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Peces comerciales de Yucatán

Poster · October 2018

DOI: 10.13140/RG.2.2.21135.43683

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Alfredo Gallardo Xavier Chiappa-Carrara

Universidad Nacional Autónoma de México Universidad Nacional Autónoma de México
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Maribel Badillo
Universidad Nacional Autónoma de México
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 Rhizoprionodon terraenovae ( Richardson, 1836) Mugil cephalus L innaeus, 1758 Epinephelus striatus ( Bloch, 1792) Lutjanus synagris ( Linnaeus, 1758)
Cazón de ley, tutzun A
 tlantic Sharpnose Shark Lisa F lathead Grey Mullet Cherna Nassau Grouper Rubia, Villajaiba L ane Snapper
Cuerpo ligeramente comprimido, con Cabeza y cuerpo con manchas

Meros, chernas
Cuerpo color gris con párpado adiposo bien desarrollado. anaranjadas a oscuras. Con una mancha Color rosa a rojizo con difusas
manchas blancas. Segunda aleta dorsal y anal con escamas negra en el dorso del pedúnculo caudal. barras oscuras. Punto negro difuso

Lisas
entre la aleta dorsal y la línea lateral.
Cazones y tiburones

únicamente en la base.
1 -29 de agosto Entre febrero y marzo 122 43.5 48 25
110 85 7.3 120 30 35.4 8
Sphyrna tiburo ( Linnaeus, 1758) Mugil curema V alenciennes, 1836 Epinephelus adscensionis ( Osbeck, 1765) 56 17 ♀ 16 ♂ 18 ♀ 19 ♂ 3.5
Cazón cabeza de pala Bonnethead Lebrancha W  hite Mullet Lutjanus griseus (Linnaeus, 1758)
Mero cabrilla Rock Hind
Cuerpo ligeramente comprimido, con Con puntos cafés-naranjas en cabeza, Pargo mulato  Grey Snapper
Cabeza semicircular. párpado adiposo bien desarrollado. cuerpo y aletas y una mancha oscura
Con una mancha amarilla o dorada en el dorso del pedúnculo caudal Vientre de color gris con reflejos
en el opérculo. Segunda aleta dorsal y anaranjados o rojizos.
350 anzuelos con alambrada
anal cubiertas por escamas. 61 35
con red de enmalle de fondo.
90 4.1
150 68 10.8 18 19.7 6 Seriola rivoliana ( Valenciennes, 1833)
De 450 a 1650, de longitud. Medregal limón, Esmedregal Longfin Yellowtail
Carcharhinus limbatus ( Müller & Henle, 1839)
Tiburón puntas negras B lacktip shark O jo escarlata, plateado en los lados 89 19.5 ♀ 18.5 ♂ 28 ♀ 26 ♂ 20
Centropomus undecimalis (Bloch, 1792) inferiores y vientre. Aletas amarillas o
Robalo C ommon Snook Ocyurus chrysurus L innaeus, 1758

Pargos, huachinangos, rubias

Robusto. Aletas con puntas naranjas. Mancha negra en la base de
negras, excepto la anal. 
Cuerpo alargado color gris con las aletas pectorales. Pargo canané Yellowtaill Snapper
línea lateral negra. Mandíbula Franja de color amarillo

Robalos
inferior prominente. 3 1/2 a 5” luz de malla. brillante desde la punta del
1000 anzuelos. 122.8 hocico hasta el pedúnculo caudal.
275 130 160 80 59.9
Aleta caudal amarilla, grande y
Hypanus americanus Hildebrand & Schroeder 1928 Seriola dumerili  (Risso, 1810) profundamente furcada.
Raya balá S outhern stingray
140 20 50 24.3
Entre mayo y junio en Tamaulipas y Veracruz y entre Esmedregal G reater Amberjack

Jureles, esmedregales
Disco y hocico angular. Con tres hileras de espinas en el
Julio y Agosto en Veracruz y Tabasco. Asociada a la veda
Rayas

dorso, las espinas de la hilera central De color blanco-plateado en el

dorso y línea color ambar a lo largo de meros. 46 14 21.3 ♀ 19.4 ♂ 4.1
más grandes.
Epinephelus morio ( Valenciennes, 1828) del cuerpo. Aletas oscuras.
De 450 a 1650 m Mero rojo Red Grouper Lutjanus campechanus ( Poey, 1860)
de longitud. 200 75 ♀ 51 ♂ 85 Cabeza y cuerpo de color café rojizo
135.6 Huachinango de castilla
con manchas. Ojos iridiscentes, 190 51.4 ♀ 46.4 ♂ 73.3 ♀ 64.4 ♂ 80.6 Northern Red Snapper
Meros, chernas, negrillos

Bagre marinus  (Mitchill, 1815) opérculo con tres espinas.

Bandera (bagre bandera) Gafftopsail Sea Catfish Color rojo-naranja. Mancha
Caranx latus A gassiz, 1831 oscura a los lados del cuerpo,
Dorsal y pectorales con espina aserrada. Jurel ojón H orse-eye Jack debajo de la aleta dorsal.
Con dos pares de barbas alrededor de Pecho completamente cubierto Iris rojo
la boca. Entre febrero y marzo. 125 38 50 23 de escamas. Escudetes de color
oscuro. Huachinanguero
300 a 1500 anzuelos tipo noruego 5/0 y 6/0
Mycteroperca bonaci ( Poey, 1860) 7/0 u 8/0. 28.7 ♀ 20 ♂ 37.8 ♀ 22.3 ♂
Bagres

y garra de águila o Japonés 7/0 y 8/0. 100 33 4.4 89 22.8
Negrillo B lack Grouper 101 34 ♀ 35 ♂ 42 13.4
Ariopsis felis ( Linnaeus, 1766) Cuerpo con manchas grises a café.
Parte terminal de aletas dorsal y Lutjanus vivanus (Cuvier, 1828)
Bagre, Bosh Hardhead Sea Catfish Caranx crysos (Mitchill, 1815) Huachinango ojo amarillo
anal redondeada.
Cojinuda B lue Runner  S ilk Snapper
Con 3 pares de barbas alrededor Garra de águila 7/0, huachinanguero
de la boca. o equivalente. Opérculo con una mancha negra. Iris y aletas pectorales amarillas.
Puntas de la aleta caudal de color
Entre diciembre y enero. negro..
150 58 67 100 8.3
70 15 ♀ 25 ♂ 5.5 70 27.4 5.1 83 50
 Lutjanus buccanella ( Cuvier, 1828) Cynoscion arenarius Ginsburg, 1930 Clave iconográfica

Corvinas, truchas
Huachinango aleta negra Corvina blanca Sand Weakfish
Blackfin Snapper
Ojo escarlata, plateado en los lados Cuerpo uniformemente platea-
Pargos, huachinangos, rubias

inferiores y vientre. Aletas amarillas o do. Aleta anal y pélvica de color Talla, peso y veda
naranjas. Mancha negra en la base de amarillo pálido.
las aletas pectorales. 63.5 2.8
14 Talla máxima Talla mínima Talla de Peso Veda
75 14 (cm) de primera media madurez (kg)
25 31 reproducción (cm)
Sarda sarda ( Bloch, 1793) (cm)
Rhomboplites aurorubens ( Cuvier, 1829) Arte de pesca
Bonito Atlantic Bonito
Pargo colorado Vermilion snapper
Aletas dorsales casi fundidas entre si.
 Escamas del área pectoral y lateral.
Iris rojizo. Dorso de color rojo
bermellón, con la parte ventral
Malla 3.0 “ y longitud Palangre Palangre Red Atarraya Caña Línea de
plateada. Aleta dorsal amarillenta.
de 300 a 800 m. 91.4 39 ♀ 38 ♂ 11 de deriva de fondo agallera mano
60 20 3.2
Scomberomorus maculatus ( Mitchill, 1815) Categoría de riesgo IUCN Vulnerable Preocupación No evaluada
Eugerres plumieri ( Cuvier, 1830) menor
Sierra A tlantic Spanish Mackerel
Mojarra rayada  Striped Mojarra

Bonitos, atunes, sierras

Escamas pequeñas. Primera ale-
De cuerpo romboidal, con rayas ta dorsal con punta negra y en el Yucatán ocupa el cuarto lugar en peso vivo capturado y divisas generadas Guía rápida de identificación
margen distal. Con tres filas de por la pesca de peces marinos en el Atlántico mexicano. Las características
longitudinales de color oscuro que
manchas elípticas naranjas.

Peces comerciales
corren por los lados del cuerpo. propias del Golfo de México y Mar Caribe permiten el desarrollo de especies de
importancia económica que abastecen el mercado nacional e internacional, su
91 25 ♀ 28 ♂ 43 5.9 orografía e hidrografía generan ambientes ideales para el desarrollo de ciclos
40 22 1 de vida de especies. Según los informes de INAPESCA para 2015 la captura de
peces marinos superó las 15 mil toneladas y los 395 millones de pesos. Debido de Yucatán
Mojarras

Scomberomorus cavalla ( Cuvier, 1829) al esfuerzo pesquero algunas de estas especies se encuentran dentro de la lista
Diapterus auratus R anzani, 1842 Carito, Peto, King Mackerel de la IUCN con las consabidas consecuencias ecológicas, sociales y económicas
Mojarra blanca Irish Pompano Claudia Verónica Durruty Lagunes Alfredo Gallardo Torres
que en la región provocan. De acuerdo a lo anterior, esta guía pretende mostrar Manuel Valenzuela Jiménez Maribel Badillo Alemán
las especies más importantes a nivel comercial que se capturan en Yucatán y que Xavier Chiappa Carrara
Cuerpo romboidal plateado. Puede Cuerpo alargado color gris con
presentar 3 barras verticales en los línea lateral negra. Mandíbula por su distribución poblacional y temporalidad pueden ser vistas en las costas o
costados. inferior prominente. bien degustarlas por su sabor.
184 45 80 ♀ 71.8 ♂ 45 Esta publicación se realizó con el financiamiento de
60 20 3.2 PAPIIT IN219515, PAPIME PE206516 y CONACYT 271544
Fotografías: Luis Salinas Peba y Jacob Rubio Molina
Cynoscion nebulosus (Cuvier, 1830) Thunnus atlanticus ( Lesson, 1831) Ilustraciones Eduardo Velázquez Echeverría y Alberto Guerra
Corvinas, truchas

Corvina pinta Spotted Weakfish Atún aleta negra Blackfin Tuna Diseño y cubierta: Alberto Guerra

Cuerpo plateado con numerosos Con aletas pectorales moderada-
puntos negros. mente alargadas, que alcanzan o re-
basan al origen de la segunda aleta
dorsal.
Malla de 23/4 a 4 “ de 108 49.4 20.6
400 a 2000 m.
48 ♀, 55 ♂
100 21 ♀ 20 ♂ 35 7.9
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