfato 0.01M
Pesar 742.20g de p – nitrofenil fosfato en la balanza analítica, luego
agregar agua destilada hasta completer un volume de 200mL.
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el efecto de la concentración del sustrato
Determinar el efecto de la concentración de la enzima
Determinar el efecto del pH sobre la actividad enzimática
B 1 2 3
Se B 1 2 3
pH
3.0 4.0 5.0 6.0 7.0
Tampón citrato 0.1M pH 5.0 (mL) 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
p – nitrofenil fosfato 0.01M (mL) 0.2 0.2 0.2 0.2 -
Agua destilada (mL) 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7
La pH
3.0 4.0 5.0 6.0 7.0
Enzima (mL) 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
reacción se detiene transcurrida exactamente 2 minutos, mediante la adición de
1mL de NaOH 1N, luego leer en el espectrofotómetro a 405 nm. Graficar la
actividad enzimática en función del pH.
PRÁCTICA 5
INFORME
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
6
DETERMINACIÓN DE
VITAMINA C EN
ALIMENTOS VEGETALES
PRÁCTICA N°6
MATERIALES
01 gradilla
04 tubos de ensayo 13x100mm
04 tubos de ensayo con tapa rosca 13x100mm
01 piseta con agua destilada
03 pipeta graduada 2mL
02 propipetas
02 beaker 50mL
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar la cantidad de vitamina C en diversas frutas
Determinar el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de la
vitamina C en frutas
a) Preparación de la muestra:
Se procederá a extraer jugo de una fruta cítrica como el limón
o la naranja y se procederá a diluir al medio con ácido
tricloroacético al 10%, luego se filtrará u centrifugará a 2500
rpm durante 10 minutos.
B x St
PRÁCTICA 6
INFORME
DETERMINACIÓN DE VITAMINA C EN ALIMENTOS VEGETALES
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
44 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
7
DIGESTIÓN ENZIMÁTICA
DEL ALMIDÓN
PRÁCTICA N°7
MATERIALES
01 gradilla
03 tubos de ensayo 13x100mm
01 piseta con agua destilada
02 pipetas graduadas o volumétricas 5mL
02 pipetas graduadas o volumétricas 10mL
01 propipeta
PROCEDIMIENTO
Tampón citrato 0.1M pH 6.5
Para obtener soluciones de buffer citrato 0.1M de pH 6.5, se deberá pesar mezclar
68.5mL de solución 1 y 31.5mL de la solución 2. Luego se completa a un volumen
total de 200mL con agua destilada
Solución 1: 0.2M de NaH2PO4
Disuelva 24g de NaH2PO4 y lleve a un volumen de 1L con agua destilada.
Solución 2: 0.2M de NaH2PO4*7H2O
Disuelva 53.6g de NaH2PO4*7H2O y lleve a un volumen de 1L con agua destilada.
Almidón 1%
Colocar 1L de agua destilada en un plancha de calentamiento hasta llegar
a ebullición. Luego, añadir 10g de almidón hasta su disolución.
Conservación: Con el objetivo de que el almidón dure más tiempo, luego
de la ebullición se puede agregar 3g de NaCl por cada 10g de almidón.
Verificación: Colocar en un tubo de ensayo 1MlmL de almidón y agregar 2
– 3 gotas de Lugol. La reacción positive dará una coloración azul – violeta.
HCl 0.05N
Medir un volume de 1.63mL en una probeta de HCl, luego llevar a un
recipiente y agregar agua destilada hasta completer un volume 1L.
(¡PRECAUCIÓN! el reactibo es fumante, es decir, desprende gases).
Lugol
En la balanza analítico pesar 6.67g de yoduro de potásico y 3.33g de yodo.
