FORMATO DE EVALUACION FICHA: FEC-EMA 001

DEL DESEMPEÑO DEL FECHA: 30/11/2016

OPERARIO DE CORTE Y
DESCREMADO

FUNCIONES RESPONSABILIDADES

 Llevar a cabo el proceso de reducción de  Darle al producto forma y características

los niveles de grasa de la leche que lo hacen diferente en el mercado, estas
 Realizar el quebrado de la cuajada que características dependen del descremado y
se divide en 2 etapas: corte ya que la humedad y grasa que se le
 Corte de la cuajada tiene como finalidad otorgue al producto lo hará diferente a los
darle consistencia al grano del producto demás.
 El batido que tiene como finalidad darle
consistencia al grano de cuajada
COMPETENCIA POR EL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA)
 Realizar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora
continua de los procesos.
 Cumplir las normas de seguridad establecidas por la empresa.
 No incurrir en la generación de actos inseguros que afecte su salud o la organización.
 Cumplir con la política y los objetivos del sistema de gestión ambiental, y las demás
políticas establecidas por la empresa y por la ley.
 Contribuir al alcance de la meta de los programas establecidos para el desarrollo del
sistema de gestión ambiental.
 Asistir a las capacitaciones, Colaborar y/o participar en las actividades programadas en
seguridad, salud ocupacional, medio ambiente y calidad.
 Garantizar la conservación del medio ambiente en el desarrollo de su labor
 Brindar la información necesaria para la identificación de aspectos e impactos
ambientales y riesgos que presente la organización.