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Tarea unidad IV
7/7/2021

Informática

Pedro Junior Leonardi Cedano (2021-0055)

FELIPE M OLIVARES CAPUTO

Universidad Central del Este

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El café, ¿es beneficioso o perjudicial para la salud?

Son muchas las teorías que se han publicado sobre las propiedades y los peligros del
café, pero ¿sabemos cuántas tazas diarias entran dentro de las aconsejables o, a qué
personas no se les recomienda consumirlo? Nos lo aclara la nutricionista Marta Lorenzo

Hoy en día el café, más que un alimento, es una forma de vida. Es el protagonista de
muchas de nuestras reuniones con amigos, de los descansos de trabajo, está presente cuando
queremos tener una charla informal con alguien, en las sobremesas e, incluso en las primeras
citas. Es más, para muchos, es algo fundamental y no son capaces de afrontar el día sin antes
tomarse un café a primera hora de la mañana.
Por eso, no es de extrañar que el café sea uno de los alimentos que más controversia ha
generado a lo largo del tiempo. Se han escrito miles de páginas y realizados centenares de
estudios que aún hoy alimentan la polémica entre nutricionistas y consumidores: ¿es
adecuado o no su consumo? La respuesta más consensuada por los científicos es que, si se
toma en cantidades moderadas – es decir, dos o tres tazas al día -, encaja en un estilo de vida
saludable. No obstante, en exceso se vuelve perjudicial.
Ahora, la nutricionista y colaboradora de ¡Hola!, Marta Lorenzo, nos cuenta las
propiedades más importantes del mismo y algunos detalles que tenemos que tener en cuenta
si somos consumidores habituales de café.
 Es un estimulante del sistema nervioso central. La cafeína bloquea la acción de la
adenosina - un transmisor nervioso que produce calma y tranquilidad - provocando
una sensación de euforia y fuerza durante algunas horas.
 

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 Aumenta el estado de alerta y de agitación. Gracias a este alimento, se incrementa

la actividad cerebral a través de diferentes neurotransmisores. Además, el café hace
que mejore nuestro tiempo de reacción, la memoria y el estado de ánimo y de vigilia.
 
 Aporta antioxidantes naturales. El café es una gran fuente de antioxidantes
fenólicos, tales como los ácidos clorogénicos y cafeicos. Estos protegen al organismo
de la oxidación celular y los posibles daños provocados por las radicales libres.
 
 Tiene efecto diurético. La cafeína aumenta el flujo sanguíneo hacia los riñones,
reduciendo así la absorción de agua y de sodio, por lo que ayuda a eliminar los
líquidos.
 
 Es digestivo. Tomar café después de comer facilita la digestión porque la cafeína
estimula la secreción gástrica.
 
 Protege contra muchas enfermedades. Se ha demostrado que el consumo moderado
de café reduce el riesgo de padecer hipercolesterolemia y, en pequeñas dosis,
también disminuye el daño físico en enfermedades crónicas como el Parkinson y el
Alzheimer. Además, tiene una actividad inhibidora contra la diabetes de tipo 2.

El café, no apto para todos los públicos

Como explica la experta Marta Lorenzo, el café puede resultar muy beneficioso y, de hecho,
no hay evidencia científica de lo contrario. No obstante, como todo, debemos estudiarlo de
forma individual, ya que estos beneficios pueden convertirse en propiedades
perjudiciales dependiendo de la persona que lo consuma.

Cuidado si eres una persona nerviosa. Según la experta, el café puede estimular en exceso
el sistema nervioso central y el músculo cardiaco, acelerando al individuo hasta llegar a ser
peligroso. También, si se consume en grandes cantidades, puede provocar insomnio o
dificultad a la hora de conciliar el sueño.
La cara ‘b’ del efecto diurético. De la misma manera que esto puede ayudarnos a eliminar
ciertos líquidos, el exceso de diuresis también puede llegar a ser perjudicial por la pérdida
excesiva de minerales a través de la orina. Además, nuestro cuerpo puede sufrir
deshidratación.
Los peligros de la cafeína. En ciertos casos, no es muy recomendable añadir esta sustancia
en la dieta, ya que tiene un papel inhibidor que hace que no se absorban ciertos nutrientes o
sustancias. Este sería el caso de:

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 Algunos fármacos: el consumo de cafeína con algunos medicamentos puede

provocar un problema de absorción y, por lo tanto, el medicamento no tendría el
efecto deseado.
 
 Personas con anemia: nunca deben tomar un suplemento de hierro o un alimento
rico en hierro junto con café o cafeína, ya que esta impide la absorción del hierro.
 
 Personas con osteoporosis o problemas en los huesos: al igual que en el caso
anterior, debemos evitar mezclar cafeína con lácteos, porque esta produce una ligera
disminución de la absorción intestinal de calcio.
 
 Personas con enfermedades cardiovasculares: la cafeína hace que aumente la
presión arterial y la frecuencia cardiaca, por lo que se aconseja limitar su ingesta en
pacientes con enfermedades cardiovasculares y/o hipertensión.
Puede dar problemas de estómago e intestino. No es recomendable tomar café sin haber
comido antes, ya que estimulará los ácidos gástricos irritando el estómago y el intestino,
causando dolor e inflamación.
Problemas para dormir. Si eres una persona con dificultades para conciliar el sueño, tomar
café en las horas previas al descanso puede ser lo menos acertado. Es más, si se consume en
exceso puede llegar a provocar insomnio.
En definitiva, el papel de la cafeína puede ser tan saludable como perjudicial, todo depende
de la persona que lo ingiera y, por supuesto, de la moderación con la que se consuma. Por
todo lo demás, disfrutar de alguna taza de café al día puede seguir siendo un momento
placentero sin que implique un riesgo para la salud.

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Protege contra
Es un estimulante del muchas
sistema nervioso enfermedades
Café
Puede dar problemas
Problemas para de estómago e
dormir  intestino

Nombre Edad

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Pedro 19 años
Juan 12 años
Alex 27 años
María 32 años
Paola 14 años
Stacy 14 años
Miguel 33 años
Jordan 62 años
Cesar 17 años
Julio 15 años
Augusto 6 años
Mikaela 29 años
Alexis 20 años
Leissy 23 años
Lissette 22 años

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