METODOLOGÍA (AZUCARES REDUCTORES)

 Aplicación de las muestras en los tubos de ensayo

 1 ml de R. de benedict
baño maria a 70° por 2 min
 Mezcla de coloración anaranjado ( presencia de azucares reductores)
 Sin color (muestra sin presencia de azucares reductores)

METODOLOGÍA (ALMIDONES)

 Aplicación de las muestras en los tubos de ensayo

 2 ml de R. de lugol
 (agitar nuestras muestras)
 Mezcla de coloración azul o violeta oscuro (presencia de almidón)
 Sin este color (muestra sin presencia de almidon)

METODOLOGÍA (PROTEINAS)

 Aplicación de las muestras en los tubos de ensayo

 1.5 ml de R. de biuret
 (agitar nuestras muestras)
 Mezcla de coloración anaranjado o café (presencia de proteínas)
 Sin este color (muestra sin presencia de proteínas)

METODOLOGÍA (PROTEINAS XANTOPROTEICAS)

 Aplicación de las muestras en los tubos de ensayo

 0.5 ml de Ácido nítrico concentrado
 (agitar y calentar nuestras muestras por 1 min)
 Mezcla de coloración amarilla (presencia de proteínas xantoproteicas)
 Sin este color (muestra sin presencia de proteínas xantoproteicas)
 METODOLOGÍA (LIPIDOS)

 Aplicación en papeles filtros 3 puntos diferentes (Gota de aceite, Gota de agua y Gota
de margarina)
 Obsrevar contra luz las manchas,
 agregar solución salina II esperar de 2 a 3 minutos a que este colorante actué
 Mezcla de coloración amarilla casi anaranjada (presencia de lípidos)
 Si tiene color netamente rojo (muestra sin presencia de lípidos)

METODOLOGÍA (SALES)

 Aplicación de 2 gotas AgNO3 a nuestros tubos de ensayo

 Agitar y calentar por 10 min
 Mezcla de coloración blanca en el fondo (presencia de sales)
 Si tiene color gris o negra (muestra sin presencia de sales)