GUIA VIRTUAL DE LABORATORIO No.

DESCUBRIENDO MI MATERIA

Laboratorio de Ingenieria de Alimentos. FNI.-UTO. Oruro. Versión: 1.0 Fecha de Emisión: 20/06/20

1.- Fundamento teórico.

Instrucciones:
Por motivos de pandemia, en estas fechas no se puede realizar prácticas experimentales en el
laboratorio de alimentos.

Cada alumno deberá realizar una práctica experimental en sus casas con los materiales, insumos
que tiene a su alcance

La práctica experimental a realizar deberá ser en el área de alimentos, además ser una aplicación
de un tema de su materia, cada alumno tomara la decisión de un tema en función al contenido de
su materia y los materiales que tiene a su alcance.

La presentación y el contenido de su informe será según la guía de presentación de informe

más un video de la práctica realizada

2.- Objetivo.
Realizar una práctica experimental en casa por motivos de COV - 19.

3.- Equipos y materiales.

Detallar las características de todos los instrumentos, materiales, insumos, etc., utilizados, para
cumplir los objetivos (cucharas, cucharillas, vasos, licuadora, secado al sol, la medida del peso
relacionar con el volumen directamente si no se tiene una romana, etc.)

4.- Procedimiento.
Detallar paso a paso el procedimiento realizado, para cumplir los objetivos.

5.-Resultados y discusiones.
Los resultados obtenidos, pueden considerar con análisis sensorial (color, olor, dureza, textura,
sabor), diferencia de tamaños, cambio de color, etc.

6.- Conclusiones y recomendaciones.

8.- Bibliografía.
Detallar el material bibliográfico utilizado.
Tomar en cuenta revistas científicas.

Fecha de entrega del informe: hasta el 16 de julio 2020, adjuntar un video de su trabajo.

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