Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”

Área de Tecnología – Departamento de Gerencia

Unidad Curricular: Formulación, Evaluación y Administración de Proyectos

Profesor: Ing. Rut Duno

Estructura Analítica de Trabajo

(PROCESADORA FRUTIGURT,S.A)

Realizado por:

Mora, Herwin C.I:28.026.150

Tovar, Miguel C.I:26.496.978
López, Gustavo C.I:27.005.680
 Estructura Analítica de Trabajo

 Propósito del Proyecto (2 puntos)

o Enuncie el propósito u objetivo de su proyecto en función del producto
propuesto por su equipo de trabajo.

Se tiene como propósito fundamental implementar una microempresa orientada a

la producción y comercialización de yogures, a partir del debido procesamiento de
la leche como materia prima hasta obtener la estructura homogénea que forma el
yogurt, bajo los estándares de la excelencia en calidad de sus productos
proyectándose a alcanzar su distribución a nivel local, regional y nacional.

 Objetivos Generales del Proyecto (4 puntos)

o Desglose el propósito del proyecto en los objetivos del proyecto en los
objetivos que deben cumplirse para lograr el propósito.
 Instituir una planta procesadora de leche y producir yogurt en diferentes
sabores, para ser comercializados en el mercado local, regional y nacional,
cumpliendo con todas las expectativas del consumidor.
 Generar fuentes de empleo a través de la microempresa a personas de la
localidad.
 Proponer estrategias de producción, promoción y comercialización del
producto.
 Posicionar el “FRUTIGURT” como producto estrella en todo el mercado a
nivel local, regional y nacional.
 Aprovechar al máximo los productos agrícolas y pecuarios de producción
nacional (leche y la pulpa de fruta).
 Vender productos a bajo costo, eliminando la cadena de intermediación que
hay entre productor y consumidor final.
 Desglose de objetivos generales hasta el mínimo nivel de esfuerzo (4
puntos)
o Desglose los objetivos en actividades o tareas y estas a su vez en sub-
tareas o sub-actividades hasta la mínima actividad necesaria para la
culminación del proyecto

ACTIVIDADES

Instituir una planta procesadora de leche y producir yogurt en diferentes sabores,

para ser comercializados en el mercado local, regional y nacional, cumpliendo con
todas las expectativas del consumidor:

 Ubicar la planta procesadora en Punto Fijo.

 Obtener la materia prima a menor costo posible
 Producir yogurt con los estándares requeridos
 Ejecutar planes de producción, promoción y comercialización.

Generar fuentes de empleo a través de la microempresa a personas de la

localidad:

 Realizar una captación en la localidad para laboral en la microempresa

 Promover vacantes temporales para laborar
 Elaborar un plan para conocer el número de empleados mínimos que
requiere la microempresa

Proponer estrategias de producción, promoción y comercialización del producto.

 Estudiar la rentabilidad del producto, para su posterior producción en masa.

 Consultar a especialistas en estudio de marketing para generar propuestas
eficaces de comercialización y promoción del producto
Posicionar el “FRUTIGURT” como producto estrella en todo el mercado a nivel
local, regional y nacional.

 Innovar a través de distintos sabores e ingredientes adicionales que capten

la atención de los consumidores

Aprovechar al máximo los productos agrícolas y pecuarios de producción nacional

(leche y la pulpa de fruta).

 Emplear frutas de estación para brindar frescura y calidad en la elaboración

de cada producto.

Vender productos a bajo costo, eliminando la cadena de intermediación que hay

entre productor y consumidor final.

 Contactar de manera directa a los proveedores de la materia prima,

creando vínculos de comprador – consumidor y así acceder a mejores
costos
 Establecer convenios internos entre empresas para la obtención de equipos
y utensilios que serán usados en gran medida para disminuir los costos de
producción.

SUB-ACTIVIDADES

 Ubicar la planta procesadora en Punto Fijo.

 Buscar asesoramiento en una inmobiliaria para encontrar la planta con

menor costo y mejor estado.

 Obtener la materia prima a menor costo posible.

 Indagar en las diferentes distribuidoras para conseguir el mejor precio.

 Producir yogurt con los estándares requeridos.

 Consultar con los debidos especialistas los estándares de producción.

 Realizar las debidas operaciones para la obtención del producto.
 Ejecutar planes de producción, promoción y comercialización.

 Elaborar una estrategia para la optimización de la producción del

producto.
 Realizar una encuesta para determinar la mejor manera de
comercializar el producto.
 Recaudar la información y planear una estrategia de marketing.
 Poner en marchar la estrategia de marketing.
 Realizar una captación en la localidad para laboral en la microempresa.
 Establecer las vacantes.
 Realizar ficha con los requerimientos para dichas vacantes.
 Promover vacantes temporales para laborar.
 Elaborar un flyer para la promoción de las vacantes con los
requerimientos y beneficios.
 Subir a las redes sociales los flyers.
 Elaborar un plan para conocer el número de empleados mínimos que
requiere la microempresa.
 Establecer las áreas para la producción.
 Establecer el número máximo requerido por áreas.

 Estudiar la rentabilidad del producto, para su posterior producción en masa.

 Realizar un estudio de cantidad de materia prima necesaria para la

elaboración de un producto.
 Establecer un mínimo de ventas requeridas para el correcto
funcionamiento de la planta.

 Consultar a especialistas en estudio de marketing para generar propuestas

eficaces de comercialización y promoción del producto.

 Establecer el objetivo del marketing.

 Captar a los debidos especialistas en el área de publicidad.
  Innovar a través de distintos sabores e ingredientes adicionales que capten
la atención de los consumidores.
 Estudiar a las distintas compañías de la competencia.
 Establecer un patrón de funcionamiento.
 Indagar en nuevo método para la producción de un nuevo sabor.
 Emplear frutas de estación para brindar frescura y calidad en la elaboración
de cada producto.
 Indagar con los distribuidores de la materia prima que tipo de fruta se
da en cada estación.
 Establecer convenio de la distribución de la fruta de dichas
estaciones.
 Contactar de manera directa a los proveedores de la materia prima,
creando vínculos de comprador – consumidor y así acceder a mejores
costos.
 Indagar en internet en búsqueda de distintas distribuidoras.
 Establecer un convenio para mejores costos al mayor.
 Establecer convenios internos entre empresas para la obtención de equipos
y utensilios que serán usados en gran medida para disminuir los costos de
producción.
 Indagar en internet los costos de los equipos
 Establecer el capital máximo a gastar para la obtención de dichos
equipos.
 Realizar un plan para la elaboración del convenio que beneficie a la
empresa.

 Estructura Analítica de Trabajo (6 puntos)

o Presente el diagrama de la estructura analítica de trabajo que incluya la
totalidad de los puntos anteriores.