GUIA RAPIDA

PROTOCOLO DE
AYUNO
PREQUIRURGICO

Grupo de Soporte Nutricional

2017
 AYUNO EN PEDIATRÍA
  Líquidos Leche Leche de fórmula, leche no Sólidos
claros materna humana o comida ligera
Tiempo 2 horas 4 horas 6 horas 8 horas
 AYUNO EN ADULTOS

Comida Ingerida. Período de ayuno mínimo.

Líquidos claros 2 horas.

Lácteos y derivados 6 horas

Comida ligera 6 horas

Dieta normal 8 horas

 AYUNO EN PACIENTES CON SOPORTE
NUTRICIONAL ARTIFICIAL
Nutricion Parenteral
Nutrición enteral Total _ NPT
Nutrición enteral
  avanzada (catéter venoso
Gástrica
(postpilórica) central- picc-
periférica)
Extubado 8 horas 8 horas NO SE SUSPENDE
Intubado cirugía
NO SE SUSPENDE
abdominal o 6 horas 6 horas
pulmonar
Intubado, otras Suspender antes
NO SE SUSPENDE
cirugías (no 2 horas de traslado a
viscerales). cirugía.
 Definiciones
Comida ligera: Está constituida por alimento como pan, tostada,
galleta; infusiones o zumos con pulpa, gelatina y jalea.

Dieta líquida clara: Llamamos líquidos claros a aquellos que no

contienen proteínas ni grasas como el agua, zumo de frutas sin
pulpa, té claro y café negro, las infusiones y zumos colados sin
pulpa y sin leche. Aporta escasas calorías (400-500 Kcal/día)

Liquida completa: Proporciona alimentos de consistencia

líquido o semilíquido y alimentos sólidos que se licuan a
temperatura ambiente. Tiene mayor componente de soluto que
solvente. El tipo de alimento puede variar según el estado
clínico del paciente. El principal alimento utilizado son los
lácteos.
ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA LIQUIDA CLARA:

• Agua natural, agua mineral.

• Infusiones con aromatizantes suaves, como: canela, anís,
manzanilla, cidrón etc.
• Edulcorantes calóricos como el azúcar, Edulcorantes no calóricos,
para pacientes con intolerancia a la glucosa (diabéticos)
• Caldos claros sin grasa.
• Bebidas: Café, té, café y té descafeinados, bebidas de cereales,
como maicena, arroz, avena, bebidas de frutas con sabor
artificial, excepto zumos con pulpa, néctares, jugos de tomate y
jugo de ciruelas.
• Postres: Gelatinas.
• Dulces: Azúcar, caramelos duros, miel
ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA LIQUIDA COMPLETA:
 
• Caldos, crema licuada o colada.
• Bebidas: Café, té, café y té descafeinados, bebidas y hervidos de
cereales, bebidas de frutas con sabor artificial.
• Lácteos: Leche y bebidas que contienen leche, yogur sin fruta.
• Cereales: Hervidos y cereales colados.
• Verduras: Hervidos de verduras, puré colado.
• Frutas: Zumos de frutas (sin semillas, ni trozos de fruta)
• Grasas: aceite, mantequilla, margarina.
• Dulces: Azúcar, miel, caramelos duros (si el paciente no presenta
ningún riesgo).
• Postres: Gelatina, pudín, flan, helados.
• Varios: Sal, pimienta y condimentos suaves tolerados.
• Suplementos: Todas las fórmulas enterales líquidas de sustitución de
comidas.
 AYUNO PACIENTES PROGRAMA
RECUPERACIÓN NUTRICIONAL
CIRUGÍA GASTROINTESTINAL MAYOR

Se dará una carga de Maltodextrinas con concentración al

12.5%:

 Una primera dosis de 800 cc (100 gr) 12 horas antes de

la cirugía
 Una segunda dosis de 200 cc (25 gr) 2 horas antes de la
cirugía.