: i CAPITULO 3 | PLANIFICACION AGREGADA Y PLANIFICACION DE VENTAS Y OPERACIONES 139° da fugar al plan maestro de produccicn, de nivel mas detallado, que se convierte en la base para la desazvezs- ida, Ia programacién en detalle,y los sistemas de pls- nificaciom de necesidades de materiales (NIRP). Los restaurantes, aeroliness y hoteles son todos ellos sistemas de servicios que emplean plane: agrezados Terminos clave ‘Blanificacton de ventas y operaciones _Estratezia de persecucion ocaza (SE0R) (117) 123) Pian azrezedo @ 11°) Dasagregacion [p. 112) ‘Blan masstra de produccion(p. 119) Planificacion nivelada o estable (p. 123) ‘Tambidn tienen Ia oportunidad para implementar Ia zes- ticn de inzresos Con independencia del sector o método de planifi- cacién, el proceso S&OP elabora im plan azresado que tuna empresa puede implementar y los proveedores res~ palds. Alstodo del temeporte dele ‘programacir: lineal (p. 129) Gest de inzresos (0 del rendimmiento) @. 135) Dilema ético Hoy en dia, los pasajeros de Ins lineas aéreas esperan de ple en numerosas colas, se hacinan en pequefos aslen- ‘tosde aviones en su mayorls repletos, ya menudo-pasan el tiempo en las pistas de rodajedebido a problemas de ‘rafico aereo oa la falta de puertas de embarque. Pero fo que Inrta a los viajeros cast tanto como estas molestlas es descubrir que la persona sentada a su lado ha pagado una tartfs mucho mas baja que ellos por su aslento. Este concepto de la gestion de ingresas, o revenue manage- ment se traduce en un precio de los billetes que pueden WE Frivers cise Gi Terits complees Bi Deccuenis carpeeative Con 21 alae por adelontado a Bi Programa devigiera fecuente 0 Bi Coresiones Bvacio vies Hescuerias ‘Castes de los asientos con una gestion de ingresos en un wuelo pico varlar desde la gratuldad hasta los miles de dolares en at mismo avion. La Figura 3.7 muestra fo que los pasajeros Pagaron recientemente por varios astentos en el vuelo de las 11:35 desde Minneapolls a Anaheim, California, enum Airbus A320. ‘Analice los pres y les contras de este:sstema de fijacion, de precios. (Parece aceptar el priallco en general la ges {lon de Ingresos? {Qué ocurrir.s sf escuchase que la per- Sona que esta delante de ustr:s en la cola dea recepacn de! Hotel Hilton ha:consegu-oo un mejor precio que usted por la habttacion del hatef? ; Como manipulan los cllentes lossistemas de las aeroliness para lograr mejores tartias?140 PARTE 1 | DIRECCION DE OPERACIONES Cuestiones para el debate 1, Defina la planificaridin de ventas » operaciones: 9. ,Cuiles sn las wentajes y desventajas de variar el ‘2. Bor qué los equipes de S&OP son narmalmente mul- tamaiio de la plontilla pare s2tisfacer le demanda de ‘ifuncionals? cada perindo? 3. Defina la planficacin agregaiie 10, En qué difiere La planificacion agregnde an los sexvi- 4. Expligue qué stenifice el teemino apregada en wplanii- ‘ios dels planifcacion agregeds en l2s mamufectures? ‘coco agregaday. HL. ,Cual es lp relacion entre el plan egrezada y el plan Safiale los objetives astretézicos de In planificacion maestro de produccion? azrezada, .Cual de estes es abordadn mas a memin 12. Por que san ‘tiles los mitodos sraficos de planifica- por las técnicas cuanttativas de planificacian 2ereeada? ion azvezada? Cua de estos 28 normalmante el mas importante? 13, ;Cuales son [2s principales Limitaciones del uso dal 6. Defina la sstrategia cs persecucin 2 carer radtodo del transporte pare la planificacian agregeda? 7. Qodes le plonificecion nivelada o estable? Cuil esla MM, Come imapacta In sgestion de imgresoer en un plon ‘losofia basice que sobyace 2 elle? agama? 