MANIPULACION DE ALIMENTOS

1. DEFINA QUE ES MANIPULAR ALIMENTO

Manipular alimentos es preparar, entrar en contacto con los alimentos al
momento de su fabricación, envasado y distribución.
2. DEFINA QUE ES UN ALIMENTO Y DE UN EJEMPLO
Un alimento es una sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para
mantener sus funciones vitales.
Ejemplo: un cereal, ya que este contiene nutrientes para el funcionamiento del
organismo.
3. QUE ES UN ALIMENTO ADULTERADO Y DE UN EJEMPLO
un alimento adulterado es aquel al que le an quitado algún componente
nutritivo o le han agregado alguna sustancia que provoca problemas al
consumirlo
ejemplo: leche, en el caso de la leche adulterada, el fraude mas frecuente
es el uso de leche enpolvo y falsear el producto.
4. DEFINA QUE ES UN ALIMENTO ALTERADO Y DE UN EJEMPLO
un alimento alterado es aquel que contiene químicos o sustancias
peligrosas para los consumidores
ejemplo: mil, esta puede estar mezclada con glucosa ya que esta le quita
las propiedades originarias del producto.
5. QUE ES UN ALIMENTO CONTAMINADO Y DE UN EJEMPLO
Un alimento contaminado es aquel que de forma natural o forzada crea una
bacteria que al momento de consumirlo se puede producir una intoxicación
del organismo.
Ejemplo: yogurt, ya que este alimento después de pasado un tiempo
estimado después de la fecha de vencimiento crea una bacteria que cambia
los componentes del producto.
6. QUE ES UNA INFESTACION Y DE UN EJEMPLO
Se trata de una invasión al organismo provada por bacterias malignas
Ejemplos: hongos
7. DEFINA QUE ES LIMPIEZA Y DE UN EJEMPLO
La limpieza es la remoción de suciedad y su propósito es disminuir o exterminar
los microorganismos.
Ejemplo: el lavado de los productos que se utilizara en las preparaciones.
8. QUE ES DESINFECCION Y DE UN EJEMPLO
La desinfección se trata de la eliminación de bacterias de los utensilios que
se utilizaran en la preparación de alimentos.
Ejemplo: lavado de cuchillos y mesas donde se preparar los alimentos
 9. QUE SON LOS MICROORGANISMO
Es un ser vivo un sistema biológico que solo puede visualizarse con el microscopio
10. QUE ES CALIDAD, RELACIONELO CON SU ENTORNO LABORAL
Es el conjunto de cualidades que hacen aceptables los alimentos al consumidor, lo
relaciono con mi ambiente laboral al momento de preparar los alimentos utilizo
productos de gran calidad para que los consumidores se sientan satisfechos y
obtengan la explosión de sabores que ellos desean experimentar al momento de
ingerirlos

DESARROLADO POR: Maria Clementina Quimbay Urrego – Gacheta

Cundinamarca – 22/03/2021