Trabajo segundo treinta de Colombia de cada departamento

5 entradas frias (Ensalada de corazónes de Lechuga- Torta de sesos con queso- Ensalada de
remolacha y zanahoria-Remolachas rellenas con huevo-

5 entradas clientes (Higados de pollo salteados-Morcilla-Pepinos criollos rellenos-

Lapingachos-Torta de ullucos)

3 sopas (Sopa de guineo-sopa de arracacha con orejas-Locro)

2 carnes de res (Posta en salsa de panela-Lomo biche encebollado)

2 carnes de cerdo (cañon de cerdo-Lomo de cerdo en salsa de lulo)

1 ave (Fiambre)

1 carne de eleccion de la zona (conejo en almibar de tomate de árbol)

2 pescados (Trucha de Salento con Patacon-Bagre)

4 postres (Dulce de Colas de tomate de árbol- Gelatina Negra -Maria Luisa-Crema de

Café)

3 bebidas tradicionales (Hervidos-Bogadera-Carajillo)

Eso con costo y la parte nutricional de cada uno (tabla nutricional)