8. Defing le exraegiz mia. (Por qué wna empresa debe- ria user una astrotegia mista an ver de una sencilla estrezia pura? Como utlizar el software para la planificacion agregada Esta seccita Hustra el uso de Excel OM y POM pare Windows en la planificecion agrezad. 2€ USO DE EXCEL OM ‘modulo d2 planificacion azvezadn dal Excel OM se muestra an este Programa 3 1, Usando dates del Fjwemplo 2, e! Pro gama 3! offece los datos de partida (inputs) y alzuaas de las formulas uflizadas para calcular Jos costes de las horas de Tntrodures lesenstes. Los costes de las horas narmales, se les horas ‘entra deben ser calculsdas baxindose en lssharas de srodueciée ys tara Ta funcion IF ve wea loon leomand = IFKGT?> 0, “GUT, 0 para determin: scl invertaia es postvo ype tanto hay gue simacenatla) ‘nective ly por tsnta hay stain de rota ‘Ranqacel inventario del primer pertoda depends deliewantario nical 121, lo otras dependen delinveniario previo en ls columna G Asi pues. el nventasio ‘enel primer periada se calcula de un mado algoiferente que el ivvertario cenlos etre ‘La Ferris para G22 — G21 + SUM(CT2E72) B22.‘CAPITULO 3 | PLANIFICACION AGREGADA Y PLANIFIGAGION DE VENTAS ¥ OPERACIONES 1 ‘abajo normales, de as horas extra, de las de subcontratacion, las unidades en almacenamienta, las rotures, ¥ al incremento | oe disminccion de Iz produccion. El usuario debe proporcionar ef plan de produccian para que el Encel OM reclice su andlisis. | | PB USO DE POM PARA WINDOWS: i Elmédvlo de planificacion agregnda de POM pera Windoms ejecuma la planificecion agregnds 0 de produccion para basta 90 periodos de tiempo. Dado una serie de demandas para Sameros periodos, puades probar diferentes planes pare determaizar | el plan de cost= mas baje, basado an Jos costes d2 almacenzmiento, retures, praguccian y cambio. Hay custra métodas dispo- riblas pera reclizer lz planifcacin. Una vez qua have elegida el método, hay mugs ayuda sobre cada uno de ellos en el POM | are Windows Mire el Apendice Vara mas Gees Problemas resueltos _tineato ce ay aes otcna wi ee dsgonto en wonton | PROBLEMA RESUELTO 3.1 El abricamte de revestiniantos de techos descrito an los Ejemplos | 24 de este capitulo dasee considerar nin una cunrta estre- | i gia de planificacion (plan 4). Esta mantions ma mano de obre constante de ocho persanes y utilize hares extra cuando s2 hacen necesaris pare cubrir Ia demands. Use le informacien de le Table 3.3 an lz pégina 126. De mueve, suponge que los # ‘inventarios inicial y final son iguales 2 cero SOLUCION ‘Emples ocho tabejadores y use hores extra cuando sann necesorins, Adviart que los costes de manejo aperecerin an este plan. Costes de almacenamiento totales ~ 80 unidades x 3 $unidad’mes — 400 $ Bago por hores normales: ‘SG mmabsjedore: x 90 Sidiz x 124 ding ~ 70.380 $ Bago por hors normales: i Producir 1.240 unidadas con tarifas de horas extra require 1.240 > 1.6 hores‘unidad — 1.984 horas, : Come de bores extra ~ 17 $thore x 1.984 horas ~ 33.7285 i Plan & | cute de alacencmient 2005 | eo unites almccenacas 5 Sia | ras tatajp norma 0 Ie tatapaaores = £0 Sita 124) ras ena Tama | (isa ners x 17 har) ; | ontctaranes 0 desplns a j | Subcontraaion oO i (cuss tones 1.488 5 j El Plan 2, en 105.152 §, sigue siendo preferible142 PARTE 1 | DIRECCION DE GPERACIONES PROBLEMA RESUELTO 32 prevision de demanda Una fbrica de Dover, Delaware, ha recopilada les dates SS ‘adjunno: de produccion, demands coste @ inventaris, La mmupresa tiene une plamtilla constants y s2tisface toda ou : = demanda Asizne ln capacidad de preduccién para satista- z 0 carla demands a un caste minima ;Cuil es el coste de este 7 Fa