BALANCE E MATERIA DEL PROCESO PRINCIPAL

sexo compro

HIELO 122.26 Kg
TOCINO 541.8 Kg
GRASA 59.07 Kg 1,650 Kg
ADICTIVOS 371.9 Kg
TOTAL= 1095.03
ENTRADA PESADO
OCESO PRINCIPAL

1095.03+ 2731.30−
1650 0.40%
1,650 Kg 2731.3 2720.3

PESADO MOLIDO MEZCLADO

0.50% 0.40%
 2720.37− 2662.15− 2554.15−
2.14% 4.06% 0.5%
2662.15 2554.06 2541.29

EMBUTIDO ATADO COCCIÓN

2.14% 4.06%
EMPACADO ENFRIADO ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO