SOPA DE QUINUA

INGREDIENTES

-1/2 taza de quinua

-2 litros de consomé de pollo (caldo de pollo o de res)

-1 cebolla

-un poco de aceite

-una zanahoria

-un nabo

-medio morrón

-un ramito de apio (un tallo)

-sal y orégano al gusto

Opcional: un diente de ajo. Y papas

PREPARACIÓN

Adelantar, el picar las verduras; la cebolla, zanahoria, morrón. ( a gusto)

Poner en una olla el aceite a calentar, y luego incorporar la cebolla y ajo. Sofreír por unos 30
segundos.

Agregar la zanahoria, morrón, y el tallo del apio. Previamente picados

Luego incorporar el consomé de pollo.

Después incorporar el ingrediente principal; la quinua. Dejar de cocer por 20 minutos.

Por último, incorporar la sal y papa.

Terminamos por cocinar unos 10 minutos. Antes de servir rectificar los sabores.

Por consecuente, servimos.