PLAN DE ESTUDIO PNF: INGENIERIA EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

TRAYECTO INICIAL HORAS SEMANALES

UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C
MATEMATICA MATEMATICA
PROYECTO NACIONAL Y NUEVA CIUDADANIA PROYECTO NACIONAL Y NUEVA CIUDADANIA

INTRIDUCCION A LOS PROYECTOS Y AL PNF INTRIDUCCION A LOS PROYECTOS Y AL PNF

QUIMICA GENERAL APLICADA QUIMICA GENERAL APLICADA

BIOQUIMICA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA DE ALIMENTOS
CULTURA ALIMENTARIA CULTURA ALIMENTARIA
TOTALES
TRAYECTO I

UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C

MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA 5,5 0,3 5,83 7
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE ALIMENTOS ANALISIS FISICO-QUIMICO DE ALIMENTOS 4 1 5 6
SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA 1,5 1 2,5 3
HIGIENE, SEGURIDADA Y SANEAMIENTO DE HIGIENE, SEGURIDADA Y SANEAMIENTO DE 1,5 3,5 5 6
UNIDADES DE PRODUCCION UNIDADES DE PRODUCCION
ASEGURAMIENTOS DE LA CALIDAD DE LOS ASEGURAMIENTOS DE LA CALIDAD DE LOS 1,5 2,66 4,16 5
ALIMENTOS ALIMENTOS
INGLES INSTRUMENTAL INGLES INSTRUMENTAL
ELECTIVA I ELECTIVA I
PROYECTO PROYECTO 6 9 15 18
TOTALES 20 17,5 37,5 45
TITULO: PLANIFICADOR (A) DE BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION (BPF)

TRAYECTO II HORAS SEMANALES

UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C
OPERACIONES UNITARIAS I OPERACIONES UNITARIAS I 1,5 1,83 3,33 4
PROCESO Y DISTRIBUCION DE CEREALES, PROCESO Y DISTRIBUCION DE CEREALES, 4 1,83 5,83 7
LEGUNBRES Y OLEAGINOSAS LEGUNBRES Y OLEAGINOSAS

PROCESO Y DISTRIBUCION DE FRUTAS Y PROCESO Y DISTRIBUCION DE FRUTAS Y 4 1,83 5,83 7

HORTALIZAS HORTALIZAS
PROCESO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DE PROCESO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DE 4 1,83 5,83 7
ORIGEN ANIMAL ORIGEN ANIMAL
ESTADISTICA ESTADISTICA 1 1,67 2,67
PRACTICAS PROFESIONALES I PRACTICAS PROFESIONALES I
ELECTIVAS II ELECTIVAS II
PROYECTO PROYECTO

TOTALES 14,5 9 23,5 25

TITULO: T.S.U EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

Prof. José Acosta

JA/hcd
División de Currículo

Universidad Politécnica Territorial del Oeste de Sucre “Clodosbaldo Russián”,

Carretera Cumaná-Cumanacoa Km. 4. Cumaná, Estado Sucre
Telfs.: (0293) 4672138 / 4672136 / 4672150 / 4672154 Fax (0293) 4672153
 PLAN DE ESTUDIO PNF: INGENIERIA EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

TRAYECTO INICIAL HORAS SEMANALES

UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C
OPERACIONES UNITARIAS II OPERACIONES UNITARIAS II
INNOVACION TECNOLOGICA INNOVACION TECNOLOGICA
INTRIDUCCION A LOS PROYECTOS Y AL PNF INTRIDUCCION A LOS PROYECTOS Y AL PNF

CULTURA ALIMENTARIA CULTURA ALIMENTARIA

TOTALES

TRAYECTO III HORAS SEMANALES

UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C
DISEÑO, INTALACION Y CONTROL DE DISEÑO, INTALACION Y CONTROL DE 5,5 3,67 9,17 11
UNIDADES DE PRODUCCION DE ALIMENTOS UNIDADES DE PRODUCCION DE ALIMENTOS

OPERACIONES UNITARIAS II OPERACIONES UNITARIAS II 4 1,83 5,83 7

HABILIDADES GERENCIALES HABILIDADES GERENCIALES 1,5 2,67 4,17 5
ECONOMIA SOCIAL ECONOMIA SOCIAL 1,5 2,67 4,17 5
DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS I DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS I 4,5 3,83 8,33

ELECTIVA III ELECTIVA III

PROYECTO PROYECTO
TOTALES 17 14,7 31,7 28
TRAYECTO IV
UNIDAD CURRICULAR MODULO CÓDIGO HTEA HTEI THTE U.C
DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS II DISEÑO Y OPERACIONES DE EQUIPOS II
SISTEMAS DE CALIDAD SISTEMAS DE CALIDAD 2 3 5 6
POLITICAS TECNOLOGICAS INDUSTRIALES POLITICAS TECNOLOGICAS INDUSTRIALES 1,5 1,83 3,33 4
COMERCIALES COMERCIALES
PLANEACION Y LOGISTICA EN DISTRIBUCION PLANEACION Y LOGISTICA EN DISTRIBUCION 3 2,83 5,83 7
PRACTICAS PROFESIONALES II PRACTICAS PROFESIONALES II
ELECTIVA IV ELECTIVA IV
PROYECTO PROYECTO 6 9 15 18
TOTALES 12,5 16,7 29,2 35
• ACTIVIDAD FISICA, DEPORTE, RECREACION Y SALUD
• ACTIVIDAD ARTISTICA Y DE PROMOCION CULTURAL
ELECTIVAS • ACTIVIDAD COMUNITARIA Y AMBIENTAL
TITULO: INGENIERIA EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

HTEA=Horas de Trabajo del Estudiantes Acompañado, HTEI=Horas de Trabajo del Estudio Independiente, THTE=Total de Horas de Trabajo del Estudiante. OBSERVACIÓN:
Duración del Trayecto Inicial: 12 Semanas

Prof. José Acosta

División de Currículo

JA/hcd Universidad Politécnica Territorial del Oeste de Sucre “Clodosbaldo Russián”,

Carretera Cumaná-Cumanacoa Km. 4. Cumaná, Estado Sucre
Telfs.: (0293) 4672138 / 4672136 / 4672150 / 4672154 Fax (0293) 4672153