Col de hoja lisa

Nombre común o vulgar: Repollo, Repollos, Col repollo de hoja lisa

Nombre científico o latino: Brassica oleracea var. capitata

Familia: Crucíferas.

Los repollos están disponibles en varias tonalidades de verde, así como también
rojos o púrpuras.

La forma típica del repollo varía del redondo estándar al aplanado o puntiagudo.

El repollo ha sido reconocido como una buena fuente de vitaminas.

El repollo verde se produce más, comparado con los tipos rojos o el repollo rizado,
pero el repollo rojo (lombarda) está siendo cada vez más popular para servirlo en
ensaladas y platos cocinados.

Las variedades de repollo rizado se producen para repolladas (solo repollo) y

ensaladas.

Las variedades que maduran más tarde tienen la cabeza (repollo) más grande y
son generalmente mejores para hacer repollo conservado en vinagre que las
variedades tempranas.