a

Según el medio en el que está

*ácido: adquiere color rojo o fucsia. 
*base: adquiere color verde.
*neutro: adquiere un color azul o violeta oscuro

B Las plantas poseen unas sustancias denominadas Antocianinas que son responsables de la

coloración de muchas flores o frutos

Y son muy sensibles a la variación del pH

El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. Este

colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el color.

Explicación
El repollo contiene un compuesto llamado antocianina, que protege la planta de la radiación (como el
protector solar que nos ponemos sobre la piel en la playa). Además del repollo, la antocianina se
encuentra en flores (anémonas, ciclámenes, etc.) y cierto tipo de frutas (entre otras, uvas y
manzanas). En otoño, muchas hojas se vuelven coloradas porque contienen antocianina.

el extracto de REPOLLO MORADO es uno de los extractos vegetales con más cambios de color,
mientras que el extracto obtenido a partir de pétalos de rosa es prácticamente incoloro en un intervalo
bastante amplio del pH, adquiriendo coloración a pH tanto ácido como básico. 

La elaboración de medidor de pH casero se debe a un pigmento vegetal llamado

“Antocianina” que se encuentra en muchas células vegetales y es la responsable de la
coloración de hojas, flores y frutas. La Antocianina cambia de color de acuerdo a la acidez
o alcalinidad presente en la solución en la que se encuentra. Donde la importancia del pH
radica que es un parámetro que se emplea para medir la actividad del ion hidrogeno en un
medio y que medidor de pH dependerá dela capacidad de pk del indicador de pH pesto se
debe a la relación de protones de indicador y sustancia a medir donde el pk del indicador
debe estar por encima del pk da la solución a medir y por último se observa que el ser
humano desde la antigüedad se vio en la necesidad de clasificar las sustancia en un
principio lo realizo por medio del sentido del gusto u que el medio de clasificación fue
evolucionando al igual que el concepto de ácido y bases y la forma de clasificarlo hasta
llegar a la base teórica en la proposición de pH como logaritmo negativo de la actividad del
ion de hidrogeno