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PANADERÌA Y
PASTELERÍA
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
TAJADORA: Como se
observa en la fotografía se
utiliza para tajar el pan.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
AMASADORA O MOJADORA:
Maquina utilizada para amasar
los ingredientes o amasar el
pan y dar textura.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
MAQUINA DE RODILLOS
O CILINDRADORA:
Equipo utilizado en
panadería para dar textura
a la masa del pan.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
CUARTO DE CRECIMIENTO:
Equipo de panadería utilizado
para dar volumen después de
hecho el pan.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
GRAMERA:
Utilizada para pesar
los ingredientes para
el trabajo.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
REFRIGERADOR: Se
utiliza para almacenar los
ingredientes que
requieren frío.
EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍA
MESON DE TRABAJO: Es
metálico de acero inoxidable.
El aseo se efectúa con un
paño humedecido en agua
UTENSILIOS
Para panadería
Rodillo, Espátula,
Raspe, Molde,
Cuchara, Espátula de
codo, Espátula
grande.
UTENSILIOS
Mixtos
Rodaja, Sierra,
Brilla tubo
moldador,
Cuchillos, Raspe,
Taza y Brocha
EQUIPOS DE PANADERIA Y
PASTELERIA
GRACIAS