plan? 7 ae er Otwws dates . Testa MH I ‘Cee pet eae Ss TE I ‘ste por uncan en horas era | ‘oat por und en ars aun I ‘COE Ge aaCenaminn por uriod y por pens | Coste de pos pies or una y pax pesado | SOLUCION DEMANDA PARA PRODUCCIONEN |sevas ee bsadaie commates Periade| Boras exit a i e 3 i : & |subsoniraascisa earns oe ‘Coste dal plan Pariodo 1: $0(05) + 300(505) + 50X65 8) + 50(05) ~ 22.2505 Period 2: 4000'S) + 50(65 8) + 100(80 $) ~ 31.2505 Periode 3: S0(815) + 450(30'8) + 50(63 $) + 200(B0 $) ~ 45.8003" Coste taal 90.3005 * Incluye 20 wnndades dle suocontniaciOny eam conte de almuicenamignin, =CAPITULO 3 | PLANIFICACION AGREGADA Y PLANIFICACION DE VENTAS Y OPERACIONES 143 Prablemas nots: Pre siqniica que olprobiema pusde resoiverse con POM para Windows yo Facal OM + Bal. Prepare un grafico con las previsiones mensus- Jes yl demanda prevista media para Chicago Paint Carp.,.un ‘fabricante de pintura espectal para artistas. | Enero 2 1.000 Febrero 1 1100 i 7 i bh i a = : = SKS a = 5 oH a} — a (aoe : on +92. Dassnolle otro plan para el fatricante mexicano de revastimientos da techos descrito an los Ejemplor 2 a4 (paginas 124-129) y el Problems Resuslto 3.1 (paginas 142) a) Para este plan, el plan 3. la empresa quiere mantener una mano de obra constante de seis personas, usando la sub- ccontratacién pata cubrir La demande restante. {Es preferi- ble exe plan? b) El misme fabricante de revestimientos de techos en los Ejemplos 1 a4 y el Problema Resuelto 3.1 tiene sum un sento plan. Se zelecciona una plantilla conztante de siete personas, cubriéndose Io que resta de demanda con =ub- conatacién, ¢) Bs este plan major que los planes 1.52 Poe 1903.3, El presidente de Hill Enterprises, Temi Hill, prevé Jas necesidades de demanda agregada de la empresa para los proximo: $ meses que se muestran a comtinuactén: Fnero “100 Maya 2300 Feuer 1.500 st 790 1.800 nie. 1.200 1.800 ‘Agosta ‘L800 su director de operaciones est considerande un nuevo lin, que comienza en anero con 200 umdades disponibles fn soc El coste de roma de stock por las venta: parade: sede 100 § por unided. Elcostede almacenamisnto de inven- tario er de 20 § por unidad al mes. Ignore cualquier cozte por ‘Gempe de inactividad. Este plan es llamado plan A. Plan 4: Varie al nivel de la mano de obra par sjecutar vans eomateris que produzca la canmdad demanciada en el ies goxercor. La damsnda de diciembre y la cantidad producida ‘rs0n ambas de 1.800 unidades al mes. El coste de contratsr trabajadores adicionsles e= 42 $000 § por 100 unidades: EL costs de despedir ebajadares es de 7500 5 por 100 umidades Evabig est plan. Poe [Nour Se ier acto on cones de contretaciones como de deep dos em el mes del carebio. Por sjemplo, ai pasar de 1.600 an enero 100 a ftraro oe inure an un cove de sGeipicon de 100 idee ces au treo, ++ 34, Usando la informacién del Problema 3.3, desa- rrolle um plan B. Produzca a una tasa constante de 1.400 umi- dades al mes, lo que satisfard las demandas minimas. Luezo tse la subcontretaciéa, con un come exorbitante de 75 déla- res por unidad. Evalie este plan calculando los costes desde enero hasta azoswa. Pac s+ 8.5, Hill exté ahora considerando ua plan C: tener una mano de obra estable manteniendo una tata constante de pro- duccid igual a las necesidades media: y permit la variacién, de los niveles de invemario, E] inventario inicial, lor costes de 5 costes de almatenamiento se afrecen en ‘Trace la demands en un srifico que también muestre az necesidades medias, Lleve a cabo u snilisis desde enero: hasta agosto, Pa +++3.6, Eldirector de operecion:s de Hill (ver Problemas 3.3 hasta 3.5) estd también