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Qué es Bioseguridad
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Bioseguridad:
es un conjunto de normas, todas ellas de estricto cumplimiento que buscan
garantizar la sanidad de las aves, la calidad del pollo y del huevo que consumimos,
así como la calidad de los alimentos concentrados.
De su acatamiento depende, entonces, el progreso y la eficiencia de la
empresa, nuestra estabilidad laboral y algo más importante aun: la salud de
los consumidores.
A mayor bioseguridad, menor serán los costos de producción, pues se reducirán los
gastos en drogas y tratamientos, y disminuirán las mortalidades
BIOSEGURIDAD EN LA GRANJA AVICOLA
La granja avícola, por manejar seres vivos (huevos fértiles, pollitos, pollos,
ponedoras), está permanentemente expuesta al ataque de enfermedades, algunas
de ellas mortales, existen en el país un gran numero de enfermedades que son
transmitidas bacterias, virus y hongos, las cuales pueden llegar en cualquier
momento en la granja.
En otras partes del mundo existen las llamadas enfermedades exóticas, es
decir, aquellas que no están presentes en Colombia, pero que de todas formas
constituyen una amenaza para nuestra avicultura porque en cualquier momento
pueden aparecer traídas por el hombre o las aves migratorias.
La Influenza Aviar es quizá una de las más peligrosas de las enfermedades exóticas.
3. Calidad de agua
El agua es un elemento muchas veces olvidado por el productor, sin embargo es
importante tener una metodología y procedimiento claro para su potabilización y la toma
de muestras de agua para el control correspondiente.
Por otro se deberá hacer una rutina para el monitoreo frecuente de los niveles de
minerales, ya que esta cambia con el estiaje (léase los cambios de composición físico
químico de la napa freática o agua subterránea según la época de sequia ó de lluvias),
por lo tanto es muy importante monitorear cada 3 meses como mínimo, con la finalidad
de estar atento a corregir estas anomalías que puede conllevar desde heces sueltas
hasta procesos de inmunosupresión por mala absorción condicionada por el daño a la
mucosa intestinal por diarreas frecuentes. (en estas condiciones se exacerban las
agentes de coccidiosis, Clostridium)
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Es conocido por todos que las exigencias genéticas, nos han inducido a buscar mejora
continua del ambiente en que sobrevivirán los pollos de engorde, por ello es importante
tener herramientas de medición de la temperatura, humedad relativa, concentración de
CO2, amoniaco, partículas de sólidos en ambientes cerrados.
Esta exigencia es crítica en galpones que no tienen ambiente controlado, peor aun
cuando las variaciones de la temperatura del día y la noche son extremos, que nos
obliga hacer manejos de cortinas poco favorables para la calidad de aire.
En cuanto al manejo de las aves en altura, en primer término acotaremos que el nivel de
oxigeno a nivel de costa se concentra y puede fluctuar entre los 19 y 21%, por otro lado
considemos que el peso de la atmosfera es menor a medida que nos instalamos en la
altura, por lo tanto esta disponibilidad de oxigeno a nivel de alveolo pulmonar disminuye
considerablemente por la baja de la presión atmosférica. Así que cuando medimos la
presión atmosférica nivel del mar (por tanto la presión de oxigeno que ejerce ese peso
de atmosfera) en el barómetro de Torricelli llegara hasta 760 mm de mercurio en tanto
que a 2500 msnm la presión en el barómetro llegara hasta 585 mm de mercurio según
estudios establecidos, esta condición permitirá un deficiente intercambio de oxigeno a
nivel alveolo capilar en el pulmón.
Finalmente estas condiciones de ambiente están relacionado con el estrés del ave de alta
performance por tanto se generan hormonas adrenocorticotropas que son
inmunosupresoras y el circulo empieza nuevamente ¿responderán las aves
inmunológicamente de manera eficiente?
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exacerbadas, y frente a ello deberemos emplear estrategias de vacunación con oleosas
para el pollo bb por ejemplo para el caso de Newcastle, en tanto para salmonella
emplear estrategias de antibioterapia.
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03 vacunas a virus vivo de Gumboro
02 aplicaciones de vacunas oleosas contra Gumboro
01 aplicación de virhuela + encefalomielitis
02 oleosas para Salmonella
02 oleosas para Pneumovirus
01 oleosa para EDS
02 oleosas para Hepatitis a corpúsculo de inclusión (condicional)
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13. Programa de vacunación y manipuleo de las aves lo mas simplificado
posible.
En todo plan de vacunación para reproductoras es indicado priorizar el uso de vacunas
multi antígeno, es decir vacunas desde duo, triples, cuadruples, hasta quíntuples, con la
finalidad de minimizar el ingreso de cuadrillas de vacunadores, ya que es de alto riesgo
para un programa serio de bioseguridad.
En la producción de pollos también debemos orientar los esfuerzos para minimizar el
manipuleo de las aves dentro de la granja, para ello aplicar preferentemente las vacunas
en la planta de incubación todo cuanto sea posible.
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