Mezclar los 6.67g de yoduro potásico y 3.33g de yodo previamente pesados en 1L
de agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
INTRODUCCIÓN
1 2 3
1 2 3
1 2 3
1 2 3
PRÁCTICA 7
INFORME
DIGESTIÓN ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
8
DETERMINACIÓN DE
GLUCEMIA – EFECTO DEL
AYUNO SOBRE EL
CONTENIDO HEPÁTICO
PRÁCTICA N°8
DETERMINACIÓN DE GLUCEMIA
Logro de Determinar el nivel de glucemia en el suero sanguíneo
aprendizaje:
MATERIALES
01 gradilla
03 tubos de ensayo 13x100mm
01 piseta con agua destilada
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de glucosa en suero sanguíneo.
Glucosa
Glucosa + H2O + O2 oxidasa Ácido glucónico + H2O2
B x St
Suero o plasma (µL) - 20 -
Estándar de glucosa (µL) - - 20
Reactivo de trabajo (mL) 2.0 2.0 2.0
PRÁCTICA 8
INFORME
DETERMINACIÓN DE GLUCEMIA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
PRÁCTICA N°8
MATERIALES
01 gradilla
PROCEDIMIENTO
Hígado de roedor
Se deberán solicitar los roedores con 3 días de anticipación a los
colaboradores de veterinaria.
Estándar de glucosa 5mg/dL
En la balanza analítica pesar 0.005g de glucosa (se puede emplear azúcar)
y luego agregar 100mL de agua destilada. Agitar y calentar. Dejar que
disuelva completamente y enfriar.
NOTA: Se debe preparer con al menos 1 día de anticipación.
KOH 30%
En un beaker de 250mL colocar 75g de KOH y luego agregar agua
destilada hasta llenar los 250mL. Agitar hasta lograr una mezcla completa.
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Identificar el glucógeno en un hígado en ayunas versus con
comida.
1 2 3 4
Disolución de hígado en
1.0 - - -
ayunas (mL)
Disolución de hígado normal
- 1.0 - -
(mL)
Estándar de glucose 5mg/dL
- - 1.0 -
(mL)
Agua destilada (mL) - - - 1.0
PRÁCTICA 8
INFORME
EFECTO DEL AYUNO SOBRE EL CONTENIDO DEL GLUCÓGENO
HEPÁTICO
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
58 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
9
DETERMINACIÓN DE
TRIGLICÉRIDOS Y
COLESTEROL EN SUERO
PRÁCTICA N°9
MATERIALES
01 gradilla
06 tubos de ensayo 13x100mm
PROCEDIMIENTO
El personal técnico colocará en las mesas TODO el material requerido.
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de triglicéridos en suero sanguíneo.
B x St
Suero o plasma (µL) - 20 -
Estándar de TGC (µL) - - 20
Reactivo de trabajo (mL) 2 2 2
VALORES DE REFERENCIA:
< 150 mg/dL
PRÁCTICA 9
INFORME
DETERMINACIÓN DE TRIGLICÉRIDOS
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
INTRODUCCIÓN
.
El colesterol es una sustancia cuyos niveles en la sangre mantienen una
estrecha relación con diversas patologías, por cuyo motivo su determinación
puede contribuir al diagnóstico de: aterosclerosis, mixedema, diabetes mellitus,
nefrosis, hipertiroidismo, etc.
I. Objetivos
Determinar el nivel de colesterol en suero sanguíneo
B x St
Suero o plasma (µL) - 20 -
Estándar de colesterol
(µL) - - 20
Reactivo de trabajo (mL) 2 2 2
Incubar durante 5 minutos en baño maría a 37°C y leer en el
espectrofotómetro a 505 nm.
PRÁCTICA 9
INFORME
DETERMINACIÓN DE COLESTEROL
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
65 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
10
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
DE LOS LÍPIDOS -
CÁLCULO DEL BALANCE
ENERGÉTICO
PRÁCTICA N°10
01 gradilla
05 tubos de ensayo 13x100mm
INTRODUCCIÓN
Los lípidos de la dieta son hidrolizados a nivel del yeyuno por acción de la
lipasa pancreática. En este proceso juegan un papel muy importante las sales
biliares, compuestos que tienen la propiedad de emulsionar los lípidos para una
eficiente acción de la lipasa pancreática.
