Almacenaje

En el almacén de pollo refrigerado en el centro de distribución de la empresa San

Fernando, se ejecuta diariamente un proceso de toma física de inventario, los
operarios se encargan de realizar esta actividad a partir de las 5 am, la toma
física se realiza con un equipo conformado por 4 operarios (2 realizan la toma
física y 2 realizan la actividad de digitado y conciliación de inventario físico y
sistema). Para analizar las actividades realizadas por el equipo de inventario, se
realizará una medición de tiempos de las actividades realizadas para la toma física
de inventario. El objetivo es realizar 1 toma física de inventario por día, pero
dentro del tiempo programado de 4.5 horas. Actualmente no se cumple en tener la
información del inventario actualizado, la toma física de inventario se realiza con
24 actividades, se elaborará un DAP y DOP del proceso actual de la toma física de
inventario en la cámara de pollo refrigerado para su análisis.