Célula animal

La energía química almacenada en los

carbohidratos y en los lípidos no es usada
directamente por la célula, estas emplean
como energía inmediata el ATP. Por ello la
célula transfiere la energía de los compuestos
orgánicos al ATP mediante varias rutas
metabólicas. Las más estudiadas son las de
la glucosa, y son las que trataremos en este
capítulo.

Mitocondria

Membrana
externa Membrana
interna

¿Qué sucedería si las células no

tuvieran mitocondrias?

Matriz
mitocondrial
I. Concepto
La respiración celular es el conjunto de reacciones bioquímicas por las cuales determinados compuestos
orgánicos son degradados completamente, por oxidación, hasta su conversión en sustancias inorgánicas
(proceso catabólico), proceso que rinde energía aprovechable por la célula (exergónico). Los sustratos
habitualmente usados en el proceso son la glucosa, otros hidratos de carbono, ácidos grasos, incluso
aminoácidos, cuerpos cetónicos u otros compuestos orgánicos.

1. Tipos de respiración celular

a) Respiración aeróbica: hace uso del O2 como aceptor final de electrones desprendidos de las
sustancias orgánicas oxidadas. Se llama aeróbios a los organismos que, por este motivo, requieren
O2 (oxígeno molecular).
b) Respiración anaeróbica: no interviene el oxígeno (O2), sino que se emplean otros aceptores finales
de electrones, muy variados, generalmente minerales y, a menudo, subproductos del metabolismo
de otros organismos.

Respiración celular anaeróbica

Es aquella respiración que no utiliza oxígeno molecular, proporciona solo 2 moléculas de ATP y se
lleva a cabo en el citosol (citoplasma).
Puede ser de 2 tipos:
- Fermentación alcohólica
Realizada por las levaduras (una variedad de hongos) que son empleadas en la industria de la
cerveza, ron, whisky, como por ejemplo, Saccharomyces cerevisae o, en la elaboración del vino,
como por ejemplo, el Saccharomyces ellypsoideus. Este proceso convierte a la glucosa en alcohol
etílico, obteniéndose 2 ATP.

Ecuación general:
C6 H12 O6 + 2ADP +2Pi 2C2 H5 OH (etanol o alcohol etílico)+ 2CO2 + 2ATP

Glucólisis

2 ADP +2 P1 2 ATP

Glucosa

(C6H12O6)

COO

C O
2 NAD+
+ CH3
2 NAD+
2 Piruvato
Reacciones de 2 H+
fermentación CO2
CO2

CH2OH CHO

CH3 CH3
2 Etanol 2 Acetaldehído
- Fermentación ácido láctica
Realizada por bacterias, células musculares y glóbulos rojos, dentro de las células más conocidas.
Entre las bacterias destacan las empleadas en la elaboración del yogurt, queso y mantequilla,
como por ejemplo: el Lactobacillus casei y el Streptococcus lactis. Las células musculares realizan
este proceso cuando no les llega suficiente oxígeno. Consiste en degradar la glucosa hasta ácido
láctico, obteniéndose 2 ATP.

Ecuación general:
C6 H12 O6 + 2ADP +2Pi 2C3 H6 O3 (Á. láctico) + 2ATP

Glucólisis

2 ADP +2 P1 2 ATP

Glucosa

(C6H12O6)

COO

C O
2 NAD+
+ CH3
2 NAD+
2 Piruvato
Reacciones de 2 H+
fermentación

CH2OH

CH3
2 Etanol

En el caso de las células musculares el ácido láctico se acumula, aumentando la acidez muscular
reduciendo su capacidad contráctil, originando la sensación de fatiga muscular.

Glúcidos
Respiración celular aeróbica
Aminoácidos Grasas
Es aquel tipo de respiración celular que
requiere de oxígeno molecular. Puede
llegar a producir hasta 38 moléculas de Glucólisis
ATP. Se inicia en el citosol y culmina en Desaminación B-oxidación
las mitocondrias. Los electrones liberados
por la glucosa son finalmente transferidos Ácido
al oxígeno para formar agua y elimina pirúvico
anhídrido carbónico como desecho. La
respiración celular aeróbica presenta 2
Acetil-CoA
fases:
Ciclo
de Krebs

Cadena
respiratoria
- Fase citosólica
Ocurre en el citoplasma, específicamente en el citosol. A través de él se degrada la glucosa hasta
ácido pirúvico, produciéndose 2 ATP (glucólisis), más 2 moléculas de ácido pirúvico.

ESQUEMA DE LA GLUCÓLISIS

ATP ADP+P ATP ADP+P

Glucosa Glucosa-6-P Fructosa-6-P Fructosa-1-6-di-P

A la cadena
respiratoria Energía útil
Dioxicetona-3-P
2 NAD.H2 2 NAD 4 ATP 4 ADP+P ‘Pool C3’

2 Piruvato Gliceraldehido-3-P
(Secuencia ‘redox’)

- Fase mitocondrial
Ocurre en la mitocondria y requiere
oxígeno para oxidar (degradar) el
ácido pirúvico hasta H2O y CO2.
Ácidos
Presenta 3 etapas: grasos

Oxidación del ácido pirúvico

El ácido pirúvico pierde un
carbono como CO2 y la energía
liberada es almacenada en un
NADH2.(ocurre en la matriz
mitocondrial).

