DIAGNOSTICO NUTRICIONAL.

Indicadores de la Evaluación del Estado Nutricional.

 INDICADORES
NUTRICIONALES.
ANTROPOMÉTRICO. CLÍNICO.
[ CITATION OMS \l [ CITATION
Evalúan la
Evalúan la utilización
composición
de nutrimentos.
corporal.
La antropometría es la Se realiza a través de
técnica que se ocupa una entrevista con la
de medir las cual se obtiene la
dimensiones físicas historia nutricional
del ser humano en además de:
diferentes edades y a) Los Antecedentes
estados fisiológicos. Familiares
Las medidas permiten b) Los Antecedentes
hacer inferencias de Patológicos
composición corporal, c) Factores que afectan
crecimiento y el estado nutricional.
desarrollo físico.
a) Peso: evalúa la Conjuntamente con la
masa corporal total. historia médica, la
b) Estatura: evalúa el valoración del estado
tamaño de columna nutritivo exige una
vertical, pelvis y exploración física, en la
piernas. que merecen atención
c) Perímetro cefálico: especial, la piel, el pelo,
evalúa el desarrollo
los dientes, la lengua,
cerebral. encías, labios y ojos,
d) Circunferencia de los cuales pueden
muñeca: es útil para evidenciar signos
BIOQUÍMICO.
DIETÉTICO.
[ CITATION SCI
Manifestaciones Evalúan consumo de
físicas de excesos y alimentos, hábitos,
deficiencias. etc.
El objetivo de este es
conocer los hábitos
Los indicadores alimenticios, además
bioquímicos se evalúan de estimar la cantidad y
calidad de los alimentos
en muestras de sangre,
orina y heces de la dieta de un
individuo, estimar el
principalmente y nos
proporcionan consumo de
nutrimentos y
información sobre:
reservas de compararlo con las
recomendaciones
nutrimentos,
concentraciones específicas, como el
plasmáticas, excreción grupo de edad, el sexo,
de nutrimentos, pruebas y el estado
funcionales. fisiopatológico.
Evaluación cuantitativa:
Biometría hemática: la completa: incluye 3
hemoglobina y grupos alimenticios.
hematocrito detectan
anemia y/o determina el Variada: selecciona los
estado de hidratación. diferentes alimentos.
2. Química Sanguínea: Evaluación cuantitativa:
la glucosa tiene la
Equilibrada: distribución
utilidad de detectar
diabetes mellitus, energética.
intolerancia a la Suficiente: de acuerdo
glucosa o una a los requerimientos de
Bibliografía
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%20se%20considera%20que%20los,par%C3%A1metros%20diagn
%C3%B3sticos%20del%20estado%20nutricional.