Módulo I: Introducción a las bases de la Farmacología.

EL PH Y SU RELACIÓN CON LOS LÍQUIDOS CORPORALES

M SC. O M ITZA J IMÉNEZ

 OBJETIVOS

OBJETIVOS DE LA CLASE:
• Familiarizarse con el concepto pH, su escala
y su relación con los líquidos corporales del
organismo.
 CONTENIDO:

• El pH. Definición.
OBJETIVOS DE LA CLASE:
• Escala de pH.
• El pH en los líquidos corporales.
¿Qué es el pH?
 DEFINICIÓN

El pH (potencial de hidrógeno) es una

medida de la acidez o alcalinidad de una
disolución.

El pH indica la concentración de iones

hidronio [H3O+] presentes en determinadas
sustancias.

Los ácidos y las bases tienen una

característica que nos deja poder medirlos,
es la concentración de los iones de
hidrógeno.
La escala de pH típicamente va
de 0 a 14 en disolución acuosa,
siendo ácidas las disoluciones
con pH menores a 7 y alcalinas
las que tienen pH mayores a 7.
 ¿Qué es un ácido y una base?
Ácido: Compuesto químico que puede donar un ión
hidrogenión (protón) a otra molécula.
Base: Sustancia que puede aceptar un ión hidrógeno (H+) de
otro compuesto.
¿ Cómo medir el pH?
Método colorimetrimétrico
MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DEL PH
MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DEL PH

-Es por eso que ahora hay tiras de test disponibles, que
son capaces de determinar valores más pequeños de
pH, tales como 3.5 or 8.5.

-El método más preciso para determinar el pH es

midiendo un cambio de color en un experimento
químico de laboratorio.

-Con este método se pueden determinar valores de pH,

tales como 5.07 y 2.03.
MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DEL PH
MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DEL PH
 Medida del pH

El valor del pH se puede medir de

forma precisa mediante un
potenciómetro, también conocido como
pH-metro.
POTENCIOMETRO
EL ELECTRODO DE PH
EL ELECTRODO DE PH
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL PH PARA EL
ORGANISMO ?
EL PH EN LOS LÍQUIDOS
CORPORALES
¿Por qué es importante medir el pH en
los líquidos corporales?
Muchas Biomoléculas no actúan a un determinado valor de pH y solo
toleran fluctuaciones mínimas en el pH, por tanto si hay un cambio
brusco en sus valores normales no podrían cumplir sus funciones.
El pH normal de los líquidos corporales oscila entre 7.35 para la
sangre venosa, por su mayor contenido en dióxido de carbono y 7.45
para la sangre arterial. Cuando el pH disminuye por debajo de 7.35
se produce una acidosis, mientras que si aumenta por encima de 7.45
se produce una alcalosis.
ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO ACIDO –
BASE

-ALCALOSIS RESPITATORIA
-ACIDOSIS RESPIRATORIA

-ALCALOSIS METABOLICA
- ALCIDOSIS METABOLICA
 También de forma muy
Vamos a medir el pH de
sencilla, vamos a medir
algunas soluciones:
el pH de los líquidos
agua, cola, leche, limón,
corporales: saliva y
lejía.
orina.

Qué vamos a
necesitar
-Col morada
-Tiras reactivas de pH o
-Agua, cola, limón, leche,
papel tornasol
lejía.
-Muestra de orina
-Vasos precipitados
- Muestra de saliva
-Agitador
- Tubo de ensayo
-Mortero
- Guantes
Guantes
 Procedimiento para la medición del pH en las soluciones

1- Picar finamente la col morada y

ponerla en el mortero con un poco de
agua hasta lograr extraer el líquido,
decantar y almacenar en un vaso
precitado.

2- Enumerar todos los vasos y repartir

las sustancias de la siguiente manera: 1
(agua), 2 (refresco cola), 3 (leche), 4
(jugo de limón y 5( lejía).

3- Después de repartir las sustancias

se van a incluir 50 ml de agua en cada
vaso precipitado y se van a revolver
cada una con un agitador diferente.

4- Agregar otros 50 ml, pero del

indicador natural (col morada).
Después de incluir el líquido, la
sustancia combinada con el agua
tomará un color diferente. Observar y
anotar.
Análisis de los resultados
La col morada es un perfecto indicador natural, ya que puede estar
fácilmente a nuestro alcance y podemos trabajar libremente con ella, ya
que no es tóxica o no daña nuestro cuerpo, pero la col, posee en sus
hojas una sustancia llamada Cianidina, que actúa como indicador de pH,
es la que reacciona con otras sustancias determinando si una sustancia es
ácida o alcalina, dependiendo al cambio de color que se produzca.
 Procedimiento para la medición del pH en los líquidos
corporales

1- Adicionar 10 ml de la muestra de
orina en un tubo de ensayo.

2- Introducir la tira reactiva o papel

tornasol en el tubo de ensayo que
contiene la muestra de orina y observar
los resultados.

3- Para medir el pH de la saliva, se

recomienda que sea en la mañana, se
acumula saliva debajo de la lengua,
luego introducir la tira reactiva o el
papel tornasol, también puedes
colocar el papel encima de la lengua
hasta que se humedezca y observar el
resultado.
 Análisis de los resultados
La orina arrastra elementos ácidos procedentes del metabolismo y presenta valores diferentes. Por lo que
al hacer una prueba a través de la orina, hemos de tener en cuenta que unos valores normales se
presentarían en un rango entre 6 y 7. Valores inferiores a 5.5 indican exceso de ácidos (acidosis) y niveles
superiores a 7.5 indican exceso de sustancias alcalinas (alcalosis).

La orina da una idea de la química del cuerpo y del funcionamiento de los riñones y otros órganos como los
pulmones o las glándulas suprarrenales, para que el cuerpo esté sano debe de estar ligeramente alcalino y
ese valor ideal es entre 7 y 7.4

• El pH en la saliva suele estar más ácido que el de la sangre, es un buen indicador de salud y de
las reservas de minerales alcalinos. Si se muestra un nivel de menos de 6,5 nos indica que
tenemos poca reserva alcalina en nuestro cuerpo.

• Normalmente después de comer, el pH de la saliva suele estar al menos en 7,8 y si no fuera así
eso significa que tenemos deficiencias de minerales como magnesio y calcio.

• Por tanto el valor normal de pH en la saliva es entre 6.4 y 6.8.

Reporte de los resultados
No. de vaso Tipo de sustancia Color Acido, base o neutra

1 Agua

2 Refresco de cola

3 Leche

4 Jugo de limón

5 Lejía

6 Orina

7 Saliva
 PREGUNTAS DE
COMPROBACIÓN

1- ¿Qué diferencia existe entre un ácido y una base?

2-¿ Que propiedad tienen los ácidos y bases que nos permite poder
medir el valor del pH?

3- ¿Cuál de los siguientes líquidos corporales presenta el pH más bajo?

a) La sangre.
b) La orina.
c) La secreción gástrica.

4- Mencione 3 importancias que tiene para la salud el mantenimiento en

el organismos de los valores normales de pH.