MODULO

DE LA IDEA A LA PLANEACIÓN AL MODELO DE

NEGOCIOS
Elementos de Planeación de Proyectos
con Caña de Azúcar para Panela
CONSTRUCCIÓN DE PLANES DE
NEGOCIO
 SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO
PANELERO
FORTALEZAS
• Potencial productivo
• Características de sabor y aroma
sobresaliente sobre panelas de
otros países
DEBILIDADES
• Cierre de brechas en el cumplimiento de
la normatividad sanitaria
• Falta de visión y formación empresarial
• Cadena de producción y abastecimiento
en consolidación
• Sector desorganizado.
• Índices técnicos en cultivo y en fabrica
por mejorar.
OPORTUNIDADES
*Demanda insatisfecha (HORECA, Ind.
Alimentos, Instituciones, Exportación)
*Conocimiento del producto
*Tendencia del bienestar
AMENAZAS
*Fuertes competidores productos
sustitutos y países que entra a la
producción de panela
*Requisitos de calidad cada vez más
exigentes
IMPORTANCIA DE HACER PLANES DE NEGOCIO
Proyecta y direcciona al productor, crea metas y
objetivos

Prepara al productor en el cumplimiento de los

requisitos que exige el mercado

Introduce al productor en una nueva visión de

negocio y emprendimiento

Basado en él se constituye el plan de actividades

para la consecución de objetivos.

Permite aprovechar las oportunidades del

mercado
 METODOLOGÍA CANVAS PARA LA
CONSTRUCCION DE PLANES DE NEGOCIO
https://www.youtube.com/watch?v=ZQgXyiozmYY&feature=youtu.be
¿CÓMO DEBEN FORMULARSE LOS PLANES DE NEGOCIO?
Sobre una base real, en la cual los productores estén
comprometidos

Con una proyección de crecimiento y competitividad

Realizando optimización de recursos

Estableciendo un negocio rentable, justo, sostenible en el

tiempo y atractivo para los productores
Sobre la formalización, el emprendimiento y gestión del
cambio
Realizando una oferta de productos con valor agregado y
calidad
 PLAN DE NEGOCIOS
ALIADOS ACTIVIDADES PROPUESTA ESTRATEGIAS SEGMENTOS
CLAVE CLAVE DE VALOR COMERCIALES DEL MERCADO
Certificaciones
Asistencia técnica Promoción ¿A quienes
Fortalecimiento Ofrecer Activación vamos a llegar?:
socioempresarial productos de Redes
Optimización de industria de
valor agregado: Sociales
recursos disponibles
(Cumplimiento Ferias y
alimentos,
SENA Adecuación de plantas tiendas,
Desarrollo competencias de requisitos Eventos
FINAGRO supermercados,
FEDEPANELA laborales y capital social del mercado):
PROCOLOMBIA calidad, nuevos distribuidores
RECURSOS
productos, CANALES DE
Empresas Ancla CLAVE mayoristas,
certificaciones, DISTRIBUCION
¿Cuánto dinero necesitamos distribuidores
cumplimiento Aliado
para el desarrollo de las minoristas,
actividades? sanitario, etc.)
¿Cuáles son las fuentes de
comercial, sector HORECA,
financiamiento? medios de etc.
¿Qué necesidades hay de
mano de obra?
distribución

ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESO

Costos de producción
Costos de comercialización Proyección de ventas a 10 años
Precios de compra caña -miel Precios de Venta
Prestamos e intereses
Presupuesto de inversión
 FORMULACIÓN PLAN DE NEGOCIOS

Caracterización Proyecciones
productivos – Flujo de caja
Conformación (sanitaria, Diagnóstico
inversión. por eslabón
Núcleos productiva, Sanitario –
productivo y
Productivos organizacional, Productivo Construcción comercial
social) Escenarios
1. CONFORMACIÓN NÚCLEOS PRODUCTIVOS
 Qué esta pasando con la Panela

Visión de oferta colombiana:

Casos https://www.youtube.com/watch?v=Xjj3osn4a48

Colombia origen que emociona:

https://www.youtube.com/watch?v=w22f3vzLsHY

Exportadores y productores unidos:

https://www.youtube.com/watch?v=flhu8oHSYSg