7/7/2021 Producir alimentos a través de la electricidad

Producir alimentos a través de la electricidad

Publicado por Redacción el 8 de agosto de 2017

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Utilizar la electricidad para resucitar a los muertos es un lugar común en la literatura y cine
de ciencia ficción, además de haberse extendido a distintos géneros.

Una loca idea que acabó siendo visionario, al menos en lo que respecta al invento de los
desfibriladores. O, por ejemplo, en lo que respecta a un reciente descubrimiento. En este
caso, no se trata de volver a la vida, sino de mantenerse vivo gracias a una alimentación un
tanto peculiar, obtenida a partir de la misma electricidad.

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geotermia - calefación piscina industria

Alimento básico gracias a la electrólisis
La mejor energia es la que no se consume elexes.es

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¿Pero, es eso posible? La respuesta es sí, considerando los resultados del curioso proyecto
«Food from Electricity» (Comida a partir de la electricidad) llevado a cabo por la Universidad
Tecnológica de Lappeenranta (LUT) junto con el Centro de Investigación Técnica (VTT),
ambos finlandeses.

El resultado de este experimento fue la producción de una proteína mediante el uso de

energía eléctrica, concretamente mezclando agua, dióxido de carbono y microbios, con lo
que el invento, además, puede ser de gran ayuda para reducir los gases de efecto
invernadero.

Finalmente, expusieron estos elementos a la electrólisis, un proceso de separación de los

elementos de un compuesto a través de la descomposición que se genera cuando una
corriente eléctrica continua pasa a través de un líquido ionizado. Se trata, en suma, de un
proceso químico que logra la descomposición de una sustancia o un cuerpo inmersos en
una disolución por la acción de la electricidad.

Tras dicho proceso, se logró un material nutritivo de tipo sólido, que puede equipararse en
este sentido a los alimentos básicos, explican sus creadores. De acuerdo con éstos, por otra
parte, su composición nutricional podría servir para sustituir una cena, ya que tiene el 50
por ciento de proteínicas, el 25 de hidratos de carbono y otro tanto de grasas, así como
ácidos nucleicos.

Estos últimos son sustancias que se encuentran en la mayoría de las fuentes de alimentos.
Por último, los científicos confían en poder producir alimentos de distintas texturas a partir
de este mismo procedimiento.

Alimentación, Curiosidades, sostenibilidad

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2 comentarios

Luis Alberto Muratori 29 de septiembre de 2017 a las 14:02

que lindo Compromiso con la humanidad

Ana Isan 29 de septiembre de 2017 a las 15:52

Hola Luis,
Es original la idea, pero quizá algo futurista. Gracias por tu comentario : )

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