Membrana externa
Ciclo de Krebs Membrana interna
El acetil coenzima A ingresa al Matriz
ciclo de Krebs, que consiste en
una serie de reacciones que ocurren en la mitocondria a través de las cuales se sacan los
carbonos del acetil coenzima A y se transfiere la energía de los enlaces «rotos» a moléculas de
alta energía como el NADH2(3), FADH2(1), ATP(1).
También el NADH2 como el FADH2 debe transferir su energía al ATP, para ello debe ingresar
a la siguiente etapa
(ocurre en la matriz Citoplasma
mitocondrial).
transporte 2 NADH 6 NADH 2 FADH2
Cadena respiratoria activo de
NADH
Durante ella el NADH2 Glucólisis Ciclo Cadena de transporte
2 2
y FADH2 formados en glucosa+pirúvico Acetil-
de de elementos y
Krebs quimio-ósmosis
las etapas previas de CoA

la glucólisis aerobia
transfieren su energía
a los ATP, así por cada
NADH2 se forman 3 + 2 ATP -2 ATP +2 ATP +34 ATP
por fosforilación a usados para el por fosforilación a por fosforilación
ATP por cada FADH2, nivel del sustrato transporte activo nivel del sustrato quimio-osmótica
2 ATP (ocurre en la
36 ATP
cresta mitocondrial).
 ¿Sabías que...?
No debes consumir excesivamente carbo-
hidratos, pues estos pueden convertirse en
grasa la cual se reflejará en la elevación de
triglicéridos sanguíneos, mediante un proceso
metabólico.

Glosario
1. Ácidos grasos: son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, que se combinan con el
glicerol para formar los triglicéridos, componentes fundamentales de los lípidos o grasas.
2. Ácido láctico: producto del metabolismo de la glucosa en el metabolismo anaeróbico. Producto
orgánico que ocurre naturalmente en el cuerpo de cada persona.
3. Anabólica: condición metabólica donde se sintetizan nuevas moléculas.
4. Anabolismo: conjunto de reacciones metabólicas que conducen a la síntesis de los compuestos
necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las estructuras de un organismo.
5. ATP (Adenosin trifosfato): molécula llamada trifosfato de adenosina, el combustible de la vida.
6. Carbohidratos: compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno.
7. Catabolismo: conjunto de reacciones enzimáticas por las cuales el organismo degrada los glúcidos,
lípidos y prótidos ingeridos como nutrientes.
8. Enzimas: moléculas diminutas que desencadenan determinadas reacciones. Ayudan a procesar los
alimentos entre otras cosas.
9. Metabolizar: someter las sustancias ingeridas o absorbidas por el organismo para suministrar energía.
10. Mitocondria: son las organelas productoras de energía. La célula necesita energía para crecer y
multiplicarse, y las mitocondrias aportan casi toda esta energía realizando las últimas etapas de la
descomposición de las moléculas de los alimentos.
 Practiquemos

I. Responde brevemente: (2 puntos cada una)

1. ¿Qué es el catabolismo?
El catabolismo es la destruccion y degradacion de sustancias en
la celula de los seres vivos llamados nutrientes.

2. ¿Qué es la respiración celular?

Es el conjuntos de reacciones bioquimicas que degradan determinados
compuestos orgánicos por oxidación.

3. ¿Cuáles son los substratos que pueden ser usados?

Agua, Arena, corteza de pino, fibra de coco.

4. ¿Cuál es la función del NAD y del FAD?

El FAD se ocupa de oxidar los alcanos. Y el NAD oxida los
alcoholes.

5. ¿Qué es el ATP?
Es la energia que porducen las celulas de los seres vivos, es decir,
el combustible para la vida

II. Coloque verdadero (V) o falso (F) según corresponda: (0.5 puntos cada una)

1. La respiración celular anaeróbica ocurre a nivel del citoplasma. V

2. Los glóbulos rojos realizan respiración celular aeróbica. F

3. La producción de ácido láctico se da a nivel de las mitocondrias. V

4. Las bacterias realizan respiración anaeróbica. V

5. El ciclo de Krebs produce gran cantidad de ATP. V

6. Al final de la glucólisis se produce 36 ATP. F

III. Relaciona ambas columnas: (0.5 puntos cada una)

1. Glucólisis 2 Con oxígeno

2. Respiración aeróbica 6 Cresta mitocondrial
3. Respiración anaeróbica 5 Reacciones metabólicas
4. Ciclo de Krebs 4 Matriz mitocondrial
5. Cadena respiratoria 1 Citoplasma (Citosol)
6. Metabolismo 3 Sin oxígeno