PROYECTO RECUPERACIÓN DE

MATERIA PRIMA
Evidencia 2
Camarillo Marín Edson de Jesús
Manc
Antecedentes
Desde hace unos meses la cantidad de merma generada
por el departamento de infusiones herbales va en
aumento, la cantidad de insumos necesarios para la
producción aumentaron
y los programas de
producción a la baja, esto
se debe a que los el
aumento de merma está
Relacionado con la baja
productividad como se
muestra en la grafica.
Planeación
Al realizar las observaciones se identificó que mucho de
ese producto no tenía daños en la materia prima, por lo
que de esto nace la propuesta de recuperar la materia
prima la cual se encuentra dañado por daños en el
empaque, pesos bajos o falta de alguno de sus
componentes.
De aquí nace la propuesta de recuperar la materia prima,
pero se tenia que asegurar que cumpliera con los
estándares de calidad e inocuidad correspondientes
Recolección de datos
El Proceso entro a una fase experimental donde se
recolectaron muestras y se recolectaron datos para ver
las condiciones actuales y fijarse metas a futuro.

Las condiciones iniciales es 0 proceso de recuperación,

lo que se busca es llegar a un 3% recuperado del total de
la producción.

Después de recolectar
los datos se obtuvo
el siguiente
comportamiento
Recuperación de merma
Actualmente el proceso está muy por fuera de los limites
superior e inferior de merma permitida por turno.

Pero el objetivo principal en

este momento no es la
disminución de la merma,
sino buscar el como
reincorporar la materia prima
al proceso.
Conclusiones
Dentro del fase experimental y la fase de pruebas piloto
se obtuvieron resultados positivos por lo que en la
próxima semana se estará implementando la tercer y
última fase del proyecto que es poner en funcionamiento
en toda el área de infusiones herbales y se empezara con
la producción del primer lote con material recuperado.