I. Objetivos
Hidrolizar a los lípidos por la lipasa pancreática.
3
B 1 2
Tampón fosfato 0.1M -
(mL) 2.0 2.0 2.0
Aceite (mL) 1.0 1.0 1.0 1.0
Sales biliares 1% (mL) 2.0 2.0 - 2.0
Agua destilada (mL) 5.0 - 2.0 2.0
INFORME
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE LOS LÍPIDOS
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
70 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
GUÍA DE LABORATORIO 2021 - 1
11
CÁLCULO DEL
BALANCE ENERGÉTICO
PRÁCTICA N°11
INTRODUCCIÓN
Los lípidos de la dieta son hidrolizados a nivel del yeyuno por acción de la
lipasa pancreática. En este proceso juegan un papel muy importante las sales
biliares, compuestos que tienen la propiedad de emulsionar los lípidos para una
eficiente acción de la lipasa pancreática.
El Balance Energético es el equilibrio que debe existir entre el gasto energético
y diario de un individuo, de acuerdo a su metabolismo basal, edad, sexo,
actividad física y la ingesta energética diaria a través de los macronutrientes de
los alimentos consumidos.
Si predomina el gasto energético sobre la ingesta energética, en un tiempo
prolongado, el individuo tiende a perder sus reservas, y como consecuencia se
adelgaza. Por otro lado, si predomina la ingesta, el exceso de energía se
I. Objetivos
Calcular las propias necesidades energéticas (gasto energético)
del alumno
Calcular la ingesta energética del alumno
Determinar el balance energético del alumno
Determinar el % de adecuación de la dieta del alumno
DISPONIBLE EN:
-Tablas Auxiliares para la Formulación y Evaluación de Regímenes Alimentarios (CENAN)
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/doc_tec_norm/TAFERA_1_compressed.
pdf
- Tablas Peruanas de Composición de Alimentos (CENAN)
http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de%20Alimentos.pdf
“CÁLCULO DE LA INGESTA ENERGÉTICA”
X = 7.75gr de proteínas
Ejemplo 2:
Ingesta de pulpa de carne vacuno = 90gr
Pulpa de carne vacuno en 100gr contiene 21.3gr de proteínas
Para calcular la cantidad de proteína que existe en 90gr de
pulpa de carne de vacuno:
Pulpa de carne de vacuno en 90gr “x”
Pulpa de carne de vacuno en 100gr 21.3gr de proteínas
X = 19.17gr de proteínas
TABLA DE TRABAJO
Desayuno
SUB – TOTAL
ALMUERZO
SUB – TOTAL
CENA
SUB – TOTAL
MERIENDAS
SUB – TOTAL
FACTOR x4 x9 x4
TOTAL (Kcal)
Ejemplo 1:
Energía ingerida
% de adecuación= x 100
Energía requerida
PRÁCTICA 11
INFORME
CÁLCULO DEL BALANCE ENERGÉTICO
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPÍTULO
12
DETERMINACIÓN DE
HEMOGLOBINA –
DETERMINACIÓN DE UREA
PRÁCTICA N°12
MATERIALES
01 gradilla
05 tubos de ensayo 13x100mm
01 piseta con agua destilada
01 pipeta volumétrica o graduada 5 mL
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de hemoglobina en sangre.
B x St
Sangre (µL) - 20 -
Estándar de hemoglobina
(µL) - - 20
Reactivo de trabajo (mL) - 5 5
Agua destilada (mL) 5 - -
PRÁCTICA 12
INFORME
DETERMINACIÓN DE HEMOGLOBINA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
INTRODUCCIÓN
I. Objetivos
Determinar el nivel de urea en suero.
B x St
Estándar de urea (µL) - - 20
Suero (µL) - 20 -
Ureasa (gota) 1 1 1
B x St
Reactivo 1 (mL) 1 1 1
Reactivo 2 (mL) 1 1 1
PRÁCTICA 12
INFORME
DETERMINACIÓN DE UREA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS