CAPITULO I

INGENIERÍA DEL PROYECTO

Es la parte del estudio de inversión que comprende los aspectos técnicos del
proyecto es decir aquellos factores que inciden en la producción optima de la
planta (caracterización de la materia prima , tecnología de producción,
construcciones civiles , control de calidad, instalación de maquinarias y equipos,
entre otros es una actividad cíclica y única para tomar decisiones, en las que el
conocimiento de la ingeniería, la habilidad matemática y la experimentación se
conjugan para poder transformar los recursos en sistemas y mecanismos que
satisfagan las necesidades humanas.
La ingeniería de proyecto constituye una etapa especializada que debe ser
encargada en lo posible a profesionales de las respectivas disciplinas
profesionales que involucra el proyecto; el éxito o fracaso de un proyecto industrial
depende fundamentalmente del diseño de ingeniería y tecnología de
procesamiento, debido a que los costos como las inversiones mayormente ocurren
en esta etapa del proyecto.
La ingeniería del proyecto comprende un conjunto de conocimientos de carácter
científico y técnico que permite determinar el proceso productivo óptimo para la
utilización racional de los recursos disponibles destinados a la fabricación de una
unidad de producto ( bien o servicio), tiene la responsabilidad de seleccionar el
proceso de producción de un proyecto, cuya disposición en planta conlleva a la
adopción de una determinada tecnología y a la instalación de obras físicas o
servicios básicos de acuerdo a los equipos y maquinarias elegidos. También se
ocupa de métodos de diseño de trabajo en laboratorio, de empaque de producto,
de obras de infraestructura y de sistema de almacenamiento y distribución. Y tiene
como objetivo principal resolver todo lo concerniente a la instalación y
funcionamiento del proyecto, comprende la descripción del proceso productivo, el
requerimiento de maquinarias y equipos, la distribución optima de la planta hasta
definir la estructura organizacional y jurídica que habrá de tener el proyecto.
(Rase, 1988 y Carbonel, 2011).

CARACTERIZACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS.

La caracterización de las materias primas nos permite centrar nuestra atención en
aquellas propiedades (cualitativas y cuantitativas) que nos ayuden a definir y
especificar el tipo de maquinarias y equipos que requerirá el proyecto, de acuerdo
al proceso productivo a emplear y la disposición de planta.
PROPIEDADES CUALITATIVAS.

- Propiedades físicas. Comprende forma, tamaño, densidad,

viscosidad, etc. Esta información va a permitir seleccionar materiales
de envasado y empaque; procesos, tecnología y equipos.

- Propiedades químicas. Involucra la composición, oxidación, tiempo

de vida, etc. Permite la selección de procesos productivos, tamaño
de planta y almacenes, selección de equipos y características finales
del producto.

- Propiedades organolépticas. Corresponde al olor, color, sabor,

textura y apariencia general. Esta información está directamente
relacionada con la presentación en el mercado del producto final.

PROPIEDADES CUANTITATIVAS.

- Disponibilidad. Comprende series históricas analizadas sobre

producción de materia prima. Esta información debe ser calificada
según las fuentes de datos empleados.

- Temporabilidad. Comprende datos técnicos de producción relativos a

épocas de siembra, producción y cosecha, aspectos que son
afectados por el clima.

- Ubicación de materia prima. Información que comprende valor,

cantidad, fletes y otros factores indispensables para establecer el
programa de abastecimiento y costos.

- Comportamiento de Precios. Información para predecir el futuro de

precios en diferentes escenarios.
 - Coeficientes técnicos de conversión. Relación entre la cantidad de
materia prima a emplear para producir una unidad de producto final.
Se emplea para determinar el programa de abastecimiento de
materia prima, costos de transporte e información para el cálculo del
capital de trabajo.

IMPORTANCIA DE LA INGENIERIA DE PROYECTO

Permite realizar cualquier actividad en forma eficiente y con suma facilidad, por
medio de procedimientos específicos y técnicas apropiadas para cada tipo de
actividad y por estar ligado con el desarrollo de nuevos productos ha permitido el
desarrollo e innovación de nuevas tecnologías como consecuencias de ello ha
influido en la especialización de la mano de obra, ha permitido el uso racional de
recursos naturales, financieros, energética y humanos, aprovechando mejor el
tiempo, adquiriendo una mejor organización administrativa, maximizando los
beneficios y minimizando los costos unitarios de producción y transporte.

ALCANCES DE LA INGENIERÍA DEL PROYECTO

El estudio de la ingeniería del proyecto debe llegar a:

 Determinar la función de producción óptima para la utilización eficiente y

eficaz de los recursos disponibles durante la producción de bienes y
servicios deseados.

 Seleccionar las maquinarias y equipos de acuerdo al proceso productivo

óptimo requerido, por el proceso de transformación para obtener el
producto final.

INVESTIGACIONES TECNOLÓGICAS

Conjunto de actividades (medición, experimentación, diseño, evaluación, etc.)

orientadas a desarrollar nuevos procesos productivos acorde a los alcances y
requerimientos del proyecto.
La investigación tecnológica es la parte inicial de la Ingeniería del proyecto que
después de realizar un previo análisis de interpretación de medios y procesos
estará en condiciones de seleccionar , elegir y recomendar la tecnología
apropiada para cualquier actividad y poder desarrollar de manera eficiente
transformando factores productivos en bienes y servicios.

La selección de tecnología y proceso de producción influye directamente en la

cuantía de las inversiones afectando la rentabilidad del proyecto; por este motivo
es importante que en su ejecución participen profesionales de todas las disciplinas
profesionales que involucre el proyecto.

TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN.

Conjunto de conocimientos técnicos, equipos y procesos que se emplean para

realizar una determinada función productiva y son el fruto de la investigación el
desarrollo y la educación. Las tecnologías de producción son un medio para el
progreso y el mejoramiento de la calidad de vida de los países.

SELECCIÓN DE TECNOLOGÍA. La selección de una tecnología productiva debe

cumplir con los siguientes requisitos:

1) La inversión y aplicación en tecnología debe tener un costo mínimo y una

máxima rentabilidad.
2) Debe ser aplicable al medio.
3) Debe tener un bajo nivel de obsolescencia.
4) Debe permitir la flexibilidad de la planta.
5) No debe generar dependencia con el proveedor de tecnología.
6) No debe contaminar el medio ambiente en lo posible.

La selección de tecnología no sólo debe efectuarse desde el punto de vista

técnico, también es necesario hacer un análisis económico de los costos de
inversión, operación valor residual o de rescate, tiempo de vida útil, consumo de
energía, etc. Que cuantificado en términos económicos y financieros arroje la
alternativa más viable También es necesario conocer las partes y piezas de las
maquinarias y equipos a fin de ver su disponibilidad en el medio y que permita
reponer cuando se averían o deterioran por el uso.