KEFIR DE AGUA INSTRUCCIONES

ELEMENTOS PARA PREPARAR UN LITRO DE AGUA

 cuchara de plástico o madera ( los elementos de metal matan los nódulos)

 COLADOR DE PLASTICO O DE TELA
 UN FRASCO O JARRA, O BOTELLA DE VIDRIO
 Un pedazo de tela de algodón o gasa, el el caso de no tener se puede usar la tala del
recipiente donde se preparara
 Botella de plástico
 1 lt de agua mineral o filtrada desclorada ( se saca el cloro dejando hervir 5 a 10 min para
que se evapore, se deja enfriar y resposar hasta el dia siguiente para que evapore bien el
cloro)
 3 cucharadas de nódulos de kéfir de agua
 3 cucharadas de azúcar mascabo, rubia o comu ( es preferible usar mascabo pero se
pueden usar las otras pero el proceso será mas lento)
 Opcional: algunas personas le ponen en la 1ra fermentación 5 pasas de uva previamente
remojadas y y una rodaja de limón sin cascaras o medio limón si es organico.Es cuestión de
gusto, yo no lo utilizo y la preparación me ha salido bien.

PREPARACION
Primero limpiar bien todos los elementos a utilizar, en lo posible esterilizar el recipiente de
vidrio
Colocar en el recipiente de vidrio las 3 cucharadas de nódulos, las 3 cuch de azúcar, el
agua y revolver levemente o disolver primero el azúcar en el agua y luego echar los
nódulos.
Tapar con gasa o tela de algodón la boca del recipiente, puede asegurarse con bandita
elástica o no.
No rellenar al 100% el recipiente, dejar libre para el gas que proviene de la fermentación 2
o 3 dedos.
Dejar fermentando en lugar calido y oscuro, puede ser mueble , alacena, bajo mesada
Según los efectos que se deseen
24 hs efecto laxante
48 hs efecto neutro
72 hs efecto astringente.
Una vez transcurrido el tiempo de la 1ra fermentación, colar los nódulos con colador
plástico o escurrir de alguna manera que no sea con metal,pasar a botella plástica o de
vidrio y ya esta listo para tomar.
En el caso de querer saborizarlo y generarle mas gas, en este paso se le agregan las frutas
peladas y en trozos o el jugo de las mismas, o hierbas a gusto, se tapa la botella y se deja
24 hs mas fermentando.Esta es llamada 2da fermentación.
Guardar en la heladera y a disfrutar!
Los nódulos restantes se guardan en un frasco de vidrio como los de mermelada con 1
cucharadita y agua.
En el caso de no conseguir donde donarlos, cada 7 a 10 dias cambiar el agua y repetir el
proceso de guardado.
HORA DE TOMARLO
Comenzar con ½ vaso en ayunas y ½ vaso antes de dormir la primer semana, luego
aumentar de a poco la dosis.
Es normal al principio hasta que el cuerpo se acostumbra, sentir hinchazón, tener dolor de
estomago, sentir vientre inflamado o ir mas frecuentemente al baño, luego esto
desaparece.
Se puede tomar hasta un litro de kéfir, y mezclarlo con jugos y licuados( sin leche).