¿Cómo se clasifican los alimentos?

Los alimentos se pueden clasificar según distintos criterios: origen, composición y componente
predominante, principal función nutritiva que desempeñan 4, entre otros criterios (Tabla 1).
Cereales, tubérculos, leguminosas. Cereales y derivados, tubérculos, grasas y aceites,
legumbres secas, frutos secos
BIOLÓGICO: Por proliferación y metabolismo de ...
FÍSICO: Por pérdida o ganancia de humedad ...
QUÍMICO: Por reacciones químicas catalizadas …

¿Cómo se contamina un alimento?