consid scando dos estrategias mix- {at para enero-agosto: Prodacir “um horas extra.o subcontrata- ign solo cuando no hay inversario. » Pla D. Mantenga la actual mano de obra estable produ- ‘ciendo 1.600 tunidades al mas. Permita un maximo de 20% ide horas extra 2 un coste adicional de 50 § por unidad. Ade- mas, shora Ia capacidad del almacén limita el inventario disponible maximo a 400 unidades o menos. » Pla E: Mantenga la actual mano de obra, que esti produ- sctendo 1.600 unidades al mes, y subcomtrate para cubrir el resto de la demands. Evalue los planee Dy Ey haga una recomendacién. Poe Nota No preduzce en hores axa sila produccide o al inventaria soa adecundos para cubrir In demands se08.7. Consuelo Chua, Ince: un fubricante de unidades de disco que necesita un plan azrezado desde julio 2 diciem- bre. La compaiiia hs rewnido los siguientes datos: Coste de amacenamienio 8 Sidlcoles ‘Sbcontatackin | s0'sitsco ‘Mano de obra en horaio normal | 12 $Jhora ‘Mano de obra en horas extra | 18 $bora para hors por encima a cis ie B horas wabajadovia Coste de combats ‘40 Sirdbapdon Coste di despic 80 Stirabafsdor144 PARTE 1 | DIRECCION DE OPERACIONES ata 500 330 7 10 Dembre 70 “Noxies o oerpe pene te Sees eee Seo meee ‘Mano de aba actual unto} B peronas Horas de mano de abralisco ‘horas Dias de trabajlmes dis Tver inkl 18Odicast* ‘Sin sequcimlenio de Invenio final dics Teng en cuenta queno hay eate de aknoeeraminnta pra jo. Cuimto costara cada una de las dos sizuientes estratesias? 2) VoriarIa plantilla para que la peoduccién cubra la demands. (Ciuua tenia ocho trabajadores en plantill en juni. b) Variar solo las horas exira y usar una plantilla constante de-ocho trabajadores. Pac ++ 3.8, Used gestions une empress consultora que esth en Ja misma calle de Conuelo Chua, Inc. v para intentar ta- bajar para ella le he dicho a Ms Chue crises Problema 37) ‘que usted puede hacer el trabajo de planificacién sgrezada: mejor que 2u personal actual. Ella dijo, «Bien. Hagalo, le ‘fimo un aio de conato.» Usted ahora tiene que hacer buena ‘zu palabra usando los datos en el Problema 3.7. Decide con- ‘watar 3 wabajadores en egozto y 5 maz en octubre. Sus rezul- rdos? ss+8.8, Elequipo de S&OP en Kansas Furniture ha recie bide las siguisntes estimacionss de demands: “Ta | Aono. [Sqtentae] Orie. [Hendne| Detarse 100 | 1300 | 1400 | te00 | 1800 | 1800 2) Suponiendo unos costes da romura de stock por venta perdidas de 100 § por unidad, costes de almacenamienio de inventanio de 25 § por unided al mes, « inventario ini- ial y final nulo, evalie estos dos planes sobre la base costes incrementales > Plo a: Producir a uns tase regular (igual a necestda- des minima:) de 1.000 unidades al mez y subcomatar vunidade: adicionale: a un coste incremantade de €2 $ por unidad. > Plan B Varia la mano de obra, pare producir con- ‘forme a la demanda del mes anterior. La empresa pro- duja 1.300 unidades en junio. El coste de contratar rmibajadores edictonales es de 3.000 § por 100 unia- des produciiss. Et cost: de despides e: d= €.000 8 por 100 tmidadesreductas. ‘oer Se incurs tamo en costes de comaracte como de des- ‘pido en el mes del cambio (esto 22, pesar de wna preduccion de 1.300 an allo 2 1.900 en ages requee ol desputo —y costes ‘elacionadoe- de 30 undoes en ngven, lo asamo gus pesar ge win proctzzion de 1 000 en agosto 2 1200 an spcembre ‘agus! is commmucion —y cos relsciansdos— de 200 ur odes exseptiemice) PAC b) (Qué plan es mejor y por qué? 03.40. El equipo de S2OP (vease Probl 3.9) ena somsiderands dot crntegies mins: m., Usmdo los datos del Problema 3.9, compare loc planes © yD conde: Ay By haga