RESULTADOS DE ANÁLISIS BACTERIOLÓGICOS DE ALMIDONES

NOMBRE: Geovanna Daniela Campaña Flores

TIPO DE MUESTRA: Almidón de fréjol negro
FECHA DE ENTREGA: 7 de Julio

Examen físico:
COLOR: Blanco neutro
OLOR: Neutro
TEXTURA: Granular
SABOR: Insípido

Examen Bacteriológico:
Determinaciones Unidades Valores de Resultados
referencia
Coliformes totales UFC/g 10-300 2300
Coliformes fecales UFC/g <10 0
Mohos y levaduras UFC/g 1000-5000 3200
Aeróbios mesófilos UFC/g 2-3x105 940

Valores de Referencia tomados de Guía técnica para producción y análisis de almidón

de yuca (FAO).

Dra. Gina Álvarez R.

RESPONSABLE TÉCNICO LABORATORIO
Nota: El presente informe afecta solo a la muestra analizada
 RESULTADOS DE ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS DE ALMIDONES
NOMBRE: Geovanna Daniela Campaña Flores
TIPO DE MUESTRA: Almidón de fréjol negro
FECHA DE ENTREGA: 16 de Julio

Examen Bromatológico:
Determinaciones Unidades Valores de Resultados
referencia
Humedad % 9-15 14,48
Ceniza % <3 0,78
Fibra % 12 0,97
Proteína % 8 1,39

Valores de Referencia tomados de Guía técnica para producción y análisis de almidón

de yuca (FAO).

Dra. Gina Álvarez R.

RESPONSABLE TÉCNICO LABORATORIO
Nota: El presente informe afecta solo a la muestra analizada