1 Un recipiente cerrado, lleno de café caliente, se encuentra en un cuarto cuyo aire y paredes

están a una temperatura fija. Identifique todos los procesos de transferencia de calor que
contribuyen a enfriar el café. Comente las características que contribuirían a un mejor diseño del
recipiente.

Se conoce: El café caliente está separado de sus alrededores más fríos por un frasco de plástico,
un espacio de aire y una cubierta de plástico.

Encontrar: Los procesos relevantes de transferencia de calor. Esquema:

Las trayectorias de la transferencia de energía del café son las siguientes:

q1: convección libre del café al frasco q2: conducción a través del frasco q3: convección libre del
frasco al aire q4: convección libre del aire a la cubierta q5: intercambio de radiación neta entre la
superficie exterior del frasco y la superficie interior de la cubierta q6: conducción a través de la
cubierta q7: convección libre de la cubierta al aire del cuarto q8: intercambio de radiación neta
entre la superficie exterior de la cubierta y los alrededores

Comentarios: Las mejoras de diseño se asocian con (1) uso de superficies aluminizadas (baja
emisividad) para el frasco y cubierta para reducir la radiación neta, y (2) vaciar el espacio de aire o
utilizar un material de relleno para retardar la convección libre.
3 Respuesta: 170.5 W/m2 · °C

El ingeniero elegiría el segundo material con una conductividad térmica de 0,3 W/m°C y
emisividad de 0,1 debido a que La conductividad térmica de un material es una medida de
la capacidad del material para conducir calor. Un valor elevado para la conductividad
térmica indica que el material es un buen conductor del calor y un valor bajo indica que es
un mal conductor o que es un aislante; el calor se transfiere por conducción, convección y
radiación. Sin embargo, la masa se transfiere sólo por conducción (llamada difusión) y
convección, y no existe algo llamado “radiación de masa” en este caso se necesitaría un
recipiente hermético o material con baja conductividad térmica y baja emisividad para que
el cambio en temperatura no afecte la muestra.

el gradiente de temperatura y la conductividad térmica son inversamente proporcionales para un

flujo de calor dado. Por lo tanto, entre mayor sea la conductividad térmica, menor será el
gradiente de temperatura.