Refrigeracién y aire acondicionado - MEC 3338 “A” CLASE N°8 Dimensionar la cémara para Departamento de Cochabamba para conservar carne de cerdo en un periodo de 2 semanas. DATOS capacidad : 35 toneladas sin palets caracteristicas de la cémara 4 persona realiza inspeccién del producto se dispone una intensidad Inminaria de 8 [W/m*2] factor de seguridad 10% SOLUCION 9 conservacién largos TNS semanas ‘eamara) rt ‘pt (entra ntrada'*=(1—percentil) «Ty ccterior =27-89 °C Q=MPentrada*Cp* (Tentrada~Teamara) = 813-53. RW + hrRefrigeracién y aire acondicionado - MEC 3338 “AY POTENCIA FRICORIE Q Princo = regimen wrENCLA TOT, = 135.59 kW Prout consereacion =P prignrifico= 135.59 RW. ONES DELAC considera s<100 m* ham h=4m a=24m Scamarat=a*b=44.4 m? htm Tipode cima (Conga tiempo régimen ———fyégimen = 6-12 hr tiempo ala que el producto adoptara — tyygimen*=6 hr la temperatura de la camara. AW Densidad de almacenamiento ( a Bad. Gallia TENS IM e_N Cuato vacuno| 230 260 210 230 ‘Aux Milton Condori AjataRefrigeracién y aire acondicionado - MEG 3338 “A” POTENCIA TRANSMITIDA EN EL PANEL DE CADA UNA DE LAS PAREDES DE LA CAMARA En el disefio de la cmara se busca que las perdidas por pared sea menor a: congelacion (7 Wim?) Considerando: e-50mm, e=tmm e=tmm e=50mm, acero galvanizado poliestireno expandido panel aislante conformado plancha de acero inoxidable Teg stin'=T exterior + 12 K=A1.1 °C Deg eCHO=T exterior + 18 K= 47.1 °C stron =29-1 °C Teg sveto Cocero = 1 mm. Cpoliestireno = 50 mem Coislante = 50 mam eanstaoa=1- mam Tequiva rari: 6s0nbra = exterior prosecto > JD Teqrivase = Teteiorrrones + 5 Tegrivecuts = Tataicpopcro +18 Tees = elamataret | Fo Tequivatcho = Texteior proyecto + 18 9.6 m* Anorte? as Apgi=b+h=74 m? Aoente=b+h=74 m? Ague'=@+h=9.6 m? Aferho=@*b= 44.4 m* Agueio= 0+ b= 44.4 m? ‘Aux Milton Condori AjataRefrigeracién y aire acondicionado - MEG 3338 “A” 100.67 W Prone Nonte*=U"Anorte* (Teg NORTE Prrans.psr6'=U*Apste* (Teg. e518~Teanaya) = 776.01 W Prrans ose =U*Ageste* Ley onsre—Teamara) = 776.01 W Pn sun°=U Aa Te. s8~ Tena) =100.57 tv U-Apeta* (Teg 280H0~Tcamare) =531.18 W A “amara) =334.45 W Y F (en lt = Pie heen ndacemt Phed eh Pd se Pato SP Penson 62 kW Pryans TECH Prana sveto=U + Agueto* (Teg subt0~ Poteneia de Renovacion de aire Entalpias Q iz Prive Coohtata *F*70°Veamana® (Nest int) ‘nr(n° de renovacines / dia) Teanen 30 parece O Rite ——TC>0°c nw BY Renovacién de aire © Condiciones de trabajo Normal ‘Trabajo intenso Cortinas de aire (ante cai Periodos Largos de almacenamienty Le 15 Hum selativa % Paire Cochatamta*F +717+V camara * (ext Mint) Petre rena 04 KW ‘Aux Milton Condori AjataRefrigeracisn y aire acondicionado - MEG 3338 “A” jor personas Tedmara | Ppersona Le] 0-616, le 0512, Prersonas™ Myer *Pper 7 hn. 0.337, ci 0.279 Personas =Nper* Py Poteneia por Iluminacién w Dininacin=8 m Potencia por ¥ cake ~~ Q se asume un 6% de la potencia total del producto D Prenttcin = 0-06 Porat eonscrracion=8-14 RW. ‘total conservacion * Ptrans otal + Pairdyrenovado + Ppersmas+ Pituaninacin + Prentitacisn = 149.85 KW Parga total camara’*= (1+ fs) “Pam femay = kw Cémara frigorifica funciona las: A tpmcionamiento= 18 ..22 hr MZ dia _ 197.8 kW yuncionamient'=20 he 20 hr Pearga total camara’ coeficiente de seguridad 10% fs HR % PRODUCTO HR % HReamara= 0-95 T, ‘eraporador Tr A= T, ST psterion $15 ‘ondensador = Ts 0 3 1 2 amo eondensador=Ts exterior + 15 K=44.1 °C ‘Aux Milton Condori Ajata