NATURAL JUICE

CD. BARRERA MARTINEZ JEISON

CD. GARCIA GOMEZ SANTIAGO
CD. GUTIERREZ PARDO DYLAN

AULA 6BA6

JUAN PABLO GOMEZ TOVAR

DOCENTE

ESUCUELA MILITAR DE CADETES GENERAL JOSÉ MARÍ CORDOVA

FACULTAD DE CIENCIAS MILITARES
GERENCIA DE MERCADEO
BOGOTA D.C.
2021-1
 NATURAL JUICE

Descripción del producto

Jugos naturales, sin conservantes ni sabores artificiales, bajos en azúcar, calorías y con un

alto contenido vitamínico, manufacturados con procesos de altísima calidad que garantizan

un sabor inigualable, además de un proceso de cultivo y selección meticuloso que l poseer

un alto contenido de fruta 25% haciéndolo muy superior frente a sus competidores

Proceso de manufactura industrial

El proceso de elaboración

El proceso varía según el tipo de fruta que se utilice. Para ciertas frutas como el melocotón,

pera, albaricoque, tomate, etc. se utiliza un tipo de máquina diferente a la que se emplea

para otras como las naranjas y las mandarinas. Sin embargo, todas tienen etapas de

procesados comunes:

 Selección previa: se realiza un seguimiento de la fruta que se ha cultivado para

cosecharla en su punto óptimo de maduración y lograr sabores únicos

 Recepción y lavado. La fruta es sometida a un lavado en profundidad de agua,

garantizando así la higiene de la misma y evitando la propagación de enfermedades

por cuenta de las bacterias que se encuentran en las frutas

 Selección en fábrica. La fruta pasa por altos estándares de calidad que garanticen

un producto en excelentes condiciones, en este punto la fruta preseleccionada pasa a

 través de una cinta donde se inspecciona y la que no está en condiciones óptimas de

aspecto y madures se retira

 Extracción del zumo. En esta etapa, se elige la maquinaria adecuada para cada tipo

de fruta y se extrae el juego de la fruta

Tras ese primer paso, se procede con:

 La pasterización. Es el tratamiento térmico al que se somete el zumo, para así

reducir los agentes infecciosos que pueden contener: bacterias, protozoos, mohos y

levaduras, etc. Es también la ‘esterilización parcial’ de los alimentos líquidos,

alterando lo menos posible la estructura física, los componentes químicos y las

propiedades organolépticas del producto. Tras esta operación, el zumo se envasa

rápidamente para mantener el calor y evitar los cambios de temperatura bruscos.

 El envasado. El zumo o néctar se envasa en su recipiente final para su posterior

distribución. El objetivo principal es proteger el zumo de posibles alteraciones

microbiológicas, así como evitar el deterioro de sus propiedades nutritivas y

organolépticas durante el periodo de vida útil. Es importante destacar el tipo de

material que se utiliza: las investigaciones de multitud de trabajos científicos

determinan que los envases de cartón son los más extendidos y utilizados, seguidos
 de los envases de vidrio y plástico, debido a la protección a la luz y al oxígeno que

confieren.

Competencia directa

- Jugos hit: juegos con fuerte participación en el mercado, de diferentes sabores, alto

contenido de azúcar y una variedad de sabores y diversas presentaciones.

- Jugos del valle: productos con bajo contenidos de frutas, con conservantes y sabores

artificiales que los hacen nocivos para la salud.

Competencia indirecta

- Gaseosas postobon: marca líder a nivel nacional en el segmento de las gaseosas,

tienen una gran cuota de mercado y una variedad considerable de sabores y

presentaciones.
Entorno del Marketing

Enfocado a la población colombiana, en la

CULTURAL región pacifica, en el departamento de Valle
del Cauca, su capital Cali, en su clima
cálido. Para personas de todas las edades,
todos los integrantes de la familia, de
conducta habitual (es necesario hidratarse
diariamente).

COMPETENCIA Encontramos los jugos hit, jugos del valle y

jugos california. Indirectamente tenemos las
bebidas gaseosas al igual que los refrescos.

ECONOMÍCA En esta zona del país encontramos gran

diversidad de frutas, que permiten conseguir
la materia prima al menor precio posible,
además de agilizar los procesos de
abastecimiento.

POLÍTICA El gobierno nacional de Colombia tiene

como política el apoyo al sector agricola
colombiano, nos invita a consumir productos
nacionales, promocionando las ventas,
ayudando al campesino de nuestro país.

LEGAL La empresa cuenta con responsabilidad

social, cumple con los registros de calidad
de ISO 9000, 9001 y 16000, cumpliendo con
los estándares de calidad y compromiso con
el medio ambiente. Además, los trabajadores
realizan un curso de manipulación de
alimentos para brindar a sus clientes mejor
calidad.

Aplicamos la utilización de las redes

TECNOLOGIA sociales para el marketing, como Facebook,
 Twitter, Instagram y Tik Tok, además de la
creación de una página web.

Modelo Canvas

MODELO DESCRIPCIÓN

SOCIOS CLAVE Contamos con proveedores de fruta,

insumos, y empaque al menor costo

posible. Cadenas de almacenes, al igual

que restaurantes que requieran el servicio.

ACTIVIDADES CLAVE Ofrecer los jugos más nutritivos del

mercado, completamente naturales, sin

conservantes.
RECURSOS CLAVE Infraestructura y recursos humanos, tener

franquicias, personal capacitado e

instalaciones óptimas para el proceso de

fabricación.
PROPUESTA DE VALOR Ofrecemos un jugo totalmente natural, sin

conservantes, empaque completamente

reciclable.
RELACIÓN CON CLIENTES Realizar encuestas al cliente, tener en

cuenta las sugerencias que serán expuestas

por medio de una red telefónica y de las

redes sociales.
CANALES Redes sociales (WhatsApp, Facebook,
 Twitter, Instagram, Tik Tok) página web

con toda la información de la empresa.

SEGMENTOS DE CLIENTES Producto para toda la familia, en especial

para aquellas personas que llevan un vida

sana, para deportistas y todas aquellas que

quieran hidratarse.
ESTRUCTURA DE COSTOS Impuestos, costos de fabricación, costos

fijos, pago de nómina.

FUENTES DE INGRESOS Dinero de todo tipo, por tarjeta, en

efectivo, también el uso de la aplicaciones

Nequi o Daviplata.