Empolvados

Ingredientes

 4 yemas
 4 claras
 1 taza de azúcar flor o impalpable
 160 gramos de harina de trigo
 1 cucharadita de polvo de hornear
 Azúcar flor o impalpable para decorar
 Manjar o dulce de leche para rellenar

Preparación

Batimos las yemas con media taza de azúcar flor hasta que esta cambie de color y adquiera
consistencia y reservamos. Luego, batimos las claras hasta que monten un poco y poco a poco
agregamos media taza de azúcar flor hasta obtener un merengue firme.

Mezclamos el polvo de hornear con la harina. Vamos agregando a las yemas batidas un poco de
merengue e incorporamos, después un poco de la harina y así vamos alternando hasta mezclar
todo y obtengamos una mezcla suave y aireada.

Ponemos en una manga y distribuimos sobre una lata de horno con papel mantequilla y aceite. Los
ponemos con distancia entre si ya que al cocinarse estos se expandirán, horneamos en un horno
precalentado a 180 °c durante 15 a 20 minutos aproximadamente (todo dependerá de cada
horno). Una vez listos los dejamos enfriar, Rellenamos con manjar o dulce de leche, los pasamos
por azúcar flor y estarán listos.

Salieron 12 empolvados con las cantidades ya mencionadas

¡A disfrutar!