una recomendacicn. Pleo: C: Mantener constante la sctusl mano de obra a um nivel productive de 1500 unidadas al mes, Subcontratar Plan 4: una estrategia que contrata y despide personal segim lo nacezario para zatisfacer la demands. > Plan 3 una estrategia nivelada. > Plaw C: una estategia nivelada que produce 1.200 cajas por wimeste y satisface la prevision de demands con invanta- rio y subcontratacion. er z ED Ad Se Coste te vatura de stock = 150: i icmackb hens aixaqamaa —| [meena uae ce neues Contratacion de empleados = 40 $ por caja Coste por unidad en horas extra | Despido de emlesces — £0 § po xj ‘Coste por una en suomatacen Cou de bonita 6D § por cla (Coste de simacetamieio pot una l mes «34d. Jerusalem Madical Ltd, um productor israeli de unidades de diélisis de nfm portables y otros productos médizos, desarrolla un plan agresado de 4 meses, La previ- sidn de demanda y capacisad (en nidadss) es como sigue ie | Piss Mesa MES. Tab Horas normales | 235 25 m_ | 300 Horas extra 20 u [3% u Sabcontratscin 2 1% % 7 Demand Bs ot Wh 301dvetor Teaganas tommee-g01220 146 PARTE 1 | DIRECCIGN DE GRERACIONES El coste de producir cada uniiad de diilsis ex de 995 5 ‘en horas nommales, 110 § en Reras exara y 1.500 $ en sat- de 62.5 5 ppor cada hora extra esto se suma al salario de 5.000 $ que ‘cobra cada tno al mes. (Coben cobra la misma page base que ‘sus empleados). Cohen disuade encarecidamente a cualquiera ide ous contsbles de trabajar (Facturaz) mas de 240 horas en tun mes, La damanda en horas facrurables para la empresa ‘durante los prénimos seis meses se estima aqui abaje: Enero | 600, Febrero 300) Maia 1.000 ‘Aba 1.200 50 jun Ey Cohen tiene un acuerdo con Forrester, su anterior socio, PAIS que eote venga a echar una miano durante la siewesda poca d2 Is preventacida de declaracione: de unpusstos, at ‘fuera necesario, por tna terifa horaria de 125 3, Cohen ne se plamea despedir a1ningune de sus colagas en caso de wsa.ralen- Hizacién de la demanda. Sin embargo, podria contratar a otto ‘comable per el mismo salario, si el nezecio oblizara a ella. 2) Desarrolle un plan agrezado para 61 periodo de 6 meses, 1b) Caleule el comte del plan de Cohen utilizando las horas ext y Ia ayuda de Forrester. <) {Deberia la empresa pennanscar como esti, con solo un ‘otal de 4 commbles? “+B.24, Remitese a la eneprese de servicios contsbles det Problema 3.20. En Is planificacidn para el alo préximo, ‘Coben estima que les horas factusables auesentarin wn 10 66 ‘en cada une de los 0 meses. Por tanta, procede 2 conuatar 2 un ‘quinto contable. Rigen todavia los mismo para Ise horas nor- iales, horus exwa ¥ contable extarno (esto es, Forrest). 2) Desarrolle el nuevo plan agregado y calcule sus corter. 15) Haga un comentario sobre el ama de plantila de cinco comtables. Fue una buena decicidn contrat al contzble adicional? ©B.22 El vuslo diario de Southesstem Aislines desde Atlante 4 Charlotte usa un Bosine 727, com astentos para 120 personas. Em ol pasado, 1s aerolines ha puesto el pra- sio de cada no de loz asientos en 140 3 para el vuelo de ‘da, Hay una media de £0 pasajeros en coda vuclo, El coste variable de un asiento ocupado es de 25 5. Katie Morgan, Js nueva gerente de operaciones, ha decidide probar una ‘estraegia de geztidn de inzreios, con atientos a un precio d= 80S pars las reserva anticipadas y a 190 $ por las reser- ‘vas hechas en Ia semana del vuelo, Ella estima que Ia aeroli- nea venderd 65 asientos al precio mas bajo y 35 al més alto. El coste variable no cambiara. ,Qué eatrategia es preferible para Ms, Marzan? ‘Consulta MyOMLab para ver estos problemas: adicionales: 3.23-3.26.