Alimentos para el desequilibrio Vata

Por Aderson Moreira da Rocha

Publicado el 13 de de octubre de, 2014
En Food and Cooking
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ALIMENTOS ser priorizados

FRUTA: naranja, plátano, pera, melocotón, ciruela, limón, fresa, piña, mango, higo,
papaya, aguacate.
Verduras y hortalizas: patatas, tomates, berenjenas, guisantes, patatas dulces,
zanahorias, cebollas cocidas, calabaza, alcachofa, berro, rábano.
GRANOS Y FRIJOLES: avena, arroz integral, trigo integral, queso de soja (tofu).
SEMILLAS y oleaginosas: de coco, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas
de sésamo, nueces, avellanas, almendras, nueces.
Productos lácteos: queso, leche descremada, yogur, mantequilla, manteca (mantequilla
clarificada)
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: pollo, pavo, pescado, mariscos
Los aceites: aceite de coco, aceite de mostaza, aceite de oliva, mantequilla de búfalo
(mantequilla clarificada), aceite de sésamo
Edulcorantes: fructosa, miel, melaza, azúcar moreno, azúcar moreno
Especias: la menta, pimienta negro (moderadamente), jengibre, cilantro, comino, clavo,
canela, fenogreco, ajo, cardamomo, asafétida, el hinojo, la nuez moscada y la mostaza.

Los alimentos que se eviten o se reduzcan

Frutas: manzana, melón y frutas secas
Hortalizas: coliflor, pepino, espárragos, espinacas, apio, champiñones, lechuga, brócoli,
coles
CEREIAIS y Frijoles: maíz, trigo sarraceno, mijo, granola, habas, lentejas, guisantes
SEMILLAS Y OLEAGINOSAS: no
Productos lácteos: crema
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: carne de res, cerdo
Aceites: aceite de maíz, aceite de soya, margarina
Edulcorantes: azúcar blanco
Especias: ninguno

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Etiquetas: el poder de Ayurveda doshas vata

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Aderson Moreira da Rocha

médico de cabecera, reumatólogo, acupunturista y experto en Ayurveda por Arya
Vaidya phramacy, Ayurveda escolar tradicional en el sur de la India. Maestro y Doctor
en Salud Pública por el Instituto de Medicina Social de la UERJ, presidente de la
Asociación Brasileña de Ayurveda y autor de "La tradición de Ayurveda" por la
editorial Golden